"  LA TORTILLA RICA "

 En Cereceda había siempre muchas gallinas.

A las señoras " gatas " les gustaba tener el corral lleno de gallinas y un gallo.

Esas gallinas se alimentaban de las " sobras " de las vacas y de la burra y de las pilas de los marranos y de los " restos " de remolachas o de berzas que dejaban cabras y ovejas.

Además sus dueñas les ponían comida cocinada y alguna lata de trigo, cuyo contenido se esparcía por una zona barrida del corral. 

Los huevos, que se consumían fritos o cocidos, abundaban en todas las despensas.

Pero había una forma muy especial de consumirlos, inventada para niños y ancianos y recién paridas y para aquellas " gatas " a las que las ganas de comer las habían abandonado.

Era la tortilla rica.

Se trataba de una tortilla francesa bañada en leche, y a la que se añadía miel o azúcar.

Don Juan el médico nunca la recetó pero se sonreía cuando algunas madres le decían que su suegra o su muchacha se alimentaban de tortillas ricas.

Mi madre te las preparaba y te las hacía comer en cuanto te negabas a comer el relleno cocido en el puchero de los garbanzos.

Desconozco si hoy, todavía, alguna señora " gata " prepara tortilla rica.

 

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 LA CARRETERA CILLEROS Y LOS JABALÍES

En Cereceda a estos animales se les denomina " jabalines ".

A sus crías se les llama " jabatos ".

Desde hace muchos años hay una zona del término municipal con abundancia de jabalíes: la zona entre la carretera Cilleros y la Peña el Gato.

Esa zona tiene agua y sombra y zarzas y escoberas en las que refugiarse.

Durante años sirvió de refugio a las liebres y a los conejos, pero cuando estos pequeños dueños desaparecieron, llegaron los jabalíes para quedarse.

Yo he visto, durante mis vacaciones veraniegas alguna jabalina seguida por su cuadrilla de jabatos, que caminan retozando entre ellos sin miedo a peligro alguno pues mi palo de caminante no los asusta.

Algunos se pierden entre los montones de piedras y la maleza que brota " salvaje " en la antigua finca de Valdejardas, hace años sembrada de trigo  y hoy abandonada o con algunas encinas que los pájaros " han plantado ".

Produce una sensación " un poco asustadiza " verlos cruzar tan tranquilos la carretera Cilleros y dirigirse a lo hondo sin prisa.

Ninguna mañana ellos me han molestado a mí.

Y yo tampoco los he molestado a ellos.

 

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 NIÑEZ Y VEJEZ

 

 

 

José Bergamín ( 1895 - 1983 ) escritor español que cultivó el drama, el ensayo, el teatro y la poesía.

 

 

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 CANCÍN 

 

Cancín ( femenino cancina ) era el nombre que dábamos en Cereceda a los corderos que tenían un año.

Los cancines se " echaban a la piara de las ovejas con sus madres ".

Hasta esa edad se les denominaba " macacos ", aunque esta palabra era poco usada entre los " gatos " pero la usaban los compradores de ganado ovino que acudían a Cereceda.

El ganado ovino - también el caprino y el de cerda - se vendían en los corrales del pueblo pues a la feria de Tamames solamente acudía el ganado vacuno,

Ellos fueron quienes me enseñaron esos nombres de macaco y cancín.

Los cancnes estaban siempre alegres y les gustaba saltar y brincar en los praos y en los huertos y en el corral.

Era en esa etapa de su vida cuando a los cancines y a las cancinas se les " ponía nombre ",  era la época de su " bautismo ".

 

 

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 " ACIENTES "

 

 

 

 

Era una expresión propia del idioma " gatuno ".

Equivale a la expresión " adrede " o " queriendo " o " a propio intento ". 

Era muy utilizada en el habla coloquial por " gatos " y " gatas " y " gatines ".

- Rodulfo, el muchacho grande de la señora Fermina, ha tirao acientes la su peonza contra la mía pa escachármela. Se lo he dicho a mi primo Tomás y le ha reñio por su mal comportamiento.

- Siempre que voy al río del Periquito a lavar, me pongo por encima de Rosalinda porque llena el agua de jabón con mucha sosa, lo hace acientes. y la ropa sufre mucho. Hoy le he dicho que a ver si su madre aprende a hacer jabón o lo compra en la tienda de Alicia.

- Con ese muchacho no puede ni el guarda jurao ni la guardia civil. Cuando le tocan las ovejas, las lleva pa las Nogalitas y, acientes, las deja que se metan en los huertos de remolachas y de berzas. Un día le suelto un garrotazo, decía el tío Silverio en la plaza a la salida de misa.

A mí siempre me ha gustado esta palabra, aunque , la verdad, no sé si se escribe todo junto ( acientes ) o separado ( a cientes ).

 

 

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 LA VIDA NO SE DETIENE

 

 

Ya he contado que a la taberna de mis padres se acercaban muchos " personajes " con los que se podría escribir una novela de costumbres.

Además de la pareja de la guardia civil del cuartel de Sequeros que nos visitaban todas las semanas, se acercaban también los guardias civiles del puesto de El Cabaco.

Los portugueses eran mis favoritos porque llegaban muchachos y muchachas jóvenes que, tras cenar unas patatas con bacalao, echaban sus " fados " con una voz triste y misteriosa.

A mi madre le agradaba su visitas pues ella pasó algunos años de su mocedad en la Raya junto a su tía María.

Los jurdanos con  sus " burrines " y sus mulos llenaban el portal y la cuadra.

