miércoles, 13 de noviembre de 2019


EL OTOÑO Y SUS REFRANES

Son abundantes los refranes que " enseñan " cosas propias del otoño.

. Otoño presente, el invierno en la acera de enfrente.

En muchas ocasiones el invierno se adelanta y se pasa a la acera del otoño. Las heladas, las nieves y el frío aparecen en Cereceda a mediados del otoño, sin esperar al 21 de Diciembre para que se " presente " oficialmente el invierno.

. Por San Martino ( 11 de Noviembre ) el invierno viene de camino; y aunque venga retrasado, por San Andrés ( 30 de Noviembre ) ya ha llegado.

En Cereceda muchos años el invierno hace acto de presencia el Día de Todos los Santos, y, ya que ha venido, se queda en el pueblo, como un vecino más hasta el mes de Marzo.

. Cuando el erizo se carga de madroños, entrado está el otoño.





En el término municipal de Cereceda yo no he visto madroñeras, una planta que es muy abundante en la Peña de Francia y en las Batuecas.
Los jabalíes buscan bajo las madroñeras un rico alimento. Según la gente " comen tantos madroños que se emborrachan."

. En otoño y en invierno tiembla el enfermo.

La paralización de la savia de los árboles con la caída de las hojas, suele ser un mal presagio para muchos enfermos.

. Mucha agua en la otoñada, poco trigo y menos cebada.

Este refrán se podía escuchar en la fragua y en el bar, lugares donde los vecinos labradores se reunían para " pasar el rato " o para lamentarse del tiempo lluvioso que les impedía sembrar o que veían " asustados " que los trigos, recién brotados, se tornaban amarillentos.

Foto La Madroñera de Guijarro Blanco  somoshurdes.com

EL SEMENTAL

El blog Pataloso publica hoy un artículo tomado de la Revista PATALOSO  (  nº 4 Agosto 2.019 ) para que pueda llegar a todos los " gatos " y " gatas " a quienes no llegó la Revista, debido al reducido número de ejemplares que se editan por el elevado coste de la misma ( 40 páginas en papel especial a cinco colores y con abundancia de fotografías ).

El autor del artículo es Arístides Álvarez Martín. " GATO ". Agricultor y ganadero.




Con ese nombre conocemos en Cerecedea al toro de la boyá, al toro de las vacas.
En los documentos que nos ha dado Nachito pone que en el pueblo había un vaquero que se llamaba Antonio Regalado al que los vecinos que tenían ganado vacuno y que no utilizaban para trabajar le pagaban cada año ventidós fanegas de trigo.
Esto era así en el siglo XVIII.
Una fanega de trigo son cuatro cuartillas. Una cuartilla es la cuarta parte de una arroba, que en nuestro pueblo siempre hemos dicho  que una arroba son once kilos y medio.
Además en Cereceda había un boyero.
El boyero se encargaba de guardar el ganado de labor, los bueyes que araban y que arrastraban el carro en los trabajos del pueblo y también llevaban a vender el carbón.
El boyero cuidaba el ganado vacuno solamente desde Mayo hasta San Miguel, que es una fiesta que se celebra el día 29 de Setiembre, cuando ya se ha acabado de eras.
Al boyero le pagaban otras 22 fanegas de trigo por esos meses.
Los bueyes para la labor eran todos castrados.
El pago al boyero y al vaquero se repartía entre todos los vecinos que tenían ganado vacun o. Las novillas pagaban a partir de una cierta edad, que sería a partir de los 18 meses.
Es seguro que los terneros y las terneras iban con la madre a la hora de pagar.
El vaquero y el boyero ganaban un buen sueldo porque la fanega de trigo valía 33 reales. Les sale un sueldo de 726 reales al año.

EL SEMENTAL   ( continuación )

Por lo que yo voy leyendo de lo que publica Nachito, había muchos vecinos que tenían una vaca de vientre, que solo la tenían para que pariera un ternero cada año pues no la usaban para el trabajo. Para eso utilizaban los bueyes.
Todos los vecinos sabían que para que las vacas parieran terneros hacía falta un semental.
El semental era propiedad de la Cofradía de San Marcos, que era una de las cuatro Cofradías que había en el siglo XVIII en Cereceda : la Cofradía de las Ánimas, la Cofradía de la Vera Cruz, la Cofradía de Nuestra Señora del Rosario y la Cofradía de San Marcos.
Todos los ganaderos tenían que pertenecer a la Cofradía para tener derecho al semental y tenían que pagar una cuota al año.
Esta cuota la pagaban en fanegas o cuartillas o celemines de trigo al Mayordomo de la Cofradía, que era quien se encargaba de cuidar del " toro de las vacas." El sería quien lo compraba, lo mantenía y lo vendía para carne cuando ya no servía para " cubrir " las vacas.
La fiesta de la Cofradía era el día de San Marcos, que era el Patrón del pueblo.El Mayordomo le pagaba al cura la misa y la procesión.También le pagaba al sacristán por esos actos.

EL SEMENTAL    ( continuación )

De lo que yo recuerdo y por lo que mi abuelo Narciso me contó en nuestro pueblo ha habido siempre una sola boyá de vacas y un solo semental, con un boyero que las cuidaba. El boyero cuidaba las vacas, las novillas y los churros.
El boyero se ajustaba el día de San Pedro, al igual que el cabrero y el pastor, por un año.
El boyero era una persona muy importante en Cereceda. Cuando un vecino quería criar una novilla, el nombre se lo ponía el boyero en una " ceremonia " que se celebraba a la lumbre de la cocina con pan, chorizo y una botella de vino.
El pago se hacía en trigo : tres medias o una fanega de trigo por la pareja.
El semental se adjudicaba en una subasta que se hacía en la plaza en reunión de concejo.
Yo me acuerdo del tío Vicente el molinero que trataba muy bien al toro porque tenía el molino y " con lo que robaba a los que iban a moler, cuidaba  el toro, " decía la gente.
Recuerdo también al tío ´Angel, al tío Joaquín Peroles, al tío Sebastián que tenía un corral sólo para el toro, Lucinio y Joaquín Marcos que fué el último vecino que tuvo el semental.
El dueño del toro se encargaba de cobrar a todos los que tenían vacas. Las novillas comenzaban a pagar al año y medio ( a los dieciocho meses ).
El semental lo compraba quien se lo había quedado en subasta acompañado de dos o tres miembros de la Junta Ganadera. Íbamos, yo fuí muchos años,  a la Huebra o al Campo de Salamanca.
En Cereceda tuvimos sementales que " pegaban ", que se " arrancaban " como si fueran toros bravos. Muchas veces al llegar la boyá la gente tenía que refugiarse en los corrales.
Luego pasó a vendérnoslo la Diputación Provincial, que tenía una finca en Aldehuela de la Bóveda. Esos toros eran cárdenos.

martes, 12 de noviembre de 2019


EL SEMENTAL   ( continuación )



El toro había que " quitarlo " ( así decimos en Cereceda ) cada tres años para que los terneros fueran buenos y no se fuera degenerando la raza.
El toro se guardaba en el corral del dueño. Algunos tenían un corral pequeño, sólo para el toro, y otros le hacían un apartado en el corral de casa.
Los últimos años que hubo toro, el Ayuntamiento levantó un corral en las Eras y se llevaron el potro de al lado de la iglesia hasta allí por si había que curar al toro.
El último toro que hubo en la boyá de Cereceda lo compramos Alipio, Hilario, Jeromito y yo. Fuimos a comprarlo a la Aldehuela de Yeltes al hijo de Jesús " Cornata ". Ese toro nos costó 60.000 pesetas. Tuvimos que pagar 20.000 pesetas  porque le vendimos el que nosotros teníamos por 20.000 pesetas.
El toro comía cinco o seis kilos de garrobas cada día y un saco de paja. El toro comía poca paja.
Las garrobas se sembraban en tierras de rastrojo al terminar la sementera en el mes de Noviembre. Las garrobas se cogían con un " gancho " ( una hoz sin corte y sin aguzar ) antes de que pegara el sol porque después se esgranaban todas, se trillaban en las Eras y se dejaban una noche al sereno para que no se agorgojaran ( no les entrara el gorgojo de las garrobas ). Luego se llevaban a moler al molino y la harina se les echaba a las vacas y al toro de la boyá. Las garrobas son el mejor alimento para las vacas y los toros. El refrán dice " cada cosa pa lo que es, y las garrobas pa los bués ".
Los que podían le echaban garrobas a las cabras, otros cebada y otros berzas.
La paja de las garrobas la comían muy bien las ovejas y se les daba en invierno cuando nevaba y no podían salir del corral.

