LAS CABRAS ENANAS DE SANCTI- SPIRITUS

" Berna Montejo fue a la feria agropecuaria con uno de sus nietos y de allí salió con el contacto de un ganadero para darle una sorpresa al niño :  comprarle esas cabras enanas que le habían entusiasmado durante la visita.
Berna Montejo compró las primeras por capricho y después de ver que paren 2, 3 y hasta 4 cabritos cada vez ha comprobado que es otra opción ganadera.

Compró en Ciudad Rodrigo dos cabras y un macho para su explotación de Sancti-Spíritus y ahora, junto a sus ovejas, tiene 12 cabras enanas y 26 cabritos. " No tengo más porque no quiero " advierte en relación a la gran fertilidad de estos animales.También señala que ya no los quitaría de su explotación ni los cambiaría  por los de tamaño normal.

" ¿ El motivo ? " Berna no lo duda : " Son unas cabras muy rentables. A los 15 - 20 días de parir ya están otra vez cubiertas así que de cada una consigo de media al año 5 cabritos porque paren 2 o 3 - ahora tengo cinco con tres cabritos y varias me han parido cuatro. Yo que he tenido cabras nunca había visto algo así, jamás me parieron 4 cabritos."

Total, que este ganadero de Sancti-Spiritus vendió en junio 23 chivatos y para Navidad espera comercializar los 26 que está criando ahora.
Cada cabrito lo vende al mismo precio que si no tuviera una talla reducida : a 55 - 60 euros los últimos.

( ... ) Si una cabra normal pesa 50 kilos, las que tiene en su explotación Berna Montejo están entre los 20 y los 25 kilos. "

 Texto y foto          lagacetasalamanca.es/campo   SANCTI-SPIRITUS /22/OCT/2.019

En Cereceda era normal que una cabra pariera dos cabritos. Incluso alguna cabra llegó a los tres cabritos. Pero nunca - que yo recuerde - alguna cabra del pueblo parió cuatro cabritos. Si algún " gato " lo recuerda que me lo cuente.
Todos recordamos al cabrero llegando al pueblo por la Esquina con cabritos en la mano y, a veces, en el morral, porque muchas cabras parían " pa la sierra o pal Valle Trigal."

LAS GALLINAS DE LOS HUEVOS " VERDES " DE SALAMANCA

Hace algunos meses - 21 febrero 2.019 - leí en abc.es una noticia que me llamó la atención sobre los huevos de las gallinas.
Yo creía que sólo los había blancos y morenos. Mi madre, que prefería los morenos, me enviaba a comprar los huevos a determinadas casas que ella sabía que esas gallinas los ponían morenos. Mi madre se llevaba " una gran alegría " cuando un huevo salía con dos yemas.
Esos eran los colores de huevos que yo conocía.
Hoy he vuelto a rescatar la noticia para el blog de " cosas sobre Cereceda ".

" Huevos morenos, blancos y ahora también azules y verdes son los que produce el avicultor salmantino Félix García Delgado, quien lleva " un montón de tiempo " con gallinas, pero más de lleno desde hace dos años."
" Sus animales están en libertad en una explotación de la localidad de Carrascal del Obispo y es por ello por lo que logra una mayor producción. " Las que ponen huevos verdes y azules lo hacen de febero a octubre. Cuando empieza a venir el frío dejan de hacerlo." explica García, quien reconoce que en conjunto saca unos 600 huevos diarios que vende en tiendas y supermercados."
" Los verdes a sitios gourmet y son un poquito más caros", apostilla el ganadero, que explica la diferencia entre los azules y los verdes con el resto - blancos y morenos - " es que son más pequeños, la yema es más espesa, más amarilla, más natural porque no tiene ningún colorante. Es otro tipo de huevo y el sabor es distinto."

" ..  Revela que el centenar de gallinas que pone los huevos verdes y azules no lo hacen a diario, sino " un día sí y otro no " y que son animales que tienen " una vida productiva de cuatro años frente a los otros que llegan a los 20 0 25 meses. "
Convencido de que " lo poco y lo rural tendrá más futuro que las grandes empresas " asevera que los huevos verdes y azules " no están extendidos aunque a nivel particular haya gente que los produzca." Las gallinas, que son caras - sobre 95 euros con 17 semanas - llegan a su explotación a punto de poner. " Se las encargo a una granja. Le digo que me haga esta mezcla o aquella y por eso he sacado el huevo verde. Primero hay que sacar el azul, que sale de la raza leghorn con un gallo de gen azul y luego a ese azul hay que meterle el marans, que es de color chocolate y las crías resultantes lo hacen poniendo huevos verdes. Es un proceso de dos o tres generaciones," concluye.

Foto  D.ARRANZ   abc.es/españa/castilla-leon/

PUEBLOS CON GALLINAS

" Según el censo que maneja la Junta de Castilla y León la localidad salmantina con más gallinas es Robleda, donde se ceban más de 63.000 de estas aves. En el ranking de producción de carne le siguen Navasfrías con 44.000. Galinduste con 42.000, Rollán con más de 35.000 y Espeja y Puebla de Azaba con 20.000 y 18.000 gallinas registradas respectivamente. "
" La Junta de Castilla y León tiene registrado al municipio que congrega al mayor número de gallinas ponedoras, que es Paradinas de San Juan, donde están dadas de alta un total de 10.756."
" Frente a estas grandes explotaciones, la Junta recoge también en su lista a pueblos como Tenebrón o Villamayor, donde están " censadas 15 gallinas. "

                                                     lagacetadesalamanca.es

Recuerdo los años en que todos los corrales de Cereceda tenían " unas cuantas " gallinas que servían para sacar unas pesetas vendiendo los huevos, o cambiándolos por " mercaderías."
Ya he contado que mi madre me " mandaba " a comprar huevos a varias casas del pueblo cuando llegaban las fiestas o cuando aparecían por la posada viajantes, vendedores de telas, trilleros, afiladores y otros " clientes del bar y de la posada."
El cacarear de las gallinas, los cantos de los gallos, las " riñas " de dueñas de gallinas " y los dueños de los huertos próximos al pueblo a los que " entraban " las gallinas, eran una " vieja historia de muchos años en Cereceda.
En mis últimos veranos  en el pueblo las gallinas habían desaparecido de la mayoría de los corrales y ninguna madrugada escuché el canto de los gallos.
Desconozco el número de gallinas " censadas " en Cereceda.

Foto pinterest.com

 EL OTOÑO

Con la llegada de esta estación el blog publica un artículo de Isidro Marcos Martín, GATO 2.017, sobre el tema.

Hablar de la naturaleza es entrar en un mundo mágico en el que las personas se sienten pequeñas ante tanta grandeza y misterio. A las personas solo les queda el recurso de contemplar su maravilla y sacar conclusiones a su manera.
Por razones convencionales se crearon las llamadas estaciones dentro del año, analizando desde la óptica de la lógica, que es desde la razón,  por razones convencionales basadas en la climatología del tiempo, es elegida como la primera estación del año la llamada PRIMAVERA, ateniéndonos a los ciclos por los que la propia naturaleza regula la vida del despertar de las plantas de todas las variedades que existen en el campo, dependiendo y condicionando a las distintas latitudes del planete Tierra.
En la llamada PRIMAVERA, en lo que se refiere a las zonas templadas, que es la nuestra, se inicia en el campo el despertar de la vida; de hecho, el despertar de las plantas se inicia incipientemente en el mes de febrero.
La lozanía de las plantas se manifiesta en todo su esplendor durante los meses de abril, mayo y junio, siendo su madurez durante el verano, y las de ciclo tardío en el otoño.
Los datos del OTOÑO, que es el motivo del presente comentario,  tienen sus peculiaridades, aparte por su diversidad y emotivas razones,  Al declinar el OTOÑO, las plantas  entran en su periodo de decadencia. Las plantas de hoja caduca se desnudan de sus hojas dejando el campo en estado de soledad; los reptiles y otras especies se aletargan entrando en estado de hibernación; los días se acortan y las temperaturas empiezan a descender: con ello. las personas y los seres vivos son afectados por cierto grado de tristeza y melancolía que afecta a la moral de las personas en cierta medida.
La naturaleza está ligada a la vida de todo ser vivo,  y el ser humano en ningún caso puede ser una excepción siendo los ciclos lunares los que más afectan con su influencia.