Además estaban los " artistas " del circo o de la comedia o los titiriteros o el afilador gallego y su rueda y su " chiflo ".

Había un personaje - mitad vendedor ambulante y mitad filósofo - al que mi padre llamaba " el sacristán " porque había sido estudiante en un seminario de alguna diócesis manchega, y que me daba sabios consejos a pesar de mi corta edad.

Él me decía " que la vida era muy corta y que el tiempo no se detenía aunque se averiaran todos los relojes del mundo ".

Por esa razón "  aprende que tienes que vivir feliz siempre, aunque no sea domingo ".

Para mí el mejor día de la semana era el domingo porque " trabajaba " en la iglesia y don Antonio me pagaba una perra gorda por ayudar en la misa , y en el buen tiempo lo acompañaba a los Pueblos - Cilleros y La Bastida - y me daba otra perra gorda por ese trabajo .

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 LOS HABITANTES DE CASTILLA Y LEÓN

Yo soy castellanoleonés de nacimiento y crianza y estudios,

Mis títulos de Reválida de Cuarto y de Reválida de Sexto  los obtuve en el Instituto Fray Luís de León de Salamanca.

Mi Título de Maestro de Primera Enseñanza lo conseguí en la Escuela Normal de Maestros de Salamanca.

El Título de Licenciado en Filosofía y Letras ( Sección de Historia ) lo alcancé en la Universidad de Salamanca.

Yo me siento más Leonés que Castellano.

Mi opinión " personal " es que León, Zamora y Salamanca debieran formar una Comunidad Autónoma que se llamase Comunidad Leonesa.

Actualmente resido en la Comunidad Valenciana que abarca Alicante, Valencia y Castellón.

Pero una cosa es mi deseo y otra la realidad.

Yo digo los habitantes de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

No entro a discutir si se debe decir castellanos y leoneses o castellanoleoneses.

El gentilicio a mí me da igual.

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 ACERTIJOS LINGÜÍSTICOS

 

 

Como se decía hace años de las películas: " APTO PARA TODOS LOS PÚBLICOS ".

 

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 ELECCIONES AUTONÓMICAS  EN CASTILLA Y LEÓN

Pueblos  alrededor de Cereceda

CILLEROS

VOX    8

PP       6

LA BASTIDA

PP   9

VOX   4

NUEVE CYL  2

PSOE   2

ALDEANUEVA

PP   23

VOX   16

PSOE   15

NUEVECYL  4

IU   1

PACMA   1

EL CABACO

PP   79

PSOE   44

VOX   21

PREPAL   2

SALF   2

UPL  1

LA NAVA

PP   25

VOX   20

PSOE    16

SALF   3

IU   2

UPL   1

SAN MARTÍN

PSOE   50

PP    47

VOX   9

Podemos  6

IU    5

SALF  2

SAN MIGUEL DEL ROBLEDO

PP   13

PSOE   11

VOX   5

Cs   1

SALF   1

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 ELECCIONES AUTONÓMICAS en Castilla y León

Resultados en Cereceda:

Censo   54

Votos    36

PP     18 votos

PSOE    14 votos

VOX      3 votos

En blanco   1 voto.

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 CASI NUNCA  decimos la verdad

Me lo ha enviado una señora " gata ".

" A mí me ha gustado.

Por esa razón lo regalo al blog ".

Muchas gracias. Y . . . ¡ A mandar !.

                       Esteban Pérez Sánchez ( Valladolid 1959 ) Pintor y poeta.

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 EL HUESO DEL JAMÓN

Antier, palabra del vocabulario " gatuno ", que sirve para designar al día anterior al de ayer, me encontré con un amigo salmantino y hablamos de ganadería de pueblo.

Nuestra charla, como buenos castellanos, discurrió desde la " jeta " hasta el rabo del cerdo.

 Desmenuzamos, sobre todo, la última parte de la vida del cerdo, que es la etapa en la que nosotros lo denominamos " cebón ".

La matanza y el frío y la nieve - la matanza se hace en diciembre - nos llevaron  hasta el jamón.

Un comentario certero fué que del jamón solamente queda el hueso, que dividido en varios trozos, es añadido al cocido de garbanzos.

- Que, aunque tenga poca carne, da muy buen sabor al cocido, ha dicho mi amigo.

Así, con ese tema, he aprendido una palabra que escuché alguna vez en mi pueblo, pero que yo tenía olvidada: " Pispierno ".

Pispierno, me ha dicho, es el nombre que damos en mi pueblo al hueso del jamón.

Y yo, la he anotado en mi libretina,y la reflejo hoy en el blog.

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 ÉSE QUE CANTA ES EL MI AMOR

 

 

La copla de hoy les hizo recordar los sus años mozos.

Las cuatro mujeres se casaron con mozos " gatos " y guardan un maravilloso recuerdo de aquellos años de noviazgo.

                                   Ya sé que estás acostada

                                    pero dormidina no.

                                    Ya sé que tú estás diciendo:

                                     Ése que canta es el mi amor.

 

- " En aquellos años los mozos cuando salían de la taberna, se dedicaban a recorrer las calles todos juntos cantando coplas a las sus novias ".

- " Pero las puertas y ventanas seguían cerradas y, sabíamos bien, por orden de los nuestros padres, que no debíamos abrirlas ". 

- " Estas rondas se hacían, sobre todo, los domingos por la noche, y era tema de comentarios el lunes en las orillas del río, cuando bajábamos a lavar al Puente Cantería o a los Pontones o al Periquito ". 