Fotos  Revista PATALOSO.

¡ BOINA !

Alberto Estella, abogado y escritor, a quien " sigo " en sus publicaciones en lagacetadesalamanca.es, dedicó hace algunas fechas un artículo a Pepe " Halcón " " que dejó de vender pieles de conejo en Villanueva del Conde, emigró a Suiza ....  ¡ Boina !, Pepe, "





Me ha gustado la transformación de la palabra " chapeau " francesa en " boina " castellana.
Yo conocí al señor Juan José Hidalgo, Pepe el pielero de Villanueva, cuando yo era niño y acudía al bar de mis padres de Cereceda a comprar pieles.
Mi padre le vendía las pieles de todos los animales que mataba en las fiestas o en la matanza y que guardaba en el " sobrao " con un palo en forma de arco " para que estén estiradas y se sequen bien ", además de indicarle, mientras se tomaban un " chato " y un trozo de chorizo, quiénes eran los vecinos que tenían pieles para vender.
Me ha gustado la palabra " boina " porque era la pieza que llevaban los hombres del pueblo para cubrir la cabeza.
Era raro que alguien llevara sombrero o gorra visera. La boina era la prenda favorita. Mi padre tenía dos o tres boinas, una muy vieja, otra " de diario " y otra nueva para los domingos, las fiestas y los entierros.
Tengo en mi memoria el recuerdo del entierro del señor Juan José. Unida al paso del cortejo fúnebre  camino del cementerio está la imagen de las mujeres con el velo negro en la cabeza y los hombres con la boina " nueva " en la mano.
Desde hoy desaparecerá de mi vocabulario la palabra " chapeau " y su lugar lo ocupará " por derecho castellano " la palabra " boina."

Foto   www.google.es

ABOGADO DE SECANO

Un " gato " me envía un correo para hacerme una pregunta .
" Ayer estuvo en un bufete de abogados por un asunto familiar y a la salida del mismo, intenté recordar el nombre que tu tía Floripe daba a algunos abogados. Por favor, dímelo si lo recuerdas."






Mi tía Floripe, que era muy amiga de un abogado de Cereceda - también lo era de la familia Estella y de la familia Maíllo, abogados de Sequeros y de Salamanca - te soltaba, cuando menos te lo esperabas, la frase " abogado de secano."
Para ella ese título significaba que tú no tenías nociones ni remotamente de Derecho. Era una comparación del agua para regar las patatas con los libros que estudiaban los abogados. Se lo aplicaba a mis tíos - Horacio y Avelino - cuando ellos hablaban de alguna ley o de alguna norma que regía en el pueblo.
- ¡ Ya ! vosotros sois " abogados de secano."
En Cereceda otras familias denominaban a los abogados que llevaban juicios o demandas de las gentes del pueblo " picapleitos" o " leguleyos. "
Hace 50 - 60 años en el pueblo se acudía rápidamente a Sequeros. Era cabeza de partido judicial y tenía toda una " maquinaria judicial."
Yo conocí, fuí amigo suyo y de algunas de sus hijas estudiantes en la Normal de Maestros de la capital, a Poldo - Leopoldo Martín . Era hijo del pueblo, en el que se crió y trabajó hasta que " me cansé y me fuí a estudiar ya mayor. Hice la carrera de Derecho porque no me gustaba ser Maestro ", me comentó en repetidas ocasiones en el Campo San Francisco.
D. Leopoldo Martín " llevó " la defensa de muchas personas de Cereceda en los juicios que tenían en la Audiencia de Salamanca.
Picapleitos : " Es un término del argot ( forma de hablar de un determinado grupo profesional que sólo usan y entienden las personas pertenecientes a ese grupo social ) para el abogado malo, indocto o poco entregado, alguien que actúa de una manera insuficiente o no actúa ni prosigue los pleitos y que por ello posee mala reputación. "   ( es.wikipedia.org )

Foto  www.google.com

viernes, 8 de noviembre de 2019


MARÍA GONZÁLEZ GARCÍA,  viuda

Relación que yo, María González, viuda, vecina de este Lugar doy de mi persona y bienes que me reditúan utilidad, a saber

Familia

Mi familia se compone de mi persona solamente.

Ganado







. Tengo una vaca de vientre

. Una becerra

. Dos cerdos de año

cuyo ganado pasta en este término

Tierras de regadío que producen dos años lino y uno trigo

. Me pertenece una tierra en la hoja de Abajo, sita a la Nava del Monago que hace una fanega de mediana calidad. Linda Norte pastos comunes. Mediodía regato común.

Tierras de secano que producen cada tres años centeno

Hoja de Abajo

. Una tierra sita en el Guijo que hace cuatro celemines para centeno de mediana calidad. Linda Norte pastos comunes y Mediodía camino de heredades.
. Otra situada a los Limpios que hace cuatro celemines para centeno, de mediana calidad. Linda Mediodía Camino Real.

Y no tengo otros bienes ....  y por no saber firmar ... Agosto catorce de mil setecientos cincuenta y dos.

                                        AHP de Salamanca.  Libro VII del Lugar de Zerezeda

Foto  pixabay.com

SI ERES CABRITO, MANTÉNTE FRITO; SI ERES GATO, SALTA DEL PLATO.

Este conjuro popular me lo ha recordado hoy un amigo cocinero que sigue el blog, " todas las semanas "  y sabe muy bien que a los de Cereceda - y el blog es de Cereceda - nos llaman " gatos " y " gatas."






Me cuenta que hace años era muy común que algunos mesones, tabernas y posadas en tierras castellanas sirvieran gatos en lugar de cabritos. La mayoría de las veces era por encargo del comensal pues " su bolsa no llevaba cuartos para permitirse el manjar que proviene del vientre de las cabras."
Al servirlo a la mesa - una mesa de roble o castaño, hecha con tablas gruesas en las que se notaban las manchas de grasa y de vino -, y, ante la desconfianza de los comensales, era obligado que el dueño del local, que hacía las veces de camarero, pronunciara el conjuro " si eres cabrito, manténte frito ; si eres gato, salta del plato."
Mi amigo, cocinero de restaurante de postín a orillas del Mediterráneo, se ríe y se limpia las manos con el mandil blanco que lo adorna, ante mi pregunta  ¿ se sabe de alguna ocasión en la que el gato saltara del plato al oír el conjuro ?.
- Estoy seguro que ningún gato guisado ha saltado del plato. Si era un gato el animal preparado en el fuego, el cocinero se aseguraría de la muerte del animal. ¡ Menuda sorpresa si hubiera saltado algún gato !.
Yo le pregunto si puedo decir el conjuro ante el plato de cabrito guisado - sin ajo ni especias, tan solo con una hoja de laurel - que él ha colocado sobre la mesa.
Se ha marchado riendo.
Pero al momento ha regresado para decirme : La casa invita si consigues que el gato salte del plato o que el cabrito diga  beeeee...

Foto   elespañol.com




EL CONVENTO DE PORTA COELI  BIEN DE INTERÉS CULTURAL




Esta noticia me ha llenado de alegría pues todos los seguidores del blog conocen mi " amor " por el convento de Zarzoso y el de la Peña de Francia.
Estoy muy " orgulloso " de haber " resucitado " la romería a Zarzoso y la peregrinación a la Peña de Francia en los veranos de Cereceda.




