CON UN PELLEJO VACÍO EN BRAZOS

 

 

 

 

 

Conozco muy bien el olor de la pez.

La pez forma parte de los  pellejos, que utilizábamos en la taberna de mis padres.

La pez es una resina vegetal, extraída principalmente del pino, utilizada tradicionalmente para impermeabilizar y sellar el interior de los pellejos, los odres y las botas de vino.

Esta sustancia , derretida y aplicada en caliente, sella el cuero, evita fugas y aporta un aroma característico al vino.

Se obtiene quemando teas o resina de pino ( pino resinero ).

Sus propiedades antimicrobianas ayudan a conservar el vino y evitan que se " pique "  ( oxidaxión ).

Se aplica en caliente sobre la piel de cabra con el pelo hacia adentro.

En todos los años que mis padres tuvieron la taberna en Cereceda, el vino lo transportábamos  desde la Sierra - Sequeros, Villanueva, Las Casas, San Martín - en pellejos.

Los pellejos los había comprado a los Boteros de Sequeros.

Cuando un pellejo se rompía, los trozos eran aprovechados por los " gatos " ganaderos para curar las roturas de huesos de cabras o de ovejas.

Recuerdo una perrita muy cariñosa con un trozo de pellejo en una pata por una rotura.

Mejor solución que la escayola o el vendaje. 

 

 

Foto  pinterest.es