- " Un lunes mi madre me dijo que mi novio estaba loco porque estaba nevando  mientras él cantaba junto a mi casa y, sabía que era tarde, porque ella se había quedao en la cocina preparando las tripas pa la matanza ".

- " Recordar que en lugar de decir "amor "  decían su nombre ".

- " Cuando nos casamos, me estuvieron rondando todas las noches de la semana antes de la boda ". 

 Así era el amor de los " gatos " por las sus " gatas ".

 

Foto  Google.com   Ventana de los años 40 del siglo pasado. 

 

 

 

Y YO SIN VENDER UNA ESCOBA

 

Ninguna de las personas a quien escuché esta frase las primeras veces se dedicaba a vender escobas.

- Hoy toda la mañana lloviendo y, aunque he dado una vuelta por las calles del pueblo,es la hora de comer y yo sin vender una escoba, le escuché al pielero cuando al mediodía regresé de la escuela a comer.

El pielero se dedicaba a comprar pieles de cabras, ovejas, cabritos y corderos.

" Sin vender una escoba " significaba que seguía con el dinero en el bolsillo porque la compra de pieles había sido negativa.

- Hoy se acabará el día y yo sin vender una escoba, me dijo el dueño de la máquina de aguadañar los praos y empaquetar el heno.

Y ante mi extrañeza, añadió:

- A primera hora, namás empezar, he cogido una cobertera de la pared y se han roto tres dientes. Pídelos a Salamanca, que te los traigan y móntalos. Hoy sin vender una escoba. 

Los " gatos " y las " gatas " eran poco amigos de esa frase, pero todos en el pueblo sabíamos su significado, aunque ninguno de los " negociantes " que la pronunciaban, se dedicaba a vender escobas.

 

 

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 CON UN PELLEJO VACÍO EN BRAZOS

 

 

 

 

 

Conozco muy bien el olor de la pez.

La pez forma parte de los  pellejos, que utilizábamos en la taberna de mis padres.

La pez es una resina vegetal, extraída principalmente del pino, utilizada tradicionalmente para impermeabilizar y sellar el interior de los pellejos, los odres y las botas de vino.

Esta sustancia , derretida y aplicada en caliente, sella el cuero, evita fugas y aporta un aroma característico al vino.

Se obtiene quemando teas o resina de pino ( pino resinero ).

Sus propiedades antimicrobianas ayudan a conservar el vino y evitan que se " pique "  ( oxidaxión ).

Se aplica en caliente sobre la piel de cabra con el pelo hacia adentro.

En todos los años que mis padres tuvieron la taberna en Cereceda, el vino lo transportábamos  desde la Sierra - Sequeros, Villanueva, Las Casas, San Martín - en pellejos.

Los pellejos los había comprado a los Boteros de Sequeros.

Cuando un pellejo se rompía, los trozos eran aprovechados por los " gatos " ganaderos para curar las roturas de huesos de cabras o de ovejas.

Recuerdo una perrita muy cariñosa con un trozo de pellejo en una pata por una rotura.

Mejor solución que la escayola o el vendaje. 

 

 

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 UNA OVEJA EN EL PUENTE

En Cereceda había tres puentes como ése.

Uno estaba en la Cuesta, otro en el Chapatal y otro en el Chorrero.

Un día - 200.000 pesetas, donadas por la Diputación Provincial, y don Ricardo, el alcalde, tuvieron la " culpa " - desaparecieron para convertirlos en tres puentes de vigas de Castilla y hormigón.

Las ovejas pasaron miles de veces por ellos y " nunca se cayó ninguna ".

Estaban construídos con los troncos de cuatro robles y terrones, arrancados junto al puente.

Yo fuí muchos domingos por la tarde, con mi cuadrilla de amigos, a tirar palos a la parte de arriba del puente para que el agua se los llevara.

- Los muchachos hacían carreras de palos en los tres puentes, pero sobre todo, en el puente de la Cuesta, levantado sobre el río Yeltes, y algún día vamos a tener una " desgracia " , decían las señoras " gatas ", pues no había barandillas y, en ciertas épocas, había agujeros en el puente.

Los otros dos estaban levantados sobre el río Cerezo - el río Chico o río del Periquito - que llevaba menos agua.

Además de la foto de la oveja solitaria parada en mitad del puente, he colocado otras que recuerdan a Cereceda.

Prados separados por paredes de piedra sin cemento - sin mortero - y con piedras cabeceras.

Alguna " caseta " en una esquina y esa ley de los pueblos según la cual se pasaba de un linar al otro, " el derecho de paso".

Fotos  Google.com Parque Yorkshire Dales. Inglaterra.

 ARREÑAL

 

 

Huerto o terreno de labor pequeño en la parte trasera de una casa  o dentro de un poblado.

Según mi abuelo Matías, " antes en el pueblo todas las casas tenían un huerto pegando a la casa. Ese huerto servía para criar los garrapines y para sacar los corderines del corral cuando las ovejas se iban al monte ".

En Cereceda había muchas casas con ese arreñal y todavía hay algunas casas que lo mantienen.

En la casa de mis padres - la taberna de Cándido y Constantina - había un huerto en la parte trasera de la casa, junto a la carretera de Ciudad Rodrigo.

En ese huerto estaba - y todavía está - el pozo.

Allí mi padre sembraba cebollas y ajos y frejones.

