SALVIA

El nombre de esta yerba viene del verbo latino salvere " curar " o " salvar ", que alude a sus propiedades medicinales.

La salvia tiene usos medicinales, ornamentales y gastronómicos empleándose como condimento principalmente en Italia.

En España es habitual tomarla en infusión para lo que se dejan infusionar 15 gramos de flores y hojas en un litro de agua hirviendo durante tres minutos y luego se deja reposar durante 15 minutos más antes de su consumo.

Puede tomarse edulcorada o mezclada con otras yerbas,

La salvia se encuentra  en algunos guisos : besugo al horno, atún mechado, ensalada de alubias blancas con salvia, cordero a la romana o trucha aromatizada con salvia.

Yo tengo algunas matas de salvia en mi huerto con flores muy ornamentales y me agrada su olor pero " de eso al plato media un gran trecho ",

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