EL OLOR DE LOS LIBROS VIEJOS

Los libros viejos están degradados y libran moléculas aromáticas como el buzaldehído que tiene un armo parecido a la almendra, la veinilina, que huele a vainilla, el etilbenceno y el tolueno, que le dan un toque dulce, o el 2-etil hexanol de aroma ligeramente floral. Hay una molécula que aumenta su concentración en los libros  cuanto más antiguos son. Es el furfural, también huele a almendras....  Se utiliza para datar la edad de los libros. "
                                                                   www.elindependiente.com/futuro/2018/05/01

Yo he trabajado con " libros viejos " del Ayuntamiento de Bilbao, de las iglesias de San Antón, los Santos Juanes y la catedral del " señor " Santiago en la misma ciudad.
También he trabajado con libros viejos de la Catedral de Burgo de Osma ( Soria. España ), del la Chancillería de Valladolid o del Archivo de Simancas ( Valladolid. España ).
Todos esos lugares los recorrí para realizar mi tesis de Fin de Carrera sobre " El Casco Viejo de Bilbao. "  Esa tesis la presenté en la Universidad de Salamanca.
Es cierto que los libros viejos tienen un cierto olor a almendras.

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