Foto  esfotolia.com  Los robles de la dehesa en otoño.

EL OTOÑO   (  continuación )

El otoño crea en las personas cierto estado anímico que afecta a los sentimientos del espíritu, llevando a las personas a cierto estado de misticismo que le induce a la meditación lo que hace propicio que a las personas con vocación cultural les facilite la inspiración en su mente para hacerle más fácil su creatividad literaria.
Las personas dedicadas a la actividad de la agricultura y la ganadería, sienten el alivio de su descanso, después de haber recogido toda la cosecha de sus productos del campo, incluídos los productos más tardíos, aquellos que su maduración es en el propio otoño, con ello, los hombres del campo su vida entra en un estado de relax y de merecido descanso, después de todo un año de su duro trabajo.
Las aves migratorias abandonan sus nidos después de haber realizado su misión de criar su descendencia, marchándose a su tierra de donde procedían, para pasar el rigor del invierno en hábitat donde está su residencia natural; con ello contribuyen a desolar hasta cierto punto estas latitudes en las que su presencia producía belleza y encanto con sus vuelos y la belleza de sus especies.
Con el otoño se da por finalizado el año natural y por cumplidos todos los acontecimientos que han surgido a lo largo de todo el año, que, sin enumerarlos, cualquier persona los puede recordar y sentirse satisfecho por el hecho de haber vivido un año más.

Foto  acabub .. Otoño en un campo de castaños.

LA DAMAJUANA

La damajuana o garrafa es un recipiente para líquidos.
Suele ser de vidrio, de barro o de loza, y tiene una cobertura de mimbre para su protección y para dar estabilidad a la base, al mismo tiempo que ayuda en su manejo pues lleva dos asas.
Su nombre proviene del francés " dame jeanne ".
Se cuenta que la reina Juana I de Nápoles, tras refugiarse de una tormenta en el taller de un maestro vidriero, se interesó por la fabricación de botellas.
La reina intentó hacer una botella, pero sopló tan fuerte que consiguió una botella de diez litros de capacidad.
El maestro vidriero bautizó a esa botella  con el nombre de " dame jeanne " o damajuana.
En mi casa había damajuanas de diferentes tamaños : de cántaro, de medio cántaro, de cuartilla, de media cuartilla, de litro ...
Todas estaban forradas de mimbre, aunque ese material se iba pudriendo, y mi padre las protegía con tela de saco.
Cuando yo iba a buscar vino a la Sierra llevaba dos pellejos y una damajuana vacía.
A la vuelta los pellejos venían bien atados en los laterales de la albarda, llenos de vino, y la damajuana en lo alto llena de aguardiente.
Yo guardo en mi casa de Cereceda alguna damajuana en buen estado y alguna otra sin protección. Hoy sirven de floreros en el portal.

 Foto milanuncios.com

MANUELA  MARTÍN,  viuda

Relación que yo, Manuela Martín, vecina de este Lugar, de estado viuda, doy de mi familia y bienes que me produzcan utilidad en su término, a saber :

Familia

 Mi familia se compone de cuatro personas Antonio, Gabriela, María García, mis hijos y yo, mi hijo Antonio de edad de siete años.

Ganado

 Tengo .

. Dos vacas de vientre
. Un becerro mamón
. Dos cerdas de cría

Casa

 Me pertenece una casa a la Salida para Cilleros tiene de frente seis varas y de fondo cinco varas la que habito con mi familia y si se arrendara valiera de renta diez reales cada un año. Linda Saliente calle pública. Poniente huerto de Catalina Hernández. Norte huerto de Manuel Marcos, digo casa de Lorenzo Vicente. Mediodía  dicho huerto y tiene cuarto bajo y su corral.

Tierras de regadío que producen dos años lino y uno trigo

. Una tierra al sitio de la Nava del Monago de regadío por el río de Yeltes a dicho sitio  que hace dos fanegas. Linda Saliente pastos comunes. Poniente matas comunes. Es de mediana calidad.
. Otro linar al sitio de la Vega que hace cinco celemines de buena calidad. Linda Saliente río del Concejo. Poniente linar de la Iglesia. De regadío por el aghua de la fuente de la Vega.
. Otro al sitio de las Eras de Arriba ( El Teso ) que hace dos fanegas, regadío por el agua del concejo. Es de mediana calidad. Linda Saliente calle pública. Poniente pastos comunes. Norte prado de las Ánimas.
. Otro linar al sitio de la Azera de la Vieja hace media fanega de buena calidad, regadío por el agua de concejo. Linda saliente regadera del Concejo.
. Otro linar en la calle Franco, hace una cuartilla de buena calidad, regadío por el agua del concejo. Linda Mediodía regadera común.

Huerto

 Un huerto de buena calidad de celemín y medio entrelascalles. Linda Saliente corral mío. .

Tierras de secano que producen trigo cada tres años

Hoja de Abajo.

. Una tierra al sitio de el Valle del Espino, hace tres medias de mediana calidad. Linda Saliente  monte del Valle Trigal. Poniente camino público.
. Otra tierra a la Tierra Grande, hace media fanega. Linda Poniente regato común.
. Otra tierra a la Nava del Monago, hace una fanega de mediana calidad. Linda Levante pastos comunes. Poniente  río del Concejo. Mediodía Capellanía que goza Miguel de Huerta.
. Otra tierra a la fuente de los Hocicos de mediana calidad, hace una cuartilla,  Linda Levante matorral común. Poniente también matorrales comunes.
. Otra tierra a dicho sitio que hace una cuartilla de mala calidad. Linda Levante matorrales comunes
. Otra tierra al sitio de la Rutela, hace una cuartilla de mediana calidad
. Otra tierra al sitio del Castaño. hace tres cuartillas de mediana calidad. Linda Levante camino público.
Otra tierra en el teso del Vallefito, que hace tres cuartillas de mediana calidad

Hoja de Arriba

. Una tierra al sitio de la Puente de San Martín hace una cuartilla de mediana calidad. Linda Levante mata del común. Poniente tierra del Concejo.
. Otra tierra al sitio de la Huerta García hace dos fanegas de buena calidad. Linda Levante camino público. Poniente camino público. Mediodía dicho camino público.
. Otra a dicho sitio de media fanega de inferior calidad Linda Saliente camino público Mediodía camino público.
. Otra tierra al Rincón de la dehesa, hace media fanega de inferior calidad. Linda Poniente dehesa del Concejo. Norte dicha dehesa. Mediodía regadera del Concejo.

Hoja de Valcabrero

. Otra tierra al sitio de los Limpios hace una fanega de mediana calidad. Linda Levante prado del común. Poniente y Mediodía camino público.
. Otra tierra a dicho sitio, hace media fanega de mediana calidad. Linda Poniente matorrales perdidos
. Otra tierra al sitio de la Escusa, hace media fanega de mediana calidad. Linda Levante con mata de la Vega. Poniente camino público. Mediodía dicho camino.

Carga

Sobre la mencionada casa se halla carga de un censo redimible de doscientos reales de principal y seis de réditos anuales a tres por ciento a favor de la pía memoria de ques ( que es ) patrono  Pedro Sánchez Palomino.

 Y no tengo  ... y por no saber firmar... Zerezeda y Agosto ocho de mil setecientos cincuenta y dos años.

                            AHP de Salamanca Libro VII del Lugar de Zerezeda.

A ESTRIPAPELLEJOS

https://logrosanaldia.net

Ir de prisa, con la lengua fuera.

Este significado es el que tiene le expresión en Logrosán.
El bloc ha escrito alguna expresión propia de ese pueblo de Cáceres y el significado que ellos le dan.