" La iglesia y convento de El Zarzoso en el Cabaco será declarado bien de interés cultural.
El Consejero de Cultura ( Javier Ortega ) apuntó que la Junta va a trabajar para completar la documentación que falta ".
                                                 lagacetadesalamanca.es 2.019/11/08





Aunque por razones diversas yo he faltado - con gran pesar por mi parte - los últimos años a la romería veraniega - antes era el día 3 de Mayo de cada año - he publicado en el blog el programa de actos, fotos de la celebración, entrevistas a los mayordomos o al celebrante de la Eucaristía.
Mi cariño por las monjas mexicanas que habitan, mantienen en pie y hacen lo imposible por restaurar, poco a poco, las dependencias del convento, lo he demostrado en el blog y en la Revista PATALOSO, en la que desde su nacimiento, hace cuatro años, aparece siempre un artículo de la Madre Soledad Nieto, abadesa del convento.




La Declaración de Bien de Interés Cultural espero que sirva para que las monjas reciban ayudas económicas que palíen la falta de recursos para restaurar la iglesia, las imágenes de la misma, y para atraer a fieles, jóvenes y mayores, hasta ese " lugar de paz " que es el Convento de Porta Coeli de monjas franciscanas de la Tercera Orden, situado en El Cabaco ( Salamanca ).

Fotos    elzarzoso-portacoeli.blogspot.com

             pinterest

             salamancaentresierras.com

miércoles, 6 de noviembre de 2019


AL BUEN TUNTÚN






La frase se refiere a algo ya realizado sin reflexión ni previsión o sin conocimiento del asunto.
También se emplea la frase " al tuntún " para indicar algo que se hace de forma atolondrada y sin propósito alguno.
- No puedo mandarle a Pepe que eche piedralipe en la palangana para echarla al trigo esta noche.  Mañana iremos  a sembrar " pa " los Terronales porque la echa al tuntún.
Significa que la echa sin medida, y que igual se queda corto que se pasa en dos " puñaos."
La expresión viene de " ad vultum tuum ", expresión latina que significa " ante tu rostro "  Salmo 43,13.
Antiguamente en Cereceda se decía " a bulto " o " lo que te parezca ", con un significado en ambos casos de " sin medida."
- Tienes que coger una lata para echarle las garrobas a las vacas en las pesebreras. Tú siempre se las echas " a bulto " o " al buen tuntún."
- Nicanor tira el trigo en la tierra de la Mata Canejal al buen tuntún y un año le " sale ralo" y otro espeso.
- Deja de tirar las berzas en el surco porque las tiras " al buen tuntún " y ya llevo media docena en la mano.
- El tío Colorao tira la cubierta en las Tierras Negras " al buen tuntún " y luego crece en unos surcos espeso y en otros ralo.
Hoy muchas palabras han desaparecido del lenguaje de los labradores porque trigo, berzas, cubierta, piedralipe y garrobas son palabras " raras "  entre los vecinos y los veraneantes de Cereceda.

Foto  3bp.blogspot.com


LAS VACAS CON NOMBRE PROPIO






" Según un estudio de la Universidad de Newcastle, poner nombres a las vacas aumenta su producción de leche."
"  Para satisfacer la actual demanda de leche, un estudio realizado por la Universidad de Newcastle sugiere que los ganaderos pongan nombre a sus vacas. Así, según los investigadores, serán capaces de producir unos 250 litros más de leche al año."
" Igual que los humanos respondemos mejor a un tratamiento personal, las vacas también se sienten más felices y relajadas si se les da una atención personalizada " afirma Catherine Douglas, la autora de este trabajo."

                          abc.es

En Cereceda todas las vacas del pueblo - las lecheras eran muy escasas - tenían nombre propio.
Isidro marcos, GATO 2.017, ha contado en varios artículos " el bautizo " de las churras. Muchas veces el nombre se refería al color del pelo de la vaca - "Jarda  o Negrita - pero en otras muchas ocasiones los nombres se referían a otros detalles.
Recuerdo el nombre de Campanera tomado de una canción muy famosa en aquellos años en los que la " boyá " de Cereceda tenía más de 500 vacas.

Foto  abc.es

martes, 5 de noviembre de 2019


RESULTADOS  ELECCIONES  10 N  en LA BASTIDA


    ( Resultados elecciones 28 Abril

                             Censo   28

                             Votos     19

                              PP    8

                              CS    6

                               VOX   3

                                Podemos    1

                                Nulo    1

                                Abstenciones   9  )




                                               
                                                       Vista aérea  google.com


Resultados 10  N



Censo   27

Votos   19

Abstenciones   8


VOX   6

PSOE  6

PP     5

CS    2

ELECCIONES 10 N  en CILLEROS


( Resultados elecciones 28 Abril

                         Censo   25

                         Votos   18

                          PP  11

                          CS    5


                          PACMA   1

                           VOX    1

                           Abstenciones  7 )



                                                Foto aérea   pataloso.blogspot.com

Resultados 10  N


Censo   24

Votos   16

Abstenciones   8


PP   9

PSOE   4

VOX   3

ELECCIONES 10 N  en CERECEDA

   ( Resultados de las elecciones del 28 de Abril

                           Censo  61

                            Votos   46

                             PSOE   22

                              PP     19

                               CS   2

                                Podemos   1

                                VOX     1

                                  En blanco  1

                                  Abstenciones   15    )








Resultados 10 Noviembre

                               
Censo     62

Votos      46

Abstenciones  15

En blanco   1



PSOE     22

PP          19

CS            2

UP           1

VOX        1

En blanco  1

viernes, 1 de noviembre de 2019


EL PISTACHO

Hace unos días el blog publicó un artículo sobre el pistacho. Hoy completa el tema.






El pistacho ( alfónsigo, alfóncido ) es un árbol pequeño, originario de las regiones montañosas de Grecia, Siria o Turquía.
Se trata de un cultivo que tradicionalmente se produce en secano aunque el riego permite aumentar la producción.
La zona óptima para la siembra del pistacho está entre los 30 grados y los 45 grados de latitud Norte ( Cereceda está a 40 grados 34 minutos 17 segundos de latitud Norte ), zona en la que se encuentran los países mediterráneos.
Se cultiva bien en la mayoría de suelos, siempre que el drenaje sea bueno ya que no tolera los encharcados.
Es un árbol que tolera el calor extremo ( 50 grados ) y el frío extremo ( - 30 grados )
Necesita mucho calor durante los meses de Junio, Julio y Agosto. En invierno necesita frío.
Florece en Abril y Mayo por lo que aguanta bien las heladas.
Hay que plantar un pistacho macho por cada diez pistachos hembra.
Se planta en filas de 6 -7 metros de distancia y 5 metros entre árboles.
Se puede plantar a raíz desnuda ( ciruelos, manzanos, cerezos ) o en cepellón ( naranjo, limonero y pomelo )
El árbol hay que " hacerlo " con tres ramas principales y altura de cruz de un metro. Luego hay que podar, cada año, para conseguir aireación y luminosidad.
El pistacho se recolecta a finales de Agosto o inicios de Setiembre. La recolección se hace con vibrador y paraguas, como las aceitunas y las almendras.





¿ Se podrían plantar pistachos en Cereceda ?
La respuesta la tienen los labradores del pueblo.
La venta de la cosecha estaría asegurada.


Fotos   elconfidencial.com

            espores.org.

