EL MEJOR ROCINO ( rocín ) ES EL DEL VECINO

Es un sabio y viejo consejo de las gentes de los pueblos.
Cereceda se encontraba en la ruta de los gitanos que iban a la feria de Béjar o a la feria de Ciudad Rodrigo.
Cuando pasaban por el pueblo los gitanos con su recua de burros y de mulos, siempre había algunos vecinos esperándolos para cambiar alguna burra o algún burro.
Cereceda ha sido siempre un pueblo en el que casi todas las familias tenían ganado asnal.
El burro era un animal muy utilizado para carga, trilla y para acudir a vender patatas, alubias y garbanzos al Campo Charro.
Todos los años algún vecino " maldecía su suerte " con el trato que había hecho con los gitanos :
- Esta burra tenía mu buena pinta pero no vale un real. No puede con una " cargucha " de leña o de gelechos. Es indomable para montarla y, si la carga no le gusta, comienza a dar brincos hasta que la tira. El nieto del tío Manuel me engañó.
El tío Manuel era una institución en el pueblo porque cuentan que fué un gitano que vivió algunos años en el pueblo. Mi abuelo Matías hablaba del tío Ramón, un gitano amigo suyo, al que él le compraba los burros para trillar y, al acabar el verano, se los revendía.
- Yo digo que es mejor comprarle un buche a un vecino y así puedes irlo domando a tu gusto, decían muchos vecinos. Los gitanos te engañan al bajar a Ciudad Rodrigo y al subir a Béjar.
Así eran los tratos ganaderos.
- Con los gitanos siempre te engañan.
 Burros elegantes y burras " pa parir " se convertían en animales  poco apropiados para el trabajo de Cereceda.
... ¡ Y las burras " no se sabía qué año parirían !."