Recuerdo haber oído algunas veces esta palabra a mi tía :
- El tío.... es un estripapellejos. Parece que va en busca de algo que se le ha perdido. No hay quien lo siga camino de Valdecarros.
La expresión " con la lengua fuera " era muy " socorrida " en Cereceda.
- Pepe nos ha llevado con la lengua fuera camino de la Nava. Menos mal que al llegar al Casarito ya estaba "agotao," y desde allí hemos subido más despacio hasta la fuente de Simón Vela. Yo no podía con el alma. Me he " sentao " en el suelo y me han tenido que ayudar a levantarme. He " llegao " con la lengua fuera.
Mi padre, tabernero en el pueblo, estripaba los pellejos, para sacar el vino que tuvieran, antes de ir a llenarlos en la bodega de San Martín.
- Si queda algo de vino, se " pica " el que se les eche. El vino de las Casas o de Villanueva no se puede mezclar con el de la Cooperativa de San Martín. Cada vino tiene sus productos. Antes de ir a buscar vino a San Martín, tienes que estripar bien los pellejos en la tinaja del vinagre, me decía antes de irse a la siega. Durante el mes de la siega en Villamayor o en Aldeatejada, yo era quien se encargaba de ir a buscar vino para el bar.
Los restos de vino de los dos pellejos que cargaba vacíos en la burra - la burra que sabía latín - para ir a San Martín, los echaba en la tinaja donde teníamos el vinagre.

Mi padre decía que " el mejor vinagre es el que se hace con los restos del vino de los pellejos o las " escorreuras " de lavar las damajuanas con un poco de agua.

Foto todocoleccion.net

EL CHICHÓN EN LA FRENTE

En mis años escolares en la Escuela Unitaria de Niños de Cereceda pude presumir en varias ocasiones de chichones en la frente.
El campo escolar estaba separado de la carretera - calle del pueblo - por una pared de piedra con una altura de menos de un metro. No había sobre ella ninguna valla de madera o de hierro. Al otro lado de la pared estaba la regadera del agua de regar los huertos que llegaba desde Fuente Grande a la poza.
Uno de mis juegos favoritos era la angorra.

La angorra consistía en colocarse tres niños como " burros " y saltar sobre ellos otros tres. A veces el juego de dos " burros " y tres saltadores.
Siempre se procuraba que el primero en saltar lo " hiciera lo más alante posible " para dejar sitio a los otros dos.
Yo era buen saltador pues pesaba poco. Más de una vez - y más de cinco - salté tanto que aparecí en la regadera.
El chichón estaba asegurado porque el golpe en la cabeza lo recibí al caer sobra las piedras de la carretera. Una carretera " hecha con piedras machacadas " pues el asfalto llegó muchos años después.
La señora Esperanza - la madre de Pedrín  - era nuestra enfermera. Otras veces era la señora Sabel - la mujer del tío Chan el zapatero. Otras la señora Gabina - la madre de Hilario.
El remedio  : " una perra gorda de cobre, que debíamos apretar con el dedo, o con un pañuelo."
A ese remedio se unían una oración que esas " buenas mujeres " rezaban, un castigo de D. Lamberto que duraba tantos días sin recreo como el chichón, la risa de algunas niñas, y el sermón de mi padre : " algún día os vais a romper la cabeza. "

Foto  mistrucosparajugar.com

LA FALDIQUERA

En Cereceda decimos faltriquera.

Era una bolsa de tela que las mujeres llevaban atada a un lado de la cintura.
Se dice que este término proviene del sefardí ( judío que durante la Edad Media se estableció en la Península Ibérica).
Una faltriquera es una bolsa plana de forma rectangular que formaba parte de la indumentaria femenina.
Tenía un sentido funcional, pues servía para guardar monedas, botones, corchetes, papeles y todo tipo de pequeños objetos que se encontraran por la casa.
Era muy normal que las abuelas sacaran de la faltriquera las " perrillas " que daban a sus  nietos y nietas.
- Abuela, dame una perra.
- Toma una perra gorda porque esta semana me has ayudado a pelar las patatas para la cena.
Cuando las mujeres buscaban algo " perdido " en casa, era la faltriquera el lugar en el que hallarlo.
 En el traje típico salmantino de mujer figura " una faltriquera bordada colgando de la cintura. "

Foto todocoleccion.net

LA COMIDA DE DON QUIJOTE

Este es el menú que Cervantes refleja en el inicio de la novela :

" Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas ( así ) los viernes, algún palomino de añadidura los domingos. "

                                                Cap I de la 1ª parte de El Quijote.

Esta " carta " se parece a la carta de muchos restaurantes de hoy por lo enrevesado de los nombres que asignan a los platos.
- Cuando voy a comer a un restaurante, sudo para interpretar la carta - dice un amigo mío . ¡ Con lo sencillo que es llamar a las cosas por su nombre !

Salpicón es la olla o comida de carne, tocino, verduras y legumbres. A veces, sirve para comer y cenar. El salpicón se preparaba como fiambre con los restos de la carne de vaca, picada con cebolla y aderezada con vinagre, pimienta y sal.
La vaca era un tercio más barata que el carnero.
Duelos y quebrantos eran un plato que no rompía la abstinencia de carnes selectas, que en el reino de Castilla se observaba los sábados. Quizás, huevos con tocino.
Como los viernes eran días de ayuno y abstinencia de carne, las lantejas ( lentejas ) serían en potaje sólo con ajo, cebolla y alguna yerba.
Los domingos la comida era especial pues debemos entender que Don Quijote tenía un palomar, privilegio de hidalgos y órdenes religiosas.

Foto  recetasgratis.net    Salpicón de res.

EL BUEY SUELTO BIEN SE LAME.

Yuri me pregunta por esta frase que, según él, la repiten los jóvenes españoles a quienes ha conocido como Erasmus en su país.

En Cereceda decimos " el buey suelto bien se lambe."

Con esta frase nos referimos a varias cosas :

- Luís es un mozo solterón porque dice que el buey suelto bien se lame.
El buey cuando está sin ataduras al arado o al carro puede lamer muchas partes de su cuerpo y librarse de los animales que se colocan sobre él para alimentarse de sus parásitos.

 También lo decimos para indicar que preferimos hacer el trabajo solos que con compañía.
- Déjamelo a mí solo. No quiero ayuda, porque el buey solo bien se lame.

En todas las ocasiones queremos valorar mucho más la individualidad que la compañía. Esa forma de hacer las cosas suele ser propia de los jóvenes de los pueblos.
- ¡ Dejadme a mí y veréis como lo soluciono !
Esta expresión era propia de los jóvenes de pueblo que debían enfrentarse a alguna dificultad : Visitar al alcalde para pedirle una ayuda para la música de las fiestas, acudir a alguna casa con novio de fuera para pedirle que pagara las pesetas, o resolver algún problema de algún visitante que quería entrar al salón de baile sin pagar en las fiestas de San Pablo o de San Marcos.
Esas eran una " misión " que solía encomendarse al " alcalde de mozos " cuando en Cereceda había mozos.

Foto  google.com

DULCINEA.

Una seguidora del blog, estudiante de segundo de ESO, me pregunta por Dulcinea, la joven idealizada por Don Quijote. Me pregunta, pues su familia le ha hablado de ella, por la Agustina que vivía en la Sierra de Cereceda.

He aquí mi respuesta :

Dulcinea del Toboso es un personaje ficticio de la novela.
Nunca aparece " en persona " en la obra, sin embargo, su nombre se menciona tantas veces, que se la considera un personaje más.
Don Quijote cambió el nombre a Aldonza Lorenzo (    ) y, al variarlo, varió con él la personalidad de la moza, como por arte de magia para lo cual hizo desaparecer la rudeza de Aldonza.
Dulcinea del Toboso es una princesa lejana, compañera eterna del caballero andante, que la convirtió en la quintaesencia de la belleza, la idealidad y la bondad.
Cervantes lo cuenta así : " Se cree que en un lugar cerca del suyo había una moza labradora de muy buen parecer,de quien él un tiempo anduvo enamorado, aunque, según se entiende, ella jamás le ( se ) dió cuenta de ello. "
                                  Cap. I  1ª parte de El Quijote.

En Cereceda hay un personaje femenino a quien se ha idealizado. Su nombre es Agustina. Su morada se sitúa en la Sierra entre Cereceda y La Bastida.
La Casa la Agustina es una cueva misteriosa que muchos vecinos del pueblo hemos visitado en la época veraniega, aunque algunos " presumimos " conocerla de nuestros años infantiles cuando llegábamos hasta ella con las cabras.
En invierno acudíamos con las cabras a la Sierra porque en una de sus laderas " pega " muy bien el sol.
Yo siempre he escrito sobre este personaje que era una mora que huyó del castillo de Quilamas al enamorarse de un joven pastor de la zona al que conoció en una ocasión en que pudo verlo mientras el joven buscaba alguna cabra perdida en esas sierras. Su amor la llevó a unirse a él y refugiarse en la Cueva que pasó a denominarse " La Casa la Agustina."