Algunos " gatos " al construir una casa nueva han dejado un trozo pequeño de terreno para jardín o para " zona de estar en el verano a la sombra de algún árbol recién plantado ".

La palabra me llamó la atención cuando leí - tuve que hacer un trabajo sobre ese libro - El viaje a la Alcarria " de Camilo José Cela.

" En el arreñal al que daba la ventana del viajero cantaba un grillo . . . " es la cita del escritor.

La palabra no viene en el Diccionario de la RAE, pero figura en el Diccionario del Español Actual ( Fundación BBVA ).

 

 

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MACHORRA 

 

 

 

Era el nombre que se daba a la oveja estéril.

Una oveja era considerada estéril cuando llevaba dos años sin parir.

El precio de venta para carne era muy inferior al de una oveja fértil, que tuviera crías.

Las ovejas machorras estaban siempre muy gordas y su valor aumentaba según los kilos que pesara.

Las ovejas se vendían " a ojo ", por un precio fijo, mientras las machorras eran vendidas " según lo que pese ".

En Cereceda tener en el rebaño una oveja machorra era " una pérdida de dinero " pues la oveja tenía tres producciones : cordero, leche para queso y estiércol.

De los tres beneficios posibles, la oveja machorra solamente aportaba uno, el estiércol.

El blog habló de la oveja machorra en un artículo, publicado el 11 de enero de 2023, titulado " La fiesta de los mozos ".

 

 

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 MARZO EN LLUVIAS, buen año de alubias

 

 

Cereceda - además de ser " el pueblo de las patatas " - tenía fama de ser el pueblo de las alubias.

Mi tío Horacio, que era mi padrino y el padrino de mi hijo, sembraba todos los años unos cuantos kilos de alubias.

Su linar favorito era Valcabrero.

En Valcabrero tenía dos linares: el Valcabrero de Arriba, que estaba en el bocil de la poza, y el Valcabrero de Abajo, con una zona de alubias y otra de fresas.

Su cosecha de alubias le obligaba a llevarlas a las Eras y allí con una horca de madera las " esgranaba ".

Las parreras de las alubias eran una comida excelente para las cabras en invierno.

Las alubias las vendía en el pueblo y en el Campo Charro.

Ya he contado que los domingos madrugábamos y, con la burra " que sabía latín ", nos íbamos Camino Zarzoso " alante " a vender un " sacuchao " de alubias y dos sacos de patatas hasta las dehesas o hasta donde pudiéramos " liquidar " la carga.

Su promesa - y la mía - era que " a la hora de la misa estaríamos en el pueblo " porque don Antonio le diría a mi madre que no me dejara ir con mi tío porque los domingos yo tenía la obligación de ir a misa y " hacer de monaguillo ".

Vendíamos patatas y alubias, cobrábamos o las dejábamos " fiás ", y montaos en la burra volvíamos a casa " tan contentos " comíéndonos un cacho pan y un torrezno de tocino frito ".

Así era " el " mi comienzo de domingo infantil. 

 

Foto  Google.com   Parreras de alubias. 

 

 ANIMACIÓN A LA LECTURA

 

 

Mil gracias a un amigo, seguidor del blog, que me ha enviado este regalo.

Lo publica el blog para animar a quienes dicen que tienen poco tiempo para leer.

Si quieres soñar con los ojos abiertos,

Si quieres viajar sin comprar el billete,

Si quieres vivir otras vidas y en otros tiempos,

Si quieres volar

LEE un LIBRO.

 

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 LA LEÑA PARA GUISAR LA COMIDA DE LA BODA

 

 

La comida del día de la boda se hacía, por tradición, en la casa del novio.

Si el novio era de un pueblo distinto al de la novia, los recién casados y los padrinos y todos los invitados a la boda se desplazaban - " como Dios les daba a entender "- hasta el pueblo del novio.

En la boda de mi tío Pepe que se casó con mi tía Reme en la Nava, todos nos desplazamos en el camión de la fábrica que Segis había preparado " pa la ocasión ".

En la casa del novio se preparaban los manjares - un ternero casi siempre - por " gatas " especializadas en esas comidas.

La tía Amparo, que vivía en el Chapatal, era la cocinera de casi todas esas bodas.

Una parte importante de la comida eran los troncos de roble para el guiso.

Cuando yo era niño, el ayuntamiento le " marcaba " un roble o dos en la dehesa para el novio.

Era el regalo municipal.

El novio y los " gatos " amigos suyos los cortaban y los " rajaban " con cuñas y mazas en la calle, acompañados de una jarra de vino y unas perronillas, regalo de los padres del novio.

Aquellas costumbres " gatunas " se perdieron con la emigración.

Hoy el blog las recuerda para algunos matrimonios que aún viven y disfrutaron de una boda "gatuna ", con gaita y tamboril.

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 UN MAESTRO Y LOS LINARES DE CERECEDA

 

 

Cuando llega el mes de marzo, todos los años recuerdo - y se lo digo a mis hijos - que llegaban los días sin escuela.

La Escuela Unitaria de niños del pueblo estaba abierta por la mañana y por la tarde, pero los muchachos mayores teníamos otras obligaciones " más importantes " que las cuentas y los dictados.

Don Lamberto sabía que, con la llegada del mes de marzo, los muchachos mayores empezábamos a faltar a clase, unas veces todo el día y otras solamente por la tarde.

Había que cuidar las ovejas del queso y había que comenzar a preparar los linares para la siembra de las patatas.

La economía de Cereceda se sustentaba sobre dos patas : trigo y patatas.