EL MARIQUELO  sube un año más a la Catedral






" Ángel Rufino, a sus 56 años, ha asegurado que seguirá subiendo a " dar gracias " mientras la salud se lo permita.
La ascensión de Ángel Rufino de Haro, El Mariquelo, a la campana de la torre de la Catedral de Salamanca ha vuelto a realizarse como cada 31 de Octubre desde hace 33 años nada menos.
La subida a la catedral nueva de Salamanca tiene lugar todos los 31 de Octubre sobre las 11,30 horas.
El Mariquelo, ataviado con la indumentaria charra y un tamboril, escala por la ladera de la catedral hasta llegar a la veleta de la Torre de las Campanas ( a unos 100 metros de altura ) donde interpreta una charrada ( tocando la gaita y el tamboril ).
El origen de esta costumbre surge a partir del famoso terremoto de Lisboa del año 1.775 en el que se estima murieron 100.000 personas.
Salamanca estaba lo suficientemente cerca como para sentir los efectos del mismo, y la población asustada se dirigió a la Catedral Nueva a refugiarse.
El cabildo catedralicio de Salamanca dió origen a lo que más tarde se convertiría en una tradición, estableciendo que todas las vísperas de " Todos los Santos " se realizara un control de la torre para ver su estado y ver si la inclinación aumentaba o no.
La familia que vivía en la Catedral ( los Mariquelos ) eran los encargados de subir dando lugar a esta costumbre. "

                             Texto y foto tribunasalamanca.com  2019/11/01

Ángel Rufino es un buen amigo mío, del blog Pataloso y de la Revista Pataloso. Cada año me envía unas fotos de su estancia en Cereceda el día de San Pablo ( 15 de Enero ) y el día de San Marcos ( 25 de Abril ), los Patronos de Cereceda.
La felicitación del blog por subir un año más a la Catedral y ... ¡ Que sea por muchos años más !.

jueves, 31 de octubre de 2019


LA LAGARTIJA






La palabra lagartija es el diminutivo de la palabra lagarto.
La lagartija es un vertebrado de sangre fría. Por esa cualidad no vemos lagartijas en invierno y, en verano. les encanta estar al sol.
Su cuerpo es aplanado con escamas dorsales muy pequeñas y granulares. Alcanza una longitud de 16 centímetros, de los cuales unos 10 pertenecen a la cola o al " rabo "  como se la denomina en Cereceda.
La lagartijas viven unos 10 años.
Su plato favorito son las hormigas que ellas cazan pues les gustan las hormigas vivas.
Las lagartijas tienen cuatro patas: las de delante son más pequeñas que las de detrás.
Las hembras tienen una coloración amarillenta en la barbilla mientras que los machos tienen en esa zona unos puntos negros.  Esa es la forma de diferenciar las lagartijas macho de las lagartijas hembras. Para verlo es necesario ponerlas " tripa arriba " o " panza arriba."
La lagartija puede perder su " rabo " que es capaz de regenerar en un plazo de unos 60 días. La cola de una lagartija - y eso lo sabemos muy bien todos los " gatos " -  sigue moviéndose cuando se le corta. A la lagartija no le importa perder su cola. Es una forma de defenderse de sus depredadores que " se quedan embobados " mirando sus movimientos. Esos instantes los aprovecha la lagartija para huir y esconderse entre las piedras o la maleza.
En Cereceda las lagartijas eran muy abundantes cuando yo era niño. En aquella época jugábamos a " cazar lagartijas " para cortarles el rabo y ver cómo se movían.
Hace poco leí en los periódicos de Salamanca - lagacetadesalamanca.es y tribunasalamanca.com - que estaba disminuyendo la población de lagartijas serranas.
Desconozco si esas lagartijas son de la familia de las que vivían en las paredes del pueblo.
Dudo mucho que esa disminución sea debida a las " cacerías infantiles de lagartijas " porque en Cereceda y en los pueblos limítrofes han desaparecido lo niños " cazalagartijas."
Mi abuela decía que " no matáramos las lagartijas porque eran buenas : se comían los mosquitos."

Foto lagartija de las Batuecas.  lagacetadesalamanca.es y tribunasalamanca.com

miércoles, 30 de octubre de 2019


EMBORRACHACABRAS

Un " gato " me envía un correo para pedirme que escriba sobre una planta que tiene ese nombre : ¿ Las hay en Cereceda ?. Escribe sobre sus hojas y sus frutos.





Emborrachacabras ( Coriaria myrtifolia ) es una mata de la familia de las coriáceas, de hojas lanceoladas y flores verdosas en racimos sencillos y frutos negros y lustrosos. Estos frutos son muy tóxicos.
Florecen al inicio de la primavera y es en otoño cuando sus frutos están " preciosos ".




También se la denomina hierba zapatera porque sus hojas tienen tanino que se utiliza para curtir las pieles.
Con los frutos " machados " se fabrican insecticidas.
Si las cabras los comen sufren alucinaciones, mareos y no pueden caminar, por lo que " parece que están borrachas."
En Cereceda desconozco si ha habido " casos " de cabras que los han comido y han muerto.
Los niños aprendíamos enseguida que hay muchas plantas en el pueblo - en la Ladera y en las orillas de los ríos y regatos - que tienen frutos venenosos y que no debíamos confundir con las moras. Las moras son tan abundantes algunos años que los " veraneantes se dedican a cogerlas para hacer mermeladas."
Tampoco hay que confundirlas con las matas de endrinas , igualmente abundantes en las orillas de los caminos y algunos huertos abandonados. Con ellas se hace el pacharán. Yo las cogía para meterlas en aguardiente.

Fotos      365palabras.blogspot.com

               es.wikipedia.org

DESCACHARRAR

En Cereceda decimos escacharrar.

- Ayer llegamos a las once a Salamanca. Se escacharró el coche de línea.
- Juan no ha podido sacar el agua del pozo porque se le escharró la horquilla del cigüeñal.
- ¡ Menuda noche de matanza !. Con candiles y velas porque se escacharró el transformador de la luz que hay en la Esquina.

. " Estropear un objeto, especialmente un aparato eléctrico o un mecanismo."


Estos dos significados figuran en los diccionarios si buscamos la palabra descacharrar.
En los diccionarios pone : coloquialmente escacharrar.

Yo, que soy muy " aficionado " a utilizar la palabra " cacharro " para nombrar a multitud de objetos de uso corriente, unas veces porque desconozco su nombre y otras porque me es más fácil aplicarle ese vocablo, me acojo al verbo escacharrar para expresar cualquier avería :
- Se escacharró el grifo de la cocina.
- No te subas en esa escalera que está " escacharrá."
- Las tijeras de podar se me han " escacharrao."
- ¡ Vaya cacharro que te has comprado para sulfatar !. Echa agua por todos los agujeros menos por la boquilla de la manguera.





En Cereceda se escacharraban los briendos, las briendas, los rastros de juntar hoja, las azadas, los azadones, las espigochas y, en días de mucha lluvia, hasta los arados.

Fotos  Patrimonio popular : Colección de Joaquín Furones.


martes, 29 de octubre de 2019


A RECULAS

María me envía un correo para preguntarme si es verdad lo que le cuenta su grand-mére y que ella recuerda de cuando vivía en un pueblo de Castilla.
" Los hombres del pueblo metían en los corrales los carros a reculas. Por favor, explíqueme cómo lo hacían y si todavía lo hacen así. "






En mis años de infancia y hasta hace pocos años, en los corrales de Cereceda metíamos - yo también aprendí a hacerlo - los carros " a reculas " que quiere decir " marcha atrás."
El verbo recular procede del francés " reculer "  con el significado de " retroceder ", mover hacia atrás ".
Consistía en colocar las vacas - en Cereceda de mi época los carros eran tirados por vacas - y el carro de espaldas a la puerta del corral.
Se iba moviendo la pareja poco a poco hasta conseguir que el carro quedase frente a la puerta - grande y bien abierta - de entrada al corral.
Luego se iba golpeando en la frente y el morro de las vacas para que se movieran y movieran el carro hacia atrás.
Así metíamos el carro a reculas.
Normalmente los carros se metían de frente y, si el corral era amplio, en su interior daban la vuelta para salir también de frente.
En mi corral podíamos meterlo de frente pues había espacio para dar la vuelta. Ahora bien, si queríamos cargar el estiércol de la cuadra, era necesario pasar del corral a la cuadra " a reculas."
Había un trabajo, que se realizaba al terminar las faenas de las eras, que siempre se metía el carro " a reculas ". Ese trabajo era encerrar la paja.
Como el carro cargado de paja sobresalía por delante, por detrás y por los laterales, era necesaria la habilidad de un buen " carretero y una buena pareja de vacas para realizarlo con destreza."