Foto  Monumento a Dulcinea y Don Quijote en El Toboso.

LA COMIDA DEL HIDALGO, POCA VIANDA Y MANTEL LARGO.

Es un refrán castellano que explica con " sabiduría popular " la vida del hidalgo castellano.
Mi tía Floripe, mujer de pueblo y " sabia " por nacimiento y crianza, lo decía con muchas menos palabras :

" Mucho mantel y poco ( de ) comer."

En mis recuerdos infantiles guardo las comidas y las cenas de las matanzas en las que manteles y servilletas " escaseaban ", pero las viandas sobraban.

En muchas ocasiones el mejor restaurante acostumbra presumir de mantel " de hilo ", de servilletas de tela - hoy que suelen poner servilletas de papel -, de camareros con " smoking,"  de una larga carta de vinos,....   pero, a la hora de la verdad, la comida " va cerca."
El hidalgo don Quijote se despreocupa de la comida, y es Sancho, su escudero, quien se encarga de esos menesteres.
Copio un texto sobre la comida del capítulo X ( 1ª parte ) :

" - Mira si traes algo en esas alforjas que comamos.
- Aquí trayo una cebolla y un poco de queso y no sé cuántos mendrugos de pan, dijo Sancho, pero no son manjares que pertenecen a tan valiente caballero como vuestra merced.
- Hágote saber, Sancho, que es honra de los caballeros andantes no comer en un mes, y, ya que coman, sea de aquello que hallaren más a mano ( ... ) que su más ordinaria comida sería viandas rústicas, tales como las que tú ahora me ofreces. "

En el Tratado 3º de El Lazarillo de Tormes se cuenta el hambre que Lázaro pasa con el escudero, un hidalgo de la ciudad de Toledo.

" - Señor, mozo soy que no necesita comer mucho ( dirá Lázaro hambriento )
- Virtud es ésa - dijo él - y por eso te querré yo más, porque hartarse es de puercos y comer lo necesario de hombres de bien."

En la casa de este hidalgo no había mesa, ni asiento, ni manteles.

Foto  Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes

COGÜELMO

Es la porción que sobresale de una medida.

Mi padre usaba muchas veces esa palabra en la posada :
- Llena el cesto de paja con cogüelmo para que el arriero le eche la cena a la caballería.
- Te pongo medio celemín de cebada con cogüelmo para que no te quejes de la medida.
- Hay que cargar el carro de paja con cogüelmo para llevarlo mañana temprano a Miranda.
- Llena los tres sacos de paja con cogüelmo porque te voy a cobrar igual, le decía a los compradores de paja en las Eras.

En el bar el cogüelmo era más complicado de poner :

- Échale unas gotas de aguardiente en el café, aunque ya tiene la taza con cogüelmo.
Cuando eso ocurría el líquido se vertía en el platillo porque rebosaba la capacidad de la taza.
- A Pedro hay que ponerle el vaso de vino con cogüelmo  y la damajuana de cuartilla también para que vea que los taberneros no somos unos ladrones.
- Póngame más aceitunas en la caza, le pedía el comprador.
- Pero si ya está con cogüelmo.

A la hora de medir el muelo en las Eras o en el Teso, había labradores que le gustaba pasar el rasero por la cuartilla o la media fanega. Otros preferían llenar las medidas con cogüelmo, siempre que fuera el grano para casa o para venderlo a peso.

Foto  depositphotos

LA SIRENITA DE COPENHAGUE

Las sirenas eran criaturas marinas mitológicas, pertenecientes a las leyendas.
Se las representaba con rostro y torso de mujer y cuerpo de ave. Más tarde pasaron a ser representadas con cola de pez.
Las sirenas tenían una voz melodiosa, irresistible, con la que atraían locamente a los marineros.

La Sirenita de Copenhague tiene cola de pez y está sobre una roca.
Es una escultura de bronce realizada por Edvard Eriksen, escultor danés, inaugurada el 23 de Agosto de 1.913. Tiene una altura de 1,25 metros y pesa 175 kilos.
La escultura fué un regalo a la ciudad de Copenhague, hecho por Carl Jacobsen, empresario cervecero para homenajear a la bailarina danesa Ellen Price, gran estrella del Ballet Real Danesa tras su magistral interpretación del ballet basado en la Sirenita, el cuento de Andersen.
Como se negó a posar desnuda, el artista utilizó como modelo a su esposa, aunque la cabeza y el rostro son los de la bailarina.Ellen Price
La Sirenita viajó el 26 de Marzo de 2.010 hasta Shangai ( China ) para presidir el pabellón danés en la Expo 2.010.
El 20 de Noviembre de ese mismo año regresó a su emplazamiento  en las aguas del Mar Báltico.

El 3 de Junio de 2.012 fué inaugurado en el puerto de Elsinor un " alter ego masculino " llamado Han ( Él, en danés ).
Representa a un joven desnudo sentado sobre una piedra de acero inoxidable al igual que la escultura. Es obra de los escultores Ingar Dragset y Michael Elmgreen. Costó 3.083.000 coronas danesas ( 400.000 euros ).

Fotos   Guía Nómada de Copenhague.

            Visit Copenhague.

DINAMARCA

Es el último país en incorporarse a los seguidores del blog.

" La tierra o marca de los daneses " es un país soberano miembro de la Unión Europea, situado en el Norte de Europa.
Oficialmente, el Reino de Dinamarca es una comunidad integrada por tres partes autónomas, la propia Dinamarca y sus dos territorios de ultramar, Groenlandia y las islas Feroe.
Su capital es Copenhague.
Se dice que Dinamarca es el país menos corrupto del mundo, el país donde los habitantes son más felices y uno de los mejores países del mundo para vivir.
Solamente tiene frontera terrestre con Alemania, aunque desde 1.999 está unida con Suecia por el puente Oresund, mitad túnel y mitad puente, con 7.845 metros de longitud. Une Copenhague y la ciudad sueca de Malmöe.

Su territorio está formado por la península de Jutlandia y 407 islas, de las cuales 79 están habitadas.
Dinamarca está rodeada por el Mar del Norte y el Mar Báltico.
Es una monarquía parlamentaria con un parlamento de 179 miembros ( dos por Groenlandia y dos por las islas Feroe ).
La Casa Real es una de las instituciones más populares y respetadas de Dinamarca.
La educación es gratuita en todos los niveles educativos.
Es un país con altísimo nivel de impuestos y con los salarios más altos del mundo.
Su riqueza se basa en el petróleo, el gas natural, el pescado, la sal y la roca caliza.
La energía consumida es el 41 % energía eólica, pero con la electricidad de los hogares muy cara.
El 83 % de los daneses pertenecen a la Iglesia del Pueblo Danés ( luterana ).
El hogar y la familia tienen una " especial "importancia para los daneses, que realizan la comida principal en la cena, en casa y con la familia.


Fotos  Una vista de Copenhague.    expnsion.com

         

           El puente Oresund que une Dinamarca y Suecia.  lanacion.com.ar

EL PISTACHO

Leo en tribunasalamanca.com :

" Los últimos datos de la Junta de Castilla y León señalan que los profesionales del sector han sembrado en Salamanca un total de 127 hectáreas. "

" La superficie de cultivo se ha multiplicado tres veces y media en los tres últimos años, pasando de 450 a 1.700 hectáreas. Estos datos destacan al compararlos con los de otros cultivos como el almendro, que ha pasado de 1.300 a 2.600 hectáreas; el nogal, de 300 a 460 hectáreas; y el avellano, de 2 a 5 hectáreas. "
" El pistacho es un árbol que necesita unos siete años para entrar en producción."
" El consumo del pistacho se centra fundamentalmente en el pistacho tostado y salado en forma de aperitivo. "

Yo soy un gran consumidor de pistachos. De los frutos secos que se venden en las tiendas es mi preferido, muy por delante de pipas de girasol o de calabaza, de nueces y de avellanas.
Desconozco si en Cereceda se producirían pistachos. En un próximo artículo explicaré las características del terreno y del clima, propicias para la producción de pistachos.
Yo tengo un árbol de pistacho en mi huerto, regalo de una amiga " manchega " pero su corta edad le impide alcanzar producción de frutos.