Los muchachos mayores - eras mayor en cuanto cumplías 8 años  y las muchachas al llegar a los 11 o 12 años -  servíamos para " rajar patatas " y para " tirarlas " en los vados de los surcos que abría el arado.

La escuela unitaria  con muchachos de todas las edades se convertía en una escuela de párvulos y algún muchacho mayor.

Don Lamberto hablaba con nuestros padres - " era mi obligación ", me confesó muchas veces - con la seguridad de que " poco iba a conseguir porque teníais que ayudar en casa ".

Hoy, que la escuela está cerrada, quiero recordar al maestro que nos enseñó " educación, respeto y responsabilidad ", materias que no venían en las enciclopedias de 1º, 2º y 3º grado, los únicos libros - aparte alguno de lectura - que había en la Escuela Unitaria de Niños de Cereceda.

 

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 NIEVE EN MARZO vale un dinerazo

 

 

 

 

Dinerazo es una palabra del vocabulario " gatuno ".

En Cereceda cuando una cosa se vendía por un valor fuera de lo normal, siempre se pronunciaba esta palabra.

- Ubaldo ha vendido la tierra de Pundientes por un dinerazo, se decían los " gatos ", unos a otros en la taberna.

La llegada de la nieve en el mes de marzo era un tesoro porque la tierra almacenaba humedad para los tres o cuatro meses siguientes.

Los refranes del pueblo pedían a marzo que se " comportara " como un mes de lluvias.

Hoy, todavía, las " gatas " le siguen pidiendo lluvia para que en verano haya agua en las casas ante la llegada de los " turistas ".

Unos turistas que son " hijos del pueblo que un día emigraron los sus padres o los sus abuelos y hoy les gusta venir a pasar unos días con la su familia ". 

A los linares y a los huertos " gatunos " les da igual que llueva o que no llueva porque " están todos perdídos ", te responden cuando les preguntas a las pocas familias que se mantienen todo el año en el pueblo,  por los beneficios de las lluvias  o de las nieves marceras.

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NOTICIA ACTUAL

La nieve obliga a restringir la circulación en varios puntos de la Sierra de Francia.

 

Texto y foto  salamancahoy.es 

 

 

 LA FUENTE MATANCIL

 

 

Este título, que es invención del blog, es el nombre que yo pongo al plato que en Cereceda se llamaba " la fuente de la matanza ".

A partir de la fiesta de la Purísima - el día 8 de diciembre - comenzaban las matanzas de los cebones en Cereceda.

Las matanzas duraban hasta el último día de diciembre.

Las " gatas " tenían que distribuir las fechas de las matanzas porque se ayudaban unas a otras en los trabajos de preparación con las tripas y las cebollas y los piñones y las sopas de pan, con el lavar las tripas en el río, con el hacer las morcillas y los chorizos y meter los lomos y freir las mantecas y hacer los farinatos.

Estos trabajos ocasionaban que cada familia eligiera una semana porque era difícil hacer dos matanzas en menos de seis o siete días.

La primera matanza de una familia era un acontecimiento para los " gatos " y las " gatas " y los " gatines ".

La mesa de matar y la mesa de hacer los chorizos y la máquina de picar las carnes y los cuchillos y las barreñas y las artesas eran " de la familia " y se movían por las calles del pueblo según las fechas de cada matanza.

Pero también se movían por las calles lo que el blog denomina " la fuente matancil ". 

Una fuente - mayor que un plato hondo - de porcelana y que se " sacaba " de la alacena en los días de fiesta o cuando había visitas.

La matanza en casa de mi abuela Fausta significaba que ella regalaba una fuente con una morcilla lustre y dos morcillas de secar y algunas chichas y alguna punta de lomo y un trozo de tocino y algunos huesos de costillas  a cada casa de sus familiares: mis padres y mi  tía Frusina.

Con esa matanza en mi casa comenzábamos a comer " carne fresca de matanza " sin haber hecho la nuestra.

A la semana siguiente recibía una fuente de las que ella había regalado con carne fresca de un cebón recién matado.

Con la matanza siguiente recibía otra fuente regalada por ella con " trozos de otro cebón ".

Aquellas familias que hacían cinco o seis matanzas, debían regalar otras tantas fuentes,

Estas fuentes irían regresando a la alacena de quien hizo la primera matanza con el paso de los días.

Una " hermosa " costumbre familiar que conocí en los años alrededor de 1950 y que la emigración hizo desaparecer. 

Hoy el blog la trae a la memoria y al recuerdo y a la añoranza de " gatos " y " gatas " que la vivimos, cuando éramos " gatines ".

 

 

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 CONCEJALES DEL AYUNTAMIENTO

 

 

 

 

 El ayuntamiento de Cereceda está formado por 3 concejales ( 2 del PSOE y 1 del PP )

D. Pedro Domínguez Sanz, que ejerce de Alcalde

D. José Domínguez Sanz

Dª Mónica Sánchez Martín 

 

* Cilleros   3 concejales ( 2 del PSOE y 1 del PP ).

* La Bastida   3 concejales (  2 del PSOE y 1 del PP ).

* Aldeanueva   5 concejales ( 4 del PSOE y 1 del PP ).

* El Cabaco   5 concejales ( 4 del PP y 1 del PSOE ).

* La Nava  5 concejales  ( 4 del PSOE y 1 del PP ).

* San Martín  7 concejales ( 6 no adscritos y 1 del PP ). NOTA Elegidos PSOE. Baja 09/07/2025.