Foto www.google.es    Carro de vacas de Cereceda colocado " a reculas ".
Si ahora se continúa haciendo... Pues no. Hace muchos años que en Cereceda no hay carros tirados por las vacas, ni se " meten " carros de paja en los corrales, porque la mayoría se han convertido en garajes. En ellos se meten los coches " marcha atrás."

Foto  Carro de vacas.  Google.es

MARÍA GONZÁLEZ ALBERTOS, viuda

Relación que yo María González, vecina de este Lugar, de estado viuda, doy de mi familia y bienes que me produzcan utilidad en este término, a saber

Familia

Mi familia se compone de dos personas mi hijo Tomás Hernández de nueve años y yo.

Ganado

Tengo dos cerdos camperos
los que pastan en el término de este Lugar.

Casa

Me pertenece una casa sita en la Salida para la Nava con cuarto bajo y corral, tiene de frente  cuatro varas y media y de fondo trece varas la que habito con mi familia y si la arrendara valiera de renta cada año  diez reales. Linda Levante calle pública. Poniente huerto de María González. Norte casa de Juan Marcos y Mediodía casa de Francisca González.

Tierras de regadío que producen lino y verdura todos los años  eran huertos )







Tengo un  huerto regadío por el agua de Concejo hace cinco celemines de mala calidad. Linda Norte calle pública y Mediodía huertos del Concejo.

Tierras de secano  que producen trigo cada tres años

. Una tierra al sitio del Valle Fito que hace dos celemines de mediana calidad. Linda Norte camino público y Mediodía otro camino público.
. Otra tierra al pie de la sierra que hace cinco celemines de mediana calidad. Linda Saliente camino público. Norte pastos comunes. Mediodía dicho camino público.

Y no tengo otros bienes .... y por no saber firmar.. Zerezeda y Agosto ocho de mil setecientos cincuenta y dos años.

                                  AHP de Salamanca.  Libro VII del Lugar de Zerezeda.

Foto google.com   Estanque de la Piñuela con el agua de Concejo


COMO PEDRADA EN OJO DE BOTICARIO


Por " ojo de boticario " se alude a una redoma o damajuana de vidrio que, al llenarse de tintura líquida, hacía las veces de una lente gigantesca.
Se colocaba en un lugar estratégico de la botica para que el boticario pudiera vigilar desde su puesto tras el mostrador a quienes entraban en la botica.
Una pedrada que rompiera ese " ojo de boticario " facilitaría la entrada sin ser visto.





El folklorista José María Sbarbi habla en su Gran Diccionario de Refranes de un emblema que solía jalonar la entrada a las antiguas farmacias, consistente en una mano abierta, con un ojo en cada dedo, símbolo de la exactitud y el cuidado con el que debían prepararse los ungüentos y medicinas.
El dicho - según escribí ayer es muy antiguo - pero cambió de vicario a boticario para evitar la censura religiosa.
Anteriormente se decía " como pedrada en ojo de vicario."
El vicario es la persona que apoya al párroco de una parroquia bajo la autoridad del obispo en cuyo ministerio de Cristo ha sido llamado a participar.

Foto  shutterstock.com  ( google.com )

COMO PEDRADA EN OJO DE BOTICARIO

Yuri me envía unas cuantas frases para pedirme que explique " con la amabilidad y el castellano que siempre utiliza " puesto que en sus clases de español suelen estar " en boca del profesor ".






Este dicho tuvo en su día un matiz coloquial y hoy su uso es muy escaso ; solamente aparece en la literatura.
Es una antífrasis, la figura retórica que sugiere lo contrario de aquello que aparenta decir.
Actualmente se usa para expresar que algo le viene a uno muy a propósito de lo que se está tratando.
Sería un significado idéntico al que tiene la frase : " le viene como anillo al dedo."
Esta expresión ya era utilizada a comienzos del siglo XVIII según aparece en el Diccionario de Autoridades del año 1.726. Igualmente aparece en el Vocabulario de Gonzalo Correas del año 1.627.
En este Vocabulario aparece con el significado de " encaja ", " vino derecho " o " vino al justo " como pedrada en ojo de boticario.
En las farmacias antiguas se denominaba " ojo de boticario " a unas estanterías que servían para albergar los botes donde se guardaban los remedios más preciados.
Según el DRAE  sería " un lugar seguro para guardar estupefacientes y ciertos medicamentos. "

Foto freseomania.blogspot.com

sábado, 26 de octubre de 2019


FALLECIMIENTO DE D. HILARIO





" El sacerdote diocesano Hilario Almeida Cuesta ha fallecido este viernes ( 25 de Octubre ) en Salamanca a los 76 años de edad.
Natural de Martinamor, en sus 51 años de ministerio sacerdotal, don Hilario fué ecónomp de El Cabaco y encargado de Nava de Francia, Cereceda de la Sierra, Cilleros de la Bastida y la Bastida. "
Los vecinos de Cereceda lo recuerdan por las excursiones que organizó en autobús y su " interés " por la ganadería del pueblo ( vacas, cabras y ovejas ), además de sus " labores parroquiales."
Descanse en paz.

Foto: lagacetadesalamanca.es

viernes, 25 de octubre de 2019


LA RONQUERA

La llegada de los primeros fríos acompañados de heladas y nevadas, unidos a la carencia de prendas de abrigo y de calzado apropiado ( íbamos simpre con  albarcas ) traían a nuestras gargantas la ronquera.






Era una " enfermedad " que no necesitaba  los cuidados de Don Juan, el médico de Cereceda en mis años de niñez.
Mi abuela y mi madre acudían - como todas las mujeres del pueblo - a los remedios caseros.
Preparaban una infusión de cebada cocida y colada a la que añadían miel. En algunas familias se echaban a esa infusión unas gotas de vinagre.
...Y  ¡ a hacer gárgaras !.
A mí no me gustaba que le pusieran vinagre porque me escocía la garganta y me hacía " renegar ", además de " lacrimear " los ojos.
Mi padre decía que la infusión de cebada y miel era " cosa de señoritos " por esa razón para él las gárgaras había que hacerlas con aguardiente. Un aguardiente de Garcibuey o del Soto, que era " alcohol de 90 grados."
Las gárgaras las hacíamos al levantarnos de la cama y antes de lavarnos los ojos con el remedio que he explicado  en varias ocasiones : agua recién cogida del pozo y echada en la palangana en la que se introducían las tenazas " al rojo vivo."
En mis recuerdos no figura ninguna pastilla para quitar la ronquera, tan solo el remedio " casero " de todas las mujeres de Cereceda.

 Foto  guiainfantil,com

SUECIA  ( Sverige )

( Se ha incorporado esta semana al blog.)

Denominado oficialmente Reino de Suecia es un país escandinavo de Europa del norte que forma parte de la Unión Europea.
Tiene frontera terrestre con Noruega y Finlandia, y está conectada con Dinamarca por el puente de Orensund.
450.295 km cuadrados de superficie y poco más de 10 millones de habitantes, de los cuales el 98 % tiene acceso a internet.
El 85 % de la población vive en zonas urbanas.
Suecia ocupa un lugar destacado en el mundo en relación a su desarrollo humano, incluída la calidad de vida, salud, educación, igualdad y prosperidad.
Abundan la madera y el mineral de hierro, pero carece de petróleo y de carbón.
Desde 1.814 no ha participado en ningún conflicto y mantiene una política exterior de paz y neutralidad.
Es una monarquía constitucional en la que el rey es el jefe del estado pero su poder real está limitado a funciones ceremoniales y oficiales.
El parlamento está conformado por 349  miembros ( en España 350 ) quienes eligen al primer ministro.
Es un estado unitario dividido en 21 provincias.