  Foto tribunasalamanca.com

POBRE Y A PIE

Es el título de una película que se rueda en Salamanca, basada en la vida de San Antonio María Claret.

Nacido en Sallent de Llobregat el 23 de diciembre de 1.807, falleció en la abadía francesa de Fontfroide el 24 de octubre de 1.870.
Fué un religioso español, misionero en Cataluña y Canarias, Arzobispo de Santiago de Cuba, confesor de la reina Isabel II y fundador de los Misioneros Hijos del Inmaculado Corazón de María ( C M F )..
Beatificado en 1.934 por el papa Pío XI y canonizado en 1.950 por el papa Pío XII.
En varias ocasiones y en diferentes artículos he manifestado en el blog que yo recibí la " educación claretiana."
Realicé los estudios de Bachillerato Elemental en centros educativos de los Padres Claretianos ( así se denomina a los Misioneros del Corazón de María ) en San Martín de Trevejo en la provincia de Cáceres, en Don Benito y en Jerez de los Caballeros en la provincia de Badajoz.
Conozco muy bien la Vida de San Antonio María Claret pues, además de mi lectura personal, era norma que en la comida del mediodía se leyera su vida en el comedor del Colegio.
Soy un gran admirador de su figura, de sus escritos y de su obra.
Y siempre presumo de la formación humana, religiosa y cultural que los Hijos de San Antonio María Claret dejaron en mi persona de niño y joven.
Espero con ansiedad conocer la imagen que del santo se refleje en la película " Pobre y a pie ," que se rueda estos días en " ambiente salmantino " dirigida por el mirobrigense Pablo Moreno ( Ciudad Rodrigo 1.983 ).

Fotos   Escudo arzobispal de San Antonio María Claret  es.wikipedia.org

            Fotograma de la película " pobre y a pie "   lagacetadesalamanca.es

REMEDIO PARA EL DOLOR DE OÍDOS

Este remedio me ha dicho una " gata " que es mágico. " Mi abuela y mi madre lo empleaban cuando a alguien de la familia le dolían los oídos. A mí me lo aplicó mi madre muchas veces. Es un remedio mágico "

Desconozco si D. Juan, el médico durante muchos años de Cereceda, lo aprobaba. Es seguro que la persona a quien le dolían los oídos utilizaba ese remedio y " como era mágico " D. Juan desconocía que esa persona tuviera tal dolor.

El remedio consiste en poner en los oídos un trozo de tocino crudo.
Recuerdo que mi abuela Fausta me lo aplicó alguna vez en el oído izquierdo. Cogía un poco de tocino crudo cortado del centro de la hoja de tocino que colgaba en la despensa, hacía dos o tres bolitas de tocino y me lo aplicaba en el oído.
Supongo, porque no lo recuerdo, que sería " santo remedio ". Mi abuela decía " entre dientes " alguna oración que yo no entendía. Esa es la razón que me determina a denominarlo " santo remedio."
Todavía, y han pasado muchos años, tengo que acudir dos veces al año a un otorrino  amigo para que me " quite los tapones del oído izquierdo. "
En una ocasión se lo comenté al doctor. Me escuchó en silencio y me pidió que le explicara la razón por la que se ponía tocino.
Esta fué mi respuesta : Mi abuela decía que " lo que hay en el oído es un gusano muy pequeño que muerde dentro del oído y al ponerle tocino, se come el tocino y se muere. "
En Cereceda teníamos en todos las casas cuatro o seis hojas de tocino colgadas en la despensa, ¿ para qué íbamos a tener que ir a Tamames o a Sequeros a la botica, a comprar una medicina con todo el tocino que teníamos en casa ?.

  Foto audiotechno.es

MARÍA GARCÍA,  viuda

Relación que yo María García, vecina de este Lugar, de estado viuda, doy de mi familia y bienes que me producen utilidad, a saber

Familia

 Mi familia se compone de tres personas, yo, María y Ana Martín, mis hijas.
       ( Nótese que no pone la edad de ninguna de las tres personas )

Casa

Me pertenece una casa sita a lo Hondo de la Aldea con cuarto bajo solamente y corral, tiene de frente nueve varas y de fondo lo mismo la que habito y si la arrendara merece de renta anual quince reales. Linda Levante casa de Francisco Martín. Poniente  calle pública. Norte pajar de Isabel Corredera. Mediodía casa de Miguel Sánchez.

Pajar

Un pajar en dicho sitio que tiene de frente tres varas y quarta y de fondo cuatro y media el que me sirve para encerrar paja y si lo arrendara merece de renta  cuatro reales. Linda a Levante casa de Domingo Martín. Poniente y Norte calles públicas y Mediodía casa de Miguel Sánchez.

Tierras de regadío que producen dos años lino y uno trigo

Hoja de Abajo

. Una tierra al sitio de la Nava del Monago de regadío por un pozo que hace tres cuartillas de mediana calidad. Linda Levante río de su nombre ( el río de la Nava el Monago es el río Yeltes ).
. Una tierra al sitio de Pontientes de regadío por el río de Yeltes que hace cinco cuartillas de mediana calidad. Linda Levante dicho río. Poniente lo mismo. Norte y Mediodía pastos comunes.

Tierras de secano que producen cada tres años trigo

. Una tierra al sitio de la Fuente que hace una cuartilla de inferior calidad. Linda Mediodía matorral del común.
. Otra a dicho sitio que hace una cuartilla de inferior calidad. Linda Norte pastos comunes.
. Otra al sitio del Vallefito que hace una cuartilla de mediana calidad. Linda Norte Camino Real.
. Otra al sitio de la Tierra Larga que hace una fanega de inferior calidad. Linda Mediodía mata común.
. Otra al sitio de la Puente que hace una cuartilla de inferior calidad. Linda Levante pasto común. Linda Norte y Mediodía una del Beneficio.
. Otra al sitio de la Magrera que hace cuatro celemines de mediana calidad. Linda Norte mata común.
. Otra al sitio de la Huerta García que hace media fanega de mediana calidad. Linda Norte Camino Real y Mediodía lo mismo.
. Otra a dicho sitio que hace una cuartilla de inferior cualidad. Linda Norte Camino Real.

Y no tengo ...y por no saber firmar...Zerezeda y Agosto seis de mil setecientos cincuenta y dos.

                 AHP de Salamanca. Libro VII del Lugar de Zerezeda

   Foto diosytu.org    Campos de trigo

ESCALABRAR

En mi Diccionario nacional o gran diccionario clásico de la Lengua española por don Ramón Joaquín Domínguez ( Madrid 1850 )  la palabra que " viene " es DESCALABRAR

Descalabrar significa " romper a uno la cabeza, herirlo en ella, romperle los cascos, la crisma, abrírsela."

En Cereceda se decía escalabrar :

- No tiréis piedras que vais a escalabrar a alguno.
- Estos muchachos se dedican a tirar piedras al nogal para caer las nueces, pero lo que van a conseguir es escalabrarse.
- Ayer hicimos una " guerra " los del barrio de Abajo contra los del barrio de Arriba. Hubo suerte porque sólo Manuel salió " escalabrao."

A los muchachos del pueblo nos gustaba mucho más el verbo apiterar.
Apiterar - que no está en mi Diccionario - significa taladrar, agujerear ( diccionario abierto de español ).
- ¡ Cómo sangraba Luís porque alguien lo apiteró con una piedra.!
- Tiene que peinarme con cuidado - le decía yo a mi tía Floripe - porque tengo una pitera en la cabeza, que me hice en la escuela.
Siempre se presumía de tener alguna pitera - el sustantivo derivado del verbo apiterar- porque eso era una " señal de valor ".
- Manolo es un cobarde. Siempre que hay alguna " guerra a pedradas " él se escapa corriendo para casa. No quiere llevar piteras en la cabeza.

Las piteras eran heridas en la cabeza hechas con una piedra. Las restantes " heridas de guerra " no tenían tal categoría.

Foto  WikicharliE.cl.