* San Miguel del Robledo  3 concejales ( 2 del PP y 1 del PSOE ).

 

                               Datos obtenidos de las elecciones municipales de 2023. 

                                 Diputación de Salamanca  

 

Foto  Google.com   Ayuntamiento de La Nava 

 MARZO DE LLUVIAS CARGADO, llena de yerba el sembrado

 

 

Las lluvias solían ser abundantes durante el mes de marzo.

Algunos años también las nieves.

Entonces los " gatos " se quejaban unos a otros con este refrán: " Marzo de lluvias cargado, llena de yerba los sembrados".

En Cereceda las tierras, que eran pequeñas en tamaño, tenían una zona en ladera o en cuesta y otra plana.

En estas zonas llanas el agua se quedaba de un día de lluvia hasta el siguiente, y la yerba que, según mi padre, tardaba mucho en brotar si no llovía, aparecía en la zona de agua embalsada.

- Las semillas de las yerbas son muy " duras " y necesitan mucha humedad para nacer, me explicaba.

No siempre llovía " a gusto de todos " y " lo que viene bien para los praos, viene mal para los sembros " eran refranes con los que los " gatos " viejos daban una lección de sabiduría a los " gatos " jóvenes.

 

 

Foto Google.com    Tierra sembrada de trigo anegada de agua. 

 FREGAR LAS SARTENES

Era una sabia costumbre de las señoras " gatas " cuando llegaba el miércoles de ceniza.

- La sartén se fregaba bien fregá y se guardaba porque en los cuarenta días que duraba la cuaresma, no se freía tocino en casa de mi madre, me explicó la señora Encarna.

Y prosiguió " eso no le gustaba nada pero que nada, a mis hermanos. Para ellos el cebón era la alimentación de cada mañana y de cada mediodía y de cada noche ".

En Cereceda todas las familias seguían las normas de cuaresma y el carnicero - el tío Manuel no mataba todos los días - se tenía que aguantar, a la espera de que llegara San Marcos y pudiera ganar lo que había dejado de ganar durante la cuaresma.

Mi madre compraba latas de sardinas y de escabeche y almacenaba huevos en una barreña de la matanza para satisfacer el apetito de quienes acudían a la posada.

Y los muchachos soñábamos con el hornazo del Domingo de Pascua, relleno de " tajás ".

Foto  Google.com

 EL TRABALENGUAS

" El trabalenguas consiste en poner un obstáculo a la libre pronunciación ".

" Basa su atractivo en presentarnos una palabra, frase o copla cuya repetición o enunciación ofrezcan dificultad o resistencia a quien los emita.

" Dos parecen ser los fines que perseguían estos ejercicios lingüísticos:

* El primero de carácter funcional, mejorar o perfeccionar la dicción siguiendo la tradicional escuela de Demóstenes quien, según algunos autores, no curó su tertamudez introduciendo piedras en la boca sino repitiendo constantemente trabalenguas,

* El segundo fin perseguido es lúdico:  niños y niñas lo utilizaban como juego de prendas o, actualmente como mero ejercicio de competición para demostrar una superioridad en la dicción ".

Una aplicación que el trabalenguas ha tenido  es " la de aplicarse como remedio contra el hipo siempre que  se pronunciara de una sola vez y sin respirar ".

                                                  Revista de Folklore nº 42.

NOTA. - Demóstenes ( 384 a.c. - 322 a.c. )   Orador ateniense tartamudo.

Foto  Google.com  El famoso trabalenguas de los tres tigres. 

 TRABALENGUAS

 

 

Foto  pinterest.es

 DESERTORES DE LA AZADA

Yo diría: " Mi padre me enseñó ".

Somos muchos los " gatines " a quienes nuestros padres - el padre y la madre - nos enseñaron que debíamos cambiar la azada o la hoz o la guadaña o el rastro, por un lápiz o un bolígrafo o una pluma.

A unos nos dieron esa lección cuando teníamos once años.

A otros les llegó la lección cuando regresaron de la mili.

Esta lección " era de aprendizaje obligatorio " en todos los pequeños pueblos de la provincia de Salamanca.

Unos nos educamos en los colegios de frailes o de curas, otros en talleres de España o del extranjero.

Así fué como los pueblos se quedaron sin niños y sin jóvenes.

C´est la vie !  ( Así es la vida ) que dice un amigo mío que emigró a Europa.

 

Foto  pinterest.es 

 TURISMO NACIONAL EN CERECEDA

 

 

 

 

Número de turistas nacionales llegados al pueblo en el año 2025 . . .   2522.

Aquí reflejo la llegada de turistas a los pueblos de " alredor " :

 

* Aldeanueva    763

* El Cabaco   1810

* La Nava   2273

* San Martín  10231

* San Miguel del Robledo   828

* La Bastida   46

* Cilleros  No figura la llegada de algún turista a este municipio.

 

Datos tomados de lagacetadesalamanca.es y salamancahoy.es 

 

Foto es.wikipedia.org   Iglesia parroquial de Cereceda, el principal monumento del pueblo.

 

 HOY NO SE FÍA . . .  mañana sí

 

 

 

En el siglo pasado era muy " corriente " encontrar ese azulejo en muchas tiendas, sobre todo, en las tabernas.

El día que lees el cartel no se fía, pero, si acudes al día siguiente, estarás en la misma situación, pues HOY no se fía.

No se fía nunca. 

- Este tabernero es mu espabilao, decían los clientes novatos. 