Posee un clima templado con cuatro estaciones. Al Norte del Círculo Polar Ártico, el sol nunca se pone en algunos días de verano y en algunos días de invierno nunca amanece.
Hayas, robles, tilos y fresnos pueblan los bosques en los que viven renos, osos, linces, venados y zorros. En sus lagos y costas abundan bacalao, arenque y salmón.




La capital es Estocolmo con 1,300.000 habitantes
El idioma es el sueco y la religión es la Iglesia de Suecia ( luterana ) a la que pertenecen el 58 % de la población.





Alfred Nobel ( 1.833 - 1.896 ) químico, ingeniero y escritor sueco.
Fué el inventor de la dinamita y el creador de los premios que llevan su nombre.

Fotos  taninga.net

          istock

          es.wikipedia.org

miércoles, 23 de octubre de 2019


LAS GRIETAS DE LAS MANOS

Me han llegado dos remedios más para eliminar las dolorosas grietas de las manos en el crudo invierno de Cereceda.  ¡¡¡ Muchas gracias !!!.

Una " gata " me recuerda este remedio :





Cuando se mataban los cebones y, una vez chamuscados con " gelechos " en la calle ( a menudo, llena de barro o de nieve ), se raspaba el cuero con agua hirviendo. " Ese agua se guardaba para lavarse las manos llenas de grietas. Tenía restos de la grasa del corato de los cebones por eso era muy buena para curar las grietas. Mi madre la guardaba en una olla en la despensa. Algunas mañanas aparecía medio helada pero se ponía la olla a la lumbre, y era un remedio  milagroso  según mi madre."

El otro remedio me lo ha explicado un amigo manchego, especialista en remedios caseros :






" En mi pueblo cuando había que herrar las caballerías, el herrero le aplanaba las pezuñas para que los clavos asentaran bien. Tenía que quitar  - con el pujavante metálico - con cuidado, parte de los cascos. Esos trozos los recogíamos y los cocíamos.
Se formaba una pasta gelatinosa que guardábamos en un bote o en una vasija de barro para utilizarla , como remedio. cuando teníamos grietas en las manos.
Doy fe de que era un remedio excelente porque, no sólo, desaparecían los dolores, sino que también ayudaba a cerrarse las heridas."
Aquí quedan - para siempre - los dos remedios, aunque yo sólo utilicé el primero, y pocas veces.

Foto  mispueblos.es   La matanza.
       
         milanuncios.com   El herraje de las caballerías.

MI AMIGO EUGENIO GARCÍA ZARZA






Hace algunos meses que nos dejó mi amigo  " pero nos queda su recuerdo y sus escritos y sus enseñanzas ", me dice un amigo y compañero de estudios en Salamanca.
Nos conocimos en la Escuela Normal de Maestros.
Zarza estudiaba un curso más que yo. Zarza - como todos lo llamábamos - era compañero de estudios de mi paisano y gran amigo Sindo, Gumersindo Sánchez Hernández.
Vivimos juntos durante dos cursos en aquella magnífica Escuela Normal, en la que impartía clases de Geografía e Historia Don César Díez. Él fué quien despertó en Zarza y en mí el interés por la Geografía.
Tras terminar sus estudios de Maestro, pasó a la Universidad para estudiar Geografía, Historia y Arte.
... Y años después fué en ella Catedrático de Geografía Humana y Decano de la Facultad de Geografía, Historia y Arte.
Yo estudiaba como alumno libre - estaba como Maestro en Vizcaya -, esa Licenciatura, y, al llegar, a quinto curso, me encontré a Zarza como el profesor que me examinaría de Geografía Universal.
El abrazo que nos dimos al entrar al examen  llamó la atención a todos los alumnos y alumnas oficiales que realizaban el examen.
Mis amigos me dijeron : " tienes aprobado el examen, porque a Eugenio le gusta presumir de su Título de maestro."
Siempre estuvimos en contacto porque era un gran devoto de la Virgen de la Peña y dedicó artículos a pedir que arreglaran la carretera de subida hasta el Santuario " aunque a tí lo que te gusta es subir a pie desde tu pueblo ", me decía.
Hoy copio algunos párrafos de la revista Alumni  ( de los antiguos alumnos de la Universidad ) de la Universidad de Salamanca.
" Tenía a gala haber sido maestro antes que profesor universitario, y esa impronta docente era consustancial en él. "
" Estoy seguro de que desde ese espacio privilegiado por el que ahora camina seguirá dibujando su peculiar geografía del pensamiento, una geografía que nos ayudará a todos cartografiando nuestra propia extraterritorialidad."  ( Román. Alumni. Universidad de Salamanca  29 de abril de 2019 ).

Foto  lagacetadesalamanca.es


LAS CABRAS ENANAS DE SANCTI- SPIRITUS

" Berna Montejo fue a la feria agropecuaria con uno de sus nietos y de allí salió con el contacto de un ganadero para darle una sorpresa al niño :  comprarle esas cabras enanas que le habían entusiasmado durante la visita.
Berna Montejo compró las primeras por capricho y después de ver que paren 2, 3 y hasta 4 cabritos cada vez ha comprobado que es otra opción ganadera.




Compró en Ciudad Rodrigo dos cabras y un macho para su explotación de Sancti-Spíritus y ahora, junto a sus ovejas, tiene 12 cabras enanas y 26 cabritos. " No tengo más porque no quiero " advierte en relación a la gran fertilidad de estos animales.También señala que ya no los quitaría de su explotación ni los cambiaría  por los de tamaño normal.






" ¿ El motivo ? " Berna no lo duda : " Son unas cabras muy rentables. A los 15 - 20 días de parir ya están otra vez cubiertas así que de cada una consigo de media al año 5 cabritos porque paren 2 o 3 - ahora tengo cinco con tres cabritos y varias me han parido cuatro. Yo que he tenido cabras nunca había visto algo así, jamás me parieron 4 cabritos."





Total, que este ganadero de Sancti-Spiritus vendió en junio 23 chivatos y para Navidad espera comercializar los 26 que está criando ahora.
Cada cabrito lo vende al mismo precio que si no tuviera una talla reducida : a 55 - 60 euros los últimos.





( ... ) Si una cabra normal pesa 50 kilos, las que tiene en su explotación Berna Montejo están entre los 20 y los 25 kilos. "

 Texto y foto          lagacetasalamanca.es/campo   SANCTI-SPIRITUS /22/OCT/2.019

En Cereceda era normal que una cabra pariera dos cabritos. Incluso alguna cabra llegó a los tres cabritos. Pero nunca - que yo recuerde - alguna cabra del pueblo parió cuatro cabritos. Si algún " gato " lo recuerda que me lo cuente.
Todos recordamos al cabrero llegando al pueblo por la Esquina con cabritos en la mano y, a veces, en el morral, porque muchas cabras parían " pa la sierra o pal Valle Trigal."

martes, 22 de octubre de 2019


LAS GALLINAS DE LOS HUEVOS " VERDES " DE SALAMANCA

Hace algunos meses - 21 febrero 2.019 - leí en abc.es una noticia que me llamó la atención sobre los huevos de las gallinas.
Yo creía que sólo los había blancos y morenos. Mi madre, que prefería los morenos, me enviaba a comprar los huevos a determinadas casas que ella sabía que esas gallinas los ponían morenos. Mi madre se llevaba " una gran alegría " cuando un huevo salía con dos yemas.
Esos eran los colores de huevos que yo conocía.
Hoy he vuelto a rescatar la noticia para el blog de " cosas sobre Cereceda ".