LA REGLA DEL 7

Muchos " gatos " y " gatas " recordamos todavía la regla del 9 para saber si un número es divisible por 9. Saber con esa regla si al dividir ese número por 9 nos sale de resto 0.
Hoy he leído una regla para saber si un número es divisible por 7.
Yo, que soy de " letras puras, " tengo una gran admiración por mis amigos matemáticos. Siempre " me he hecho amigo " de los profesores de matemáticas en los Centros educativos en los que he trabajado porque sus cabezas " me han parecido mejor ordenadas que las cabezas de los profesores de lengua."
La Regla del 7 se realiza de la forma siguiente :

" Cogemos los dígitos del número en orden inverso, es decir, empezando desde las unidades, multiplicándolos sucesivamente por 1, 3, 2, 6, 4, 5 y repitiendo esta sucesión de multiplicadores  si es necesario. Después sumamos todos esos productos. Esta suma tiene el mismo resto que el número inicial si lo dividimos por 7.
Comprobémoslo mediante un ejemplo.

¿ Es 2359 divisible por 7 ?

9 x 1 + 5 x 3 + 3 x 2 + 2 x 6 = 42

Como 42 es divisible por 7, también lo es 2359. "

                                                 Alfonso J, Población
                                       
                                                      abc.es/ciencia

Foto  Adobe Stock

ANTIER TU PAN COMÍ Y AYER NO TE CONOCÍ

Hoy he hablado por teléfono con una señora " gata " enfadada  con una amiga suya por " un quítame allá esas pajas."
Una frase que explicaré otro día, pues se decía " mucho " en Cereceda.
Como su enfado era grande, me he atrevido a recordarle un refrán que su abuela, a la que yo conocí ya muy mayor, acostumbraba " soltar " cuando alguna vecina olvidaba sus obsequios.

Antier - una hermosa palabra de Cereceda para indicar el día anterior al ayer - tu pan comí. Casi siempre era un pan que se había pedido prestado y que, tras masar en el horno de casa, se devolvía. Era un favor muy corriente en aquellos años en los que el trabajo en el campo era mucho mayor que los brazos que había para realizarlo. Si andábamos segando no había tiempo para " masar."
Había que segar el trigo, acarrear y trillar la cebada, pero a estos trabajos se unían los de los huertos y linares. Había que regar las patatas, te " tocaba el agua del pueblo," había que hender el surco a las berzas, zachar las remolachas, ordeñar las cabras, y " Dios sabe cuántos trabajos más."
Se veían hombres, mujeres y niños o niñas con un pan " prestado " bajo el brazo por las calles del pueblo al anochecer.
 Además, el panadero no " masaba " en verano.
 Era un favor que se pedía y se agradecía.
Hoy la señora " gata " se quejaba de su vecina, amiga de la ciudad que, seguramente, nunca oyó ese refrán de Cereceda. O aquel otro que decía " si te he visto, no me acuerdo." que otro día explicaré.

Foto panisnostrum.blogspot.com

LAS CASTAÑAS, UN MANJAR DE OTOÑO.

" Uno de los manjares del otoño es el sabor dulzón de las castañas asadas. "
" Las castañas comparten con otros frutos secos un alto contenido en fibra y antioxidantes."

                                  Foto cuidateplus,marca.com

En mi niñez había muchos castaños en Cereceda. Bastaba darse un paseo por la carretera de la Nava para recoger un puñado de castañas caídas de los castaños que se alzaban preciosos en los cercados y en los huertos de la zona de Valdecaseras.
A ese riachuelo que vierte sus aguas en el río Cerezo - el río Chico o río del Periquito - yo siempre lo he denominado el riachuelo de los castaños. Había otras zonas de los ríos del pueblo que tenían chopos, alisos, nogales, cerezos, pero el árbol de ese hoyo entre la carretera y las Salgaeras siempre lo conocí lleno de castaños.
En Cereceda al llegar esta época del año se asaban castañas a la lumbre. Era la época de los carbocheros y de los " carboches," que cada noche se comían " al amor de la lumbre " desgranando alubias, con la rueca y el huso, contando historias de moras cautivas en las montañas de Quilamas, o escuchando los discos de radio Andorra.
Las noches de otoño eran muy largas y olían a la piedralipe, deshecha en la palangana para mojar el trigo que se sembraría a la mañana siguiente. Olían a castañas asadas. Olían a patatas " esbaratás " y tocino frío. Y en algunas casas olían a ovillos de lana de ovejas, a calcetines y jerseys hechos con ella.
La tarde había olido a escuela - porque en invierno había tiempo para ir a la escuela - y al puñado de castañas cocidas que llevábamos a la escuela, porque las castañas eran el postre del otoño en la Cereceda de mis años escolares.

TRILLIZOS

" Una oveja merina negra da a luz trillizos, ( dos corderos cremellos y uno negro ) en la explotación del ganadero de Cerralbo, Manuel Herrero. Como curiosidad este rebaño de merinas negras, que está formado por 15 adultas, está certificado por la asociación nacional como uno de los de genética más antigua que hay en España, en torno a los 100 años. "

                                                                               lagacetadesalamanca.es

En Cereceda las ovejas que teníamos los ganaderos en mi niñez eran churras.
Esas ovejas churras nos dieron partos de mellizos.
Recuerdo que mi padre decía que era difícil que una oveja tuviera dos corderas. Era más fácil que tuviera dos corderos o una cordera y un cordero.
Cuando el rebaño era pequeño - mi padre tenía un rebaño que alcanzaba las 40 o 50 ovejas - todos los años dejaba algunas corderas para ir reponiendo las ovejas viejas, porque el frío y la lluvia de los días de invierno " traía siempre la pérdida de alguna oveja."
En mi memoria tengo el recuerdo de muchos partos de mellizos, pero la categoría de trillizos nunca la alcanzaron las ovejas de mi casa.
Es posible que hoy día, con la alimentación especial, se puedan alcanzar partos de trillizos. Aunque, como ya he explicado en varias ocasiones, yo era poco amigo de las ovejas a las que tenía que mirar la señal en las orejas para conocer cuáles eran las mías. Todas las caras de las ovejas me parecían iguales.
Fuí mal pastor de ovejas y, aunque mi madre lo intentó en muchas ocasiones, fuí un mal ordeñador de ovejas. En cambio ejercí de rabadán muchas veces, sobre todo, por las tardes. Ese trabajo me impedía acudir a la escuela, pero me permitía " pasar frío y coleccionar mojaduras."

Foto Casamar. lagacetadesalamanca.es

LA UNIVERSIDAD POPULAR ESPAÑOLA

" He dicho alguna vez, con escándalo acaso de ciertos pedantes, que la verdadera universidad popular española han sido el café y la plaza pública. "
                                                                          Don Miguel de Unamuno.

Como en Cereceda no había café, mi universidad fué el bar y posada que tenían mis padres.
Allí aprendí casi todos mis conocimientos de lengua castellana y de otras " fablas " porque hasta esa posada - " la posada de Cándido " - llegaban gentes de multitud de lugares, de España y de Portugal.
Los otros conocimientos me los enseñaron mis padres, mis abuelos, mis tíos y los vecinos del pueblo. Un añadido - de lenguaje culto - lo aprendí de mi tía Maxi, Maestra Nacional, y de D. Lamberto, mi maestro en la Escuela Unitaria de Niños de Cereceda.
La plaza del pueblo era también un centro de cultura pues allí se jugaba a la pelota, allí se celebraban las reuniones del Concejo, allí acudían los vendedores con sus carros, sus burros y, muy pocos, con su camión  de mercancías.
A la plaza del pueblo llegaba cada tarde el coche de línea. Una buena " aula " para quienes escuchábamos lo que los viajeros decían.
Pero además, había " clase de lengua castellana " en la fragua, en el pozo del huerto de mis padres al que acudían las mozas del pueblo a buscar agua y los mozos " a buscar amores ", en la Fuente Chica, en las Eras y en el Teso, en las Salgaderas y en la Escusa y en el Valle Trigal cuando íbamos a ordeñar las cabras, en la sala donde se reunía la familia para comer o cenar en las matanzas, en las esquinas por donde iba el alguacil echando los bandos, en.....
La universidad Popular de Cereceda tenía muchas " aulas " y diferentes profesores que, a quien quisiera escucharlos, le enseñaban castellano todos los días y a todas las horas.
Tenía razón don Miguel. Cereceda fué para mí la verdadera Universidad Popular en la que aprendí a hablar en castellano.

Foto tironiana.wordpress.com.