En los negocios de los pueblos - pueblos grandes como Sequeros o Tamames o La Alberca - se conocía toda la gente y era a esos vecinos conocidos a quienes se les fiaba la compra.

En la taberna de mis padres había dos libretas para " fiado ":

* Una correspondiente a ese mes o trimestre.

* Otra correspondiente a meses pasados. 

Mi padre fiaba con la esperanza de cobrar en ese mes o en el mes siguiente.

Esos cálculos estaban fuera de la realidad pues había cobros pendientes del año anterior.

Algún vecino liquidó su deuda la víspera de emigrar al Norte, a Madrid o a Barcelona.

Actualmente me dicen los comerciantes de pueblos donde todavía queda alguna tienda, que " el fiado " es muy raro.

En los bares ha desaparecido.

 

Foto  Google.com 

 

 COMIDA DE VIERNES

 

 

Pido disculpas ¨públicamente " a la señora " gata " que me pidió que hablase de la comida de los viernes de Cuaresma en el pueblo.

Ayer tenía preparado el artículo pero - " cosas " de la vejez - se me olvidó publicarlo.

 Aquí está.

 

Antes de comenzar la Cuaresma, uno de mis trabajos no remunerados era ir por las casas vendiendo la Bula.

La Bula era un documento que permitía a los españoles, a cambio de un pago, eximirse de la abstinencia de carne y ayuno en cuaresma. 

El viernes la comida eran garbanzos - como casi todos los días del año - pero sin tocino ni chorizo ni morcilla.

Esos garbanzos tenían bacalao que se compraba al señor Adelio de Tamames.

A mí gustaba mucho el bacalao de los garbanzos.

Era un plato con buen sabor y que alimentaba bastante pues era plato único al mediodía.

También recuerdo con gran " cariño " el escabeche.

Mi madre lo ponía en el centro de la camilla en una plato hondo y yo lo añadía a los garbanzos.

Me gustaba más el sabor de los garbanzos con escabeche que el sabor de los garbanzos con bacalao.

También estaban en otro plato o en un tazón los huevos cocidos partidos en cuatro cuartos y que yo añadía a los garbanzos.

Plato único : Garbanzos y escabeche y huevos cocidos.

Era " comida de viernes ".

La cena eran patatas esbaratás sin tocino, pero con lata de kilo de sardinas en aceite o de chicharro en escabeche.

Un gran recuerdo de nuestros años infantiles en una cuaresma con buena lumbre en la cocina.

Un saludo, señora " gata ". Y . . .  ¡ A mandar ! 

 

Foto  Google.com. 

 POEMA AL MAESTRO

 

 

 

Un millón de gracias a la persona que me ha enviado este poema.

Yo lo conocía pero no estaba decidido a publicarlo en el blog.

                                     Gabriel Celaya ( 1911 - 1991 )  Poeta español

 

Este poema se titula " Educar " y es en realidad obra del Hno, Fermín Gainza, marista argentino. 

Publicado en su libro " Casi puro rezo " ( Buenos Aires: Stella, 1982 ) 

 

Foto  pinterest.es 

 EN ESTE LUGAR 

 

 

 

 

Mi felicitación a quien creó para la historia este azulejo.

Es necesario buscar un lugar - " de cuyo nombre no quiero acordarme " -  para situar lo que refleja el azulejo.

Después debemos buscar una fecha - día y mes y año - que no puede ser elegido al azar porque es muy " difícil " que en el lugar elegido por nosotros no hayan ocurrido cosas.

Más tarde nuestra obligación es marcar una " hora  de reloj ", que puede ser de la mañana o de la tarde o de la noche.

Con todos estos inconvenientes revisados, nos queda añadir la frase más importante:

 " NO PASÓ NADA ".

Pero estamos equivocados porque es seguro que pasó algo.

 

Foto  pinterest.es 

 

 EL ALCALDE y partido al que pertenece.

 

 

Un " gato " joven me pide que escriba el nombre del Alcalde de Cereceda y el partido político al que pertenece:

* Cereceda   D. Pedro Domínguez    PSOE

* Aldeanueva  D. José A. Montero  PSOE

* El Cabaco  D. José A. Sánchez  PP

* La Nava  D. Julián González  PSOE

* San Martín  D. Alonso Buenaventura Calvo  ( No adscrito )

* San Miguel del Robledo  D.  Laureano Mata  PP

* La Bastida  D. Bienvenido Rodríguez PSOE

* Cilleros D. José M. Becerro PSOE

 

 

Fotos  Google.com y es. Wikipedia.org

                                                              Ayuntamiento de El Cabaco

                                                               Ayuntamiento de Cilleros  

MACHIEMBRADA

                                 

En Cereceda decimos " machimbrada ".

Machiembrar significa " ensamblar dos piezas de madera a caja y espiga o a ranura y lengüeta ".

Machimbre es una técnica de ensamblaje de piezas de madera, que consiste en unirlas de forma que el saliente de una penetre en la ranura de otra.

El machimbre de madera es el más antiguo y es el elegido a lo largo del tiempo por sus beneficios.

Aprendí la palabra muy " niño " porque me gustaba acudir al taller de los carreteros, los hermanos Paco y Tino, que estaba muy cerca de la escuela y al que acudíamos en recreo porque allí había un buen fuego de trozos de madera y de virutas.

Además el señor Paco el carretero era el padre de mi amigo Manolo que quería ser carretero como su padre, y que fué durante unos cuantos años el número uno de la escuela.

