TERESA PANZA Y SANCHO PANZA

" - Bien creo yo, marido - replicó Teresa - que los escuderos andantes no comen el pan de balde, y, así, quedaré rogado a Nuestro Señor os saque presto de tanta mala ventura.

- Yo os digo, mujer - respondió Sancho - que si no pensase antes de mucho tiempo verme gobernador de una ínsula, aquí me caería muerto.

- Eso no, marido mío - dijo Teresa - viva la gallina, aunque sea con su pepita : vivid vos, y llévese el diablo cuantos gobiernos hay en el mundo; sin gobierno salisteis del vientre de vuestra madre, sin gobierno habéis vivido hasta ahora y sin gobierno os iréis, o os llevarán a la sepultura cuando Dios fuere servido. Como esos hay en el mundo que viven sin gobierno, y no por eso dejan de vivir y de ser contados en el número de las gentes. La mejor salsa del mundo es la hambre; y como esta no falta a los pobres, siempre comen con gusto.

                                                          Capítulo V de la 2ª parte del El Quijote . Miguel de Cervantes.

Pepita .- Es el tumorcillo bajo la lengua de la gallina que le dificulta comer, cacarear y poner huevos.

Sin gobierno .- Sin juicio

" La mejor salsa es el hambre " es un dicho clásico que recogen Cicerón y Erasmo.

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