       Busto de Unamuno. Obra de Victorio Macho en la escalinata del Palacio de Anaya ( Facultad de Filosofía y Letras ) de Salamanca.

" COSAS VEREDES, SANCHO AMIGO .....  "

Un seguidor del blog me pregunta por esta frase: " Me gustaría saber en qué capítulo del Quijote aparece esta frase que la gente dice cuando le parece bien . Gracias."

Esta frase, atribuída a los personajes de El Quijote, no aparece en la obra.

Parece, eso es lo que a mí me han enseñado, que el origen literario de tal expresión se remonta al Cantar de Mío Cid,

La frase aparece cuando Rodrigo Díaz de Vivar,  nombre del héroe castellano, le dice al rey Alfonso VI :
- " Nuevo sois, rey don Alfonso, nuevo rey sois en la tierra; antes que a guerra vayades, sosegad las vuestras tierras. Muchos daños han venido por los reyes que se ausentan, que apenas han calentado la corona en la cabeza. "
Y el monarca le contesta :
- " Calledes, le dijo el rey ¡ En mal hora que no en buena ! Cosas tenedes, Cid, que farán fablar las piedras... "  ( que harán hablar las piedras ).
Con el paso del tiempo " cosas tenedes " se distorsionó en la forma y en el significado llegando al actual " cosas veredes ".
Esta frase la decimos para mostrar la sorpresa que nos producen palabras o hechos que se desarrollan a nuestro alrededor.

Foto  Picasa/Pequeño Cid - flickr.

DAR UN BRAGUETAZO

Hoy la expresión se refiere a alguien que se ha casado por interés, y de la boda ha sacado un gran beneficio económico.
- " Menudo braguetazo ha pegado Jonás. Por llevarse al altar a María su suegro le ha regalado una pareja de vacas, doscientas ovejas, cinco cabras y tres marranos , además de la mitad del " prao " de las Canalejas. "
- " El maestro pegó un buen braguetazo cuando estuvo en Villar pues se casó con " la hija del rico del pueblo ". Ha dejado la escuela y ahora se dedica a administrar la hacienda de su suegro. "
La frase proviene de la época medieval y se refería a padres de familia numerosa : " al menos siete hijos varones ".
- Parecía tonto cuando estuvo aquí de médico pero en el pueblo donde está ahora " ha pegao un buen braguetazo ", que decía mi tía Floripe.
La bragueta es la abertura de los calzoncillos o pantalones por delante, o la pieza que, añadida a estas prendas ( o a calzas y calzones ) cubría los genitales masculinos.

Foto  hosteleriasalamanca.es

TIPOS DE HIDALGOS

" a)  Hidalgo de bragueta.

b) Hidalgo de devengar quinientos sueldos ( moneda  ).
Eran los hidalgos de sangre, casa y solar conocidos que, cuando recibían un agravio, recibían quinientos sueldos como indemnización.
A este grupo pertenecía don Quijote según él mismo dice : " Bien es verdad que yo soy hijodalgo de solar conocido, de posesión y propriedad ( así ) y de devengar quinientos sueldos. " Cap XXI
El villano, habitante de una villa - Zarzoso era una Villa y Zerezeda era un Lugar - recibía solamente doscientos sueldos.

c ) Hidalgo de gotera eran los hidalgos que lo son y gozan de este privilegio solamente en un determinado lugar.
El calificativo " de gotera " probablemente obedecía a que, como el agua penetra por una rendija, incidía siempre en un mismo y único lugar.

d ) Hidalgo de privilegio era el hidalgo que gozaba de privilegios concedidos por el rey, a causa de un servicio o acción guerrera, o los había comprado.

e ) Hidalgo de cuatro costados era aquel hidalgo cuyos cuatro abuelos fueron hidalgos de casa y solar conocido."
                         Manuel López Isunza  Rev de Folklore nº 114

Foto  inBestia. El hidalgo y el Lazarillo de Tormes.

 Lázaro tuvo ocho amos : el ciego, el clérigo, el hidalgo, que fué su tercer amo : " Después entra a servir a un hidalgo arruinado cuyo único tesoro son sus recuerdos de hidalguía y de dignidad. "

                                                              Tratado 3º de El Lazarillo de Tormes. Anónimo.

EL INGENIOSO HIDALGO DON QUIJOTE DE LA MANCHA

Hidalgo : En el siglo XVI eran personas que tenían derecho a usar el " don."
Eran personas nobles que habían perdido su riqueza. Sólo les quedaba la hidalguía.
Don Quijote era un hidalgo y así lo hacía constar en su nombre : El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha.
Según Manuel López Isunza ( Rev. de Folklore nº 114 ) había diferentes clases de hidalgos :

a ) Hidalgo de bragueta.

Eran aquellos hombres  que gozaban del privilegio de nobles en cuanto a los pechos ( pechar se entiende como pagar impuestos. El pechero en la Castilla del Antiguo Régimen era la condición social, determinada por la obligación de contribuir al pago de un tipo de impuesto personal : servicio ordinario y extraordinario )  y cargas.
Para gozar de ese derecho debían tener, al menos, siete hijos varones.
Los reyes concedían ese título y los privilegios que lo acompañaban para que los varones se casasen jóvenes y así engendraran el mayor número posible de hijos.
Al rey le interesaban los varones para servir en su ejército.
En los documentos del Catastro de Ensenada relativos al Lugar de Zerezeda tan sólo se declara la edad de los hijos varones, olvidando la edad de las hembras.
En esos documentos - la relación que hace cada vecino de su familia es el primer apartado detallado - se detalla la edad incluso por años partidos : " de tres años y medio."
Igual ocurre con la edad del vecino, que siempre la indica. En el caso de su mujer la edad carece de " valor militar " y se elimina.

Foto Wikipedia.

RICO DE FANTASÍA, poca aceite y mucha torcía.

Una " gata " me felicita por el artículo sobre " buscar novia con un candil " que, según ella, lo decía también su madre. Me pide que intente recordar el refrán que se decía de los mozos que venían a Cereceda a buscar novia y presumían de ricos, pero luego se veía que había poco dinero.

Yo recuerdo el que decía mi tía Floripe sobre esos mozos " rico de fantasía, poca aceite y mucha torcía", aunque a ella le gustaba aplicarlo referido al pueblo o a la comarca de donde procedía el mozo. Así decía " mozo de la Calería ", " mozo de  capital sería ", " mozo que de lejos venía,"  para añadir el aceite y la torcía.

El refrán trata de mostrar que es fácil aparentar lo que no se tiene para echarse novia en pueblo ajeno, pero, a la hora de la verdad, los dineros no lucían.
Eso mismo es lo que le ocurre al candil en el que se pone mucha torcía - hecha en casa con trozos de trapos " retorcíos " o con  lana - pero en el que se pone poca aceite.
Ese candil alumbra poco o enseguida se apaga.
 Lo importante es el aceite y la torcía es lo accesorio.

Foto ferrovicmar.com

MARÍA GONZÁLEZ HERRERA, viuda

Relación que yo María González, vecina de este Lugar de Zerezeda de estado viuda doy de mi familia y bienes que me produzcan utilidad y otros efectos en su término, a saber

Familia

Mi familia se compone de cinco personas que son mi persona, Alexa, Inés, Andrés y Juan González, mis hijos Juan de trece años y medio, y Andrés de diez años y medio.

Ganado

. Tengo un buey de labor
. Una vaca de vientre
. Una novilla de tres años.
. Tres cerdos de ceba.
. Dos cerdos camperos.

Casa

. Me pertenece una casa sita a la Salida para la fuente compuesta de cuarto bajo y pajar con su corral y un pedazo cubierto la que habito con mi familia y si la arrendara valía de renta en cada un año doce reales. Linda Levante pajar de Andrés González. Poniente huerto mío. Norte casa de José Benito, Mediodía corral de Domingo Marcos. Tiene de frente siete varas y de fondo  doce varas y media.
( No tiene salida directa a la calle por lo que debe tener el acceso por el huerto. )
. Otra casa a la Salida para el Cabaco compuesta de cuarto bajo y corral la que es partible con Francisco Hernández y me corresponde de tres partes las dos y la otra corresponde a dicho Francisco Hernández. Tiene de frente cinco varas y de fondo veintiuna varas la que traemos en arrendamiento y nos vale doce reales y al presente la tiene arrendada  Cayetano Martín. Linda Levante casa de Cristóbal García. Poniente huerto mío. Norte huerto del Beneficio. Mediodía calle pública.
. Otra casa en medio de la calle Larga que me sirve de establo y no la habita nadie y si la arrendara valía de renta cada un año seis reales. Linda Levante casa de Francisco Hernández. Poniente casa de Miguel García. Norte casa digo pajar de Miguel García Capitán. Mediodía calle pública. Tiene de frente cinco varas y media y de fondo dieciocho varas.  ( Esta casa estaba en el lado derecho donde están ahora los números pares ).