A mí me gustaba ver cómo encajaban los radios de las ruedas de los carros en el tronco gordo donde se montaba el buje y en el aro de madera al que luego cubrían con el aro de hierro en una " lumbrará " que hacían junto a la Poza.

Ese trabajo, al que más tarde se uniría el trabajo del señor Manolo el herrero, era " algo misterioso " para mí.

Tanto el carpintero como el herrero, tenían mi admiración, y los dos pasaron, con los años a convertirse en el tío Paco y el tío Manolo, ambos vecinos de la calle Larga en la que vivían mis padres.

Foto  Google.com

 TRES DATOS DE CERECEDA

Un señor " gato " me envía un correo para darme las gracias.

- " Te agradezco que hayas puesto tres datos del pueblo y los hayas comparado con los pueblos de alredor ".

El blog ha publicado los habitantes al 1 de enero de 2025, la extensión del tèrmino municipal y la altitud sobre el nivel del mar.

Lo ha hecho a petición de algún " gato " o de alguna " gata ".

Los seguidores del blog saben, cuando entran en sus páginas, que el blog Pataloso es " un blog de Cereceda ".

Por tanto, es mi obligación publicar datos del pueblo y, si es con un reflejo de los municipios  " linderos ", pues será más fácil entender los datos.

Les prometo que iré " poco a poco " con la continuación de datos y siempre comparándolos con los pueblos que lo rodean.

Gracias. Y . . .  ¡ A mandar !

Foto  Google.com  El edificio del Ayuntamiento de Cereceda.

 LLORAR LAS PIEDRAS

 

 

 

 

                                                    Cada vez que salgo al campo

                                                        hago a las piedras llorar,

                                                        al ver que te quiero tanto

                                                           y tú no me quieres ná. 

 

 Estos cuatro versos forman una copla, que era cantada por las muchachas en corro en la Plaza , mientras una bailaba sola en el centro.

Que las piedras sean testigos del amor de la muchacha no correspondido, es propio de las canciones pastoriles, y Cereceda era un pueblo de pastores.

En algunas fechas del año era normal que muchachos y muchachas se dedicaran a cuidar el ganado - principalmente las ovejas del queso y, allí - entre los prados siempre cercados con paredes de piedra, o en las laderas de la sierra - surgía el amor.

En Cereceda eran las muchachas quienes elegían su amor y lo mostraban en sus juegos infantiles, tanto en el campo escolar - que era común para niños y niñas - como en la Plaza del pueblo, el lugar donde se reunían , sobre todo, por las tardes a la espera del coche de línea o del toque de campanas que anunciaba la hora del rosario.

Un pueblo con paredes de las casas levantadas con piedras del Teso Alto, y con piedras de cantería a las puertas - los " machaderos " - necesitaba mostrar en las canciones dedicadas a esas piedras los signos del amor.

Yo nunca vi corazones dibujados en las piedras o iniciales de enamorados grabadas en ellas.

Esos símbolos los vi en los árboles: los chopos del campo escolar o los chopos de las márgenes del río a donde mozos y mozas acudían a bañarse, o las mozas a lavar la ropa.

 

Foto  Google.com 

 

 BODÓN

 

 

 

 

Charca o laguna invernal que se seca en verano.

En el suroeste de la provincia de Salamanca hay un pueblo, llamado antiguamente Bodón, al que actualmente se denomina El Bodón. 

El nombre proviene del latín " buda ", que significa enea o espadaña, tipo de vegetación que crece en esa zona.

El Bodón tiene 247 habitantes ( año 2025 ).

Su nombre figura en los libros de Historia por la batalle que tuvo lugar el 25 de setiembte de 1811 entre las tropas españolas e inglesas y portuguesas contra las tropas francesas.

 

 " Perdieron las tropas francesas pero el general inglés Wellington se retiró a Portugal, y ese triunfo fué poco provechoso ".

Yo he estado en El Bodón varias veces y he admirado el monumento que recuerda esa batalla. 

 

Fotos Google.com    Bodón con agua.

                                   Monolito que recuerda la Guerra de la Independencia. 

 FÁBULA

 

 

Un señor " gato " me la ha enviado con la petición de publicarla.

Atendida queda su petición.

Un saludo. Y . . . ¡ A mandar !.

 

ESOPO . -  ( ... - 564 a. C. )   Fabulista griego.

 

Foto  pinterest.es 

ALTITUD DE CERECEDA sobre el nivel del mar

 

 

 

 Contesto a una pregunta que se hacen algunos " gatos ": ¿ Por qué cuaja la nieve en La Bastida y no cuaja en Cereceda ?.

Una razón puede ser porque La Bastida está más alta que Cereceda respecto al nivel del mar.

Aquí tienen la altitud de Cereceda y los pueblos vecinos.

 

(  En la entrada del ayuntamiento de Alicante se encuentra marcada la cota cero sobre el nivel del mar, 

y en España se indica la altitud de un lugar comparado con la cota cero ).

Cereceda se encuentra a  981 metros de altitud ( En algún lugar pone 979. Dos metros menos )

Los otros pueblos limítrofes:

*San Martín  831 metros

* El Cabaco  959 metros

* Aldeanueva  981 metros ( la misma altitud que Cereceda )

* San Miguel del Robledo  1.015 metros 

* La Nava  1.038 metros

* Cilleros  1.066 metros

* La Bastida  1.112 metros

 

 

Foto  Google.com   Cota Cero en la entrada al Ayuntamiento de Alicante.