" Huevos morenos, blancos y ahora también azules y verdes son los que produce el avicultor salmantino Félix García Delgado, quien lleva " un montón de tiempo " con gallinas, pero más de lleno desde hace dos años."
" Sus animales están en libertad en una explotación de la localidad de Carrascal del Obispo y es por ello por lo que logra una mayor producción. " Las que ponen huevos verdes y azules lo hacen de febero a octubre. Cuando empieza a venir el frío dejan de hacerlo." explica García, quien reconoce que en conjunto saca unos 600 huevos diarios que vende en tiendas y supermercados."
" Los verdes a sitios gourmet y son un poquito más caros", apostilla el ganadero, que explica la diferencia entre los azules y los verdes con el resto - blancos y morenos - " es que son más pequeños, la yema es más espesa, más amarilla, más natural porque no tiene ningún colorante. Es otro tipo de huevo y el sabor es distinto."




" ..  Revela que el centenar de gallinas que pone los huevos verdes y azules no lo hacen a diario, sino " un día sí y otro no " y que son animales que tienen " una vida productiva de cuatro años frente a los otros que llegan a los 20 0 25 meses. "
Convencido de que " lo poco y lo rural tendrá más futuro que las grandes empresas " asevera que los huevos verdes y azules " no están extendidos aunque a nivel particular haya gente que los produzca." Las gallinas, que son caras - sobre 95 euros con 17 semanas - llegan a su explotación a punto de poner. " Se las encargo a una granja. Le digo que me haga esta mezcla o aquella y por eso he sacado el huevo verde. Primero hay que sacar el azul, que sale de la raza leghorn con un gallo de gen azul y luego a ese azul hay que meterle el marans, que es de color chocolate y las crías resultantes lo hacen poniendo huevos verdes. Es un proceso de dos o tres generaciones," concluye.

Foto  D.ARRANZ   abc.es/españa/castilla-leon/


PUEBLOS CON GALLINAS

" Según el censo que maneja la Junta de Castilla y León la localidad salmantina con más gallinas es Robleda, donde se ceban más de 63.000 de estas aves. En el ranking de producción de carne le siguen Navasfrías con 44.000. Galinduste con 42.000, Rollán con más de 35.000 y Espeja y Puebla de Azaba con 20.000 y 18.000 gallinas registradas respectivamente. "
" La Junta de Castilla y León tiene registrado al municipio que congrega al mayor número de gallinas ponedoras, que es Paradinas de San Juan, donde están dadas de alta un total de 10.756."
" Frente a estas grandes explotaciones, la Junta recoge también en su lista a pueblos como Tenebrón o Villamayor, donde están " censadas 15 gallinas. "

                                                     lagacetadesalamanca.es






Recuerdo los años en que todos los corrales de Cereceda tenían " unas cuantas " gallinas que servían para sacar unas pesetas vendiendo los huevos, o cambiándolos por " mercaderías."
Ya he contado que mi madre me " mandaba " a comprar huevos a varias casas del pueblo cuando llegaban las fiestas o cuando aparecían por la posada viajantes, vendedores de telas, trilleros, afiladores y otros " clientes del bar y de la posada."
El cacarear de las gallinas, los cantos de los gallos, las " riñas " de dueñas de gallinas " y los dueños de los huertos próximos al pueblo a los que " entraban " las gallinas, eran una " vieja historia de muchos años en Cereceda.
En mis últimos veranos  en el pueblo las gallinas habían desaparecido de la mayoría de los corrales y ninguna madrugada escuché el canto de los gallos.
Desconozco el número de gallinas " censadas " en Cereceda.

Foto pinterest.com

jueves, 17 de octubre de 2019


 EL OTOÑO

Con la llegada de esta estación el blog publica un artículo de Isidro Marcos Martín, GATO 2.017, sobre el tema.




Hablar de la naturaleza es entrar en un mundo mágico en el que las personas se sienten pequeñas ante tanta grandeza y misterio. A las personas solo les queda el recurso de contemplar su maravilla y sacar conclusiones a su manera.
Por razones convencionales se crearon las llamadas estaciones dentro del año, analizando desde la óptica de la lógica, que es desde la razón,  por razones convencionales basadas en la climatología del tiempo, es elegida como la primera estación del año la llamada PRIMAVERA, ateniéndonos a los ciclos por los que la propia naturaleza regula la vida del despertar de las plantas de todas las variedades que existen en el campo, dependiendo y condicionando a las distintas latitudes del planete Tierra.
En la llamada PRIMAVERA, en lo que se refiere a las zonas templadas, que es la nuestra, se inicia en el campo el despertar de la vida; de hecho, el despertar de las plantas se inicia incipientemente en el mes de febrero.
La lozanía de las plantas se manifiesta en todo su esplendor durante los meses de abril, mayo y junio, siendo su madurez durante el verano, y las de ciclo tardío en el otoño.
Los datos del OTOÑO, que es el motivo del presente comentario,  tienen sus peculiaridades, aparte por su diversidad y emotivas razones,  Al declinar el OTOÑO, las plantas  entran en su periodo de decadencia. Las plantas de hoja caduca se desnudan de sus hojas dejando el campo en estado de soledad; los reptiles y otras especies se aletargan entrando en estado de hibernación; los días se acortan y las temperaturas empiezan a descender: con ello. las personas y los seres vivos son afectados por cierto grado de tristeza y melancolía que afecta a la moral de las personas en cierta medida.
La naturaleza está ligada a la vida de todo ser vivo,  y el ser humano en ningún caso puede ser una excepción siendo los ciclos lunares los que más afectan con su influencia.

Foto  esfotolia.com  Los robles de la dehesa en otoño.

EL OTOÑO   (  continuación )






El otoño crea en las personas cierto estado anímico que afecta a los sentimientos del espíritu, llevando a las personas a cierto estado de misticismo que le induce a la meditación lo que hace propicio que a las personas con vocación cultural les facilite la inspiración en su mente para hacerle más fácil su creatividad literaria.
Las personas dedicadas a la actividad de la agricultura y la ganadería, sienten el alivio de su descanso, después de haber recogido toda la cosecha de sus productos del campo, incluídos los productos más tardíos, aquellos que su maduración es en el propio otoño, con ello, los hombres del campo su vida entra en un estado de relax y de merecido descanso, después de todo un año de su duro trabajo.
Las aves migratorias abandonan sus nidos después de haber realizado su misión de criar su descendencia, marchándose a su tierra de donde procedían, para pasar el rigor del invierno en hábitat donde está su residencia natural; con ello contribuyen a desolar hasta cierto punto estas latitudes en las que su presencia producía belleza y encanto con sus vuelos y la belleza de sus especies.
Con el otoño se da por finalizado el año natural y por cumplidos todos los acontecimientos que han surgido a lo largo de todo el año, que, sin enumerarlos, cualquier persona los puede recordar y sentirse satisfecho por el hecho de haber vivido un año más.

Foto  acabub .. Otoño en un campo de castaños.

LA DAMAJUANA






La damajuana o garrafa es un recipiente para líquidos.
Suele ser de vidrio, de barro o de loza, y tiene una cobertura de mimbre para su protección y para dar estabilidad a la base, al mismo tiempo que ayuda en su manejo pues lleva dos asas.
Su nombre proviene del francés " dame jeanne ".
Se cuenta que la reina Juana I de Nápoles, tras refugiarse de una tormenta en el taller de un maestro vidriero, se interesó por la fabricación de botellas.
La reina intentó hacer una botella, pero sopló tan fuerte que consiguió una botella de diez litros de capacidad.
El maestro vidriero bautizó a esa botella  con el nombre de " dame jeanne " o damajuana.
En mi casa había damajuanas de diferentes tamaños : de cántaro, de medio cántaro, de cuartilla, de media cuartilla, de litro ...
Todas estaban forradas de mimbre, aunque ese material se iba pudriendo, y mi padre las protegía con tela de saco.
Cuando yo iba a buscar vino a la Sierra llevaba dos pellejos y una damajuana vacía.
A la vuelta los pellejos venían bien atados en los laterales de la albarda, llenos de vino, y la damajuana en lo alto llena de aguardiente.
Yo guardo en mi casa de Cereceda alguna damajuana en buen estado y alguna otra sin protección. Hoy sirven de floreros en el portal.