Linares de regadío que producen dos años lino y uno trigo

. Un linar al sitio de la Cuesta que hace tres cuartillas de mediana calidad. Regadío por el agua del concejo.
. Otro al sitio de la calle de la Fuente que hace media fanega de mediana calidad. Regadío por el agua de concejo. Linda Mediodía calle pública.
. Otro linar al sitio de la Puente San Martín que hace cuatro celemines de mala calidad, regadío por el agua del río de la Puente San Martín. Linda por los cuatro aires pastos comunes.
. Otro al sitio de la Fontillana que hace tres cuartillas de mala calidad, de regadío por el agua de la fuente de dicho sitio. Linda Poniente matorral del común. Norte  pastos comunes.
. Otro al sitio de la Puente de la Vega que hace cuatro celemines de mala calidad, regadío por el agua del río de dicho sitio.

Huerto

. Me pertenece un huerto que hace un celemín de linaza al sitio de la Salida para el Cabaco, que produce verdura todos los años, regadío por el agua del concejo, de mediana calidad. Linda Levante casa de Francisco Hernández. Poniente huerto de Antonio Benito, Norte huerto del Beneficio. Mediodía  corral de dicho Francisco Hernández.

Foto  gob.mx

MARÍA GONZÁLEZ HERRERA, viuda   ( continuación )

Tierras de secano que producen trigo cada tres años

Hoja de Abajo

. Una tierra al sitio del Regajo que hace tres medias de mediana calidad. Linda Norte camino público.
. Otra a dicho sitio que hace tres cuartillas de mediana calidad. Linda Norte camino público y Mediodía camino viejo.
.Otra a dicho sitio que hace cuatro celemines de mediana calidad. Linda Levante prado de don Francisco Ledesma.. Poniente matorrales del común.
. Otra al sitio de la Tierra Grande que hace cinco cuartillas de buena calidad. Linda Levante camino público. Poniente matorrales. Mediodía camino público.

Hoja de Valcabrero

. Otra tierra al sitio de la Escusa que hace una fanega de trigo de buena calidad. Linda Mediodía Río del concejo.
. Otra al sitio de los Limpios que hace cuatro celemines de mediana calidad. Linda Mediodía prado del común.


Hoja de Arriba

. Otra tierra al sitio de la Azera de la Vieja que hace media fanega de mediana calidad. Linda Norte regadera del concejo.
. Otra al sitio de la Fuente Castaño que hace cinco cuartillas de mediana calidad. Linda Norte tierra digo camino público.
. Otra tierra a dicho sitio que hace una cuartilla de mediana calidad. Linda Levante tierra del común.

Tierras de secano que producen centeno cada tres años

. Otra al sitio de la Rutela que hace siete celemines de mediana calidad.
. Otra a el Vallefito que hace un celemín de mala calidad. Linda Levante camino público.
. Otra a dicho sitio que hace tres medias de mala calidad y matorral de tomillos. Linda Mediodía tierra de Nuestra Señora ( la Cofradía de la Virgen del Rosario ).
. Otra al sitio del Regajo que hace cinco celemines de mediana calidad. Linda Norte camino público.
. Otra a dicho sitio que hace cuatro celemines de mediana calidad. Linda Norte matorrales del común.
. Otra a el Pie de la sierra que hace media fanega de mala calidad. Linda Norte matorrales del común.
. Otra al sitio de la Tierra Grande ( otra al sitio del Valle del espino )  que hace una cuartilla de mala calidad. Linda Norte monte del valle Trigal. Mediodía camino público.
. Otra a dicho sitio que hace dos celemines de mala calidad. Linda Mediodía tierra de las Monjas de Zarzoso.
. Otra a dicho sitio de matorral que hace una fanega. Linda Poniente matorrales del común. Mediodía camino público.
. Otra tierra a la Cabeza Fernando que hace una fanega de mala calidad. Linda Levante y demás aires matorrales del común.
. Otra al sitio de la Fuente Herrero que hace media fanega de mala calidad. Linda a los cuatro aires matorrales del común.

Hoja de Valcabrero

. Otra tierra al sitio de la Escusa ( al sitio de las Tierras Largas ) que hace una cuartilla de mala calidad. Linda Mediodía matorrales del común.
. Otra tierra al sitio de Valcabrero que hace media fanega de mala calidad. Linda Poniente pastos comunes. Norte y Mediodía matorrales del común.
. Otra a dicho sitio que hace media fanega de mala calidad. Linda Norte pastos comunes. Mediodía matorral del común.
. Otra al sitio de la Mata Canejal que hace una fanega de mala calidad. Linda Norte matorrales del común. Mediodía pastos comunes,.
. Otra a las Engarillas que hace media fanega de mala calidad. Linda Norte pastos comunes. Mediodía matorral del común.
. Otra a las Tierras Largas  que hace una cuartilla adjunta de otra tierra mía de trigo. ( Es una tierra en la que se siembra en una parte trigo y en otra centeno ).

Hoja de Arriba

. Una tierra al sitio de la Fuente del Aliso que hace una fanega de mala calidad. Linda Levante matorrales del común. Poniente regadera del concejo. Mediodía matorrales del común.
. Otra al sitio de la Fuente Castaño que hace media fanega de mala calidad. Linda los cuatro aires matorrales perdidos.
. Otra al sitio del Teso Calvo que hace media fanega de mala calidad. Linda Poniente tierra del común. Norte matorrales del común. Mediodía camino público.
. Otra tierra de escobas a dicho sitio que hace una cuartilla de mala calidad. Linda Mediodía Río del concejo.

Cargas

Aniversario

Sobre el expresado linar de la Cuesta está impuesta la carga de un aniversario de siete cuartos y medio al beneficiado de dicho Lugar.
Item sobre las tierras de secano,  está impuesta la carga de seis reales de dos misas que le pago al Beneficiado por carga anual.

Y no tengo ....  y por no saber firmar y agosto dieciséis de mil setecientos y cincuenta y dos años.

                          AHP de Salamanca. Libro VII del Lugar de Zerezeda.

Foto elhuerto 2.0. wordpress.com   Espigas de centeno.

SIETE VIRTUDES DEL GARBANZO

En la Cereceda de mi niñez comíamos garbanzos todos los días del año, menos el día de Navidad, el día de San Pablo y el día de San Marcos.
Quizás, algún día más.
Era el plato principal el primer día de la matanza, la gran " fiesta familiar del invierno. "
El puchero de los garbanzos, con el puchero chico encima con agua caliente " para " ir añadiendo, " estaba cada mañana a la lumbre.
Unos garbanzos que la noche anterior " se echaban a ablandar con unos granos de sal."
Desconozco si mi abuela, mi madre y las mujeres de Cereceda conocían estas siete virtudes de los garbanzos.
Yo las he aprendido esta mañana al leer el diarioinformacion.com/guapisimas.com. 2.019/10/01.

. " Es una proteína completa, como la ternera, el pescado o la clara de huevo.
. Es rico en hidratos de carbono, lo que ayuda a crear energía.
. Es una magnífica fuente de fibra, necesaria para un sistema digestivo saludable.
. Tiene bajo índice glucémico, lo que resulta interesante para diabéticos y personas que están en dieta de adelgazamiento.
. Es barato.
. Es bajo en grasa. En general, las legumbres apenas contienen grasa. Y la que tienen, es buena. Los garbanzos presentan un 5 % de grasa, tres cuartas partes de la cual son ácidos grasos mono y poliinsaturados.
. Es rico en hierro, aunque tiene menos hierro que las lentejas. Aún así, tiene 6,7 mg por cada 100 gramos. "

Foto deliciosi.com