PAN Y TOCINO EN EL ZURRÓN 

 

 

Otra copla " gatuna " dedicada a los pastores:

                          Buena vida la del pastor,

                           si en invierno hiciera sol,

                           las fuentes manaran vino,

                           y la mochila pan y tocino.

La mochila o zurrón de pastor es una bolsa tradicional de cuero para llevar provisiones.

En el zurrón el pastor llevaba algo de comida ( pan, tocino, queso, embutido), algo de beber, y, dos cosas esenciales: una navaja y cuerdas.

En época del destete, llevaba algunos betijos que él mismo había hecho.

El betijo fué explicado en Pataloso ( 24 de julio de 2016 ) en un artículo firmado por Isidro Marcos Martín, GATO 2017.

El invierno de Cereceda era " temido " por los pastores.

Abundaban las heladas y las nevadas.

Ellos tocaban una cencerra de oveja por las calles para anunciar la hora de sacar las ovejas de los corrales.

Recuerdo que muchas mañanas lo acompañábamos tocando la cencerra en nuestro camino a la escuela, a las diez y media.

Los pastores conocían todas las fuentes del término municipal ( unas 52 ) y se encargaban de limpiarlas para que el agua fluyera sin impedimentos en las cuatro estaciones del año.

Era normal que el pastor llevara una cantidad reducida de vino ( medio litro ) en su mochila.

Lo importante eran el pan y el tocino.

Tocino frito o crudo.

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