 Foto milanuncios.com

MANUELA  MARTÍN,  viuda

Relación que yo, Manuela Martín, vecina de este Lugar, de estado viuda, doy de mi familia y bienes que me produzcan utilidad en su término, a saber :

Familia

 Mi familia se compone de cuatro personas Antonio, Gabriela, María García, mis hijos y yo, mi hijo Antonio de edad de siete años.

Ganado




 Tengo .

. Dos vacas de vientre
. Un becerro mamón
. Dos cerdas de cría

Casa

 Me pertenece una casa a la Salida para Cilleros tiene de frente seis varas y de fondo cinco varas la que habito con mi familia y si se arrendara valiera de renta diez reales cada un año. Linda Saliente calle pública. Poniente huerto de Catalina Hernández. Norte huerto de Manuel Marcos, digo casa de Lorenzo Vicente. Mediodía  dicho huerto y tiene cuarto bajo y su corral.

Tierras de regadío que producen dos años lino y uno trigo

. Una tierra al sitio de la Nava del Monago de regadío por el río de Yeltes a dicho sitio  que hace dos fanegas. Linda Saliente pastos comunes. Poniente matas comunes. Es de mediana calidad.
. Otro linar al sitio de la Vega que hace cinco celemines de buena calidad. Linda Saliente río del Concejo. Poniente linar de la Iglesia. De regadío por el aghua de la fuente de la Vega.
. Otro al sitio de las Eras de Arriba ( El Teso ) que hace dos fanegas, regadío por el agua del concejo. Es de mediana calidad. Linda Saliente calle pública. Poniente pastos comunes. Norte prado de las Ánimas.
. Otro linar al sitio de la Azera de la Vieja hace media fanega de buena calidad, regadío por el agua de concejo. Linda saliente regadera del Concejo.
. Otro linar en la calle Franco, hace una cuartilla de buena calidad, regadío por el agua del concejo. Linda Mediodía regadera común.

Huerto

 Un huerto de buena calidad de celemín y medio entrelascalles. Linda Saliente corral mío. .

Tierras de secano que producen trigo cada tres años

Hoja de Abajo.

. Una tierra al sitio de el Valle del Espino, hace tres medias de mediana calidad. Linda Saliente  monte del Valle Trigal. Poniente camino público.
. Otra tierra a la Tierra Grande, hace media fanega. Linda Poniente regato común.
. Otra tierra a la Nava del Monago, hace una fanega de mediana calidad. Linda Levante pastos comunes. Poniente  río del Concejo. Mediodía Capellanía que goza Miguel de Huerta.
. Otra tierra a la fuente de los Hocicos de mediana calidad, hace una cuartilla,  Linda Levante matorral común. Poniente también matorrales comunes.
. Otra tierra a dicho sitio que hace una cuartilla de mala calidad. Linda Levante matorrales comunes
. Otra tierra al sitio de la Rutela, hace una cuartilla de mediana calidad
. Otra tierra al sitio del Castaño. hace tres cuartillas de mediana calidad. Linda Levante camino público.
Otra tierra en el teso del Vallefito, que hace tres cuartillas de mediana calidad

Hoja de Arriba

. Una tierra al sitio de la Puente de San Martín hace una cuartilla de mediana calidad. Linda Levante mata del común. Poniente tierra del Concejo.
. Otra tierra al sitio de la Huerta García hace dos fanegas de buena calidad. Linda Levante camino público. Poniente camino público. Mediodía dicho camino público.
. Otra a dicho sitio de media fanega de inferior calidad Linda Saliente camino público Mediodía camino público.
. Otra tierra al Rincón de la dehesa, hace media fanega de inferior calidad. Linda Poniente dehesa del Concejo. Norte dicha dehesa. Mediodía regadera del Concejo.

Hoja de Valcabrero

. Otra tierra al sitio de los Limpios hace una fanega de mediana calidad. Linda Levante prado del común. Poniente y Mediodía camino público.
. Otra tierra a dicho sitio, hace media fanega de mediana calidad. Linda Poniente matorrales perdidos
. Otra tierra al sitio de la Escusa, hace media fanega de mediana calidad. Linda Levante con mata de la Vega. Poniente camino público. Mediodía dicho camino.

Carga

Sobre la mencionada casa se halla carga de un censo redimible de doscientos reales de principal y seis de réditos anuales a tres por ciento a favor de la pía memoria de ques ( que es ) patrono  Pedro Sánchez Palomino.

 Y no tengo  ... y por no saber firmar... Zerezeda y Agosto ocho de mil setecientos cincuenta y dos años.

                            AHP de Salamanca Libro VII del Lugar de Zerezeda.



A ESTRIPAPELLEJOS

https://logrosanaldia.net

Ir de prisa, con la lengua fuera.

Este significado es el que tiene le expresión en Logrosán.
El bloc ha escrito alguna expresión propia de ese pueblo de Cáceres y el significado que ellos le dan.

Recuerdo haber oído algunas veces esta palabra a mi tía :
- El tío.... es un estripapellejos. Parece que va en busca de algo que se le ha perdido. No hay quien lo siga camino de Valdecarros.
La expresión " con la lengua fuera " era muy " socorrida " en Cereceda.
- Pepe nos ha llevado con la lengua fuera camino de la Nava. Menos mal que al llegar al Casarito ya estaba "agotao," y desde allí hemos subido más despacio hasta la fuente de Simón Vela. Yo no podía con el alma. Me he " sentao " en el suelo y me han tenido que ayudar a levantarme. He " llegao " con la lengua fuera.
Mi padre, tabernero en el pueblo, estripaba los pellejos, para sacar el vino que tuvieran, antes de ir a llenarlos en la bodega de San Martín.
- Si queda algo de vino, se " pica " el que se les eche. El vino de las Casas o de Villanueva no se puede mezclar con el de la Cooperativa de San Martín. Cada vino tiene sus productos. Antes de ir a buscar vino a San Martín, tienes que estripar bien los pellejos en la tinaja del vinagre, me decía antes de irse a la siega. Durante el mes de la siega en Villamayor o en Aldeatejada, yo era quien se encargaba de ir a buscar vino para el bar.
Los restos de vino de los dos pellejos que cargaba vacíos en la burra - la burra que sabía latín - para ir a San Martín, los echaba en la tinaja donde teníamos el vinagre.





Mi padre decía que " el mejor vinagre es el que se hace con los restos del vino de los pellejos o las " escorreuras " de lavar las damajuanas con un poco de agua.

Foto todocoleccion.net

martes, 15 de octubre de 2019


EL CHICHÓN EN LA FRENTE

En mis años escolares en la Escuela Unitaria de Niños de Cereceda pude presumir en varias ocasiones de chichones en la frente.
El campo escolar estaba separado de la carretera - calle del pueblo - por una pared de piedra con una altura de menos de un metro. No había sobre ella ninguna valla de madera o de hierro. Al otro lado de la pared estaba la regadera del agua de regar los huertos que llegaba desde Fuente Grande a la poza.
Uno de mis juegos favoritos era la angorra.





La angorra consistía en colocarse tres niños como " burros " y saltar sobre ellos otros tres. A veces el juego de dos " burros " y tres saltadores.
Siempre se procuraba que el primero en saltar lo " hiciera lo más alante posible " para dejar sitio a los otros dos.
Yo era buen saltador pues pesaba poco. Más de una vez - y más de cinco - salté tanto que aparecí en la regadera.
El chichón estaba asegurado porque el golpe en la cabeza lo recibí al caer sobra las piedras de la carretera. Una carretera " hecha con piedras machacadas " pues el asfalto llegó muchos años después.
La señora Esperanza - la madre de Pedrín  - era nuestra enfermera. Otras veces era la señora Sabel - la mujer del tío Chan el zapatero. Otras la señora Gabina - la madre de Hilario.
El remedio  : " una perra gorda de cobre, que debíamos apretar con el dedo, o con un pañuelo."
A ese remedio se unían una oración que esas " buenas mujeres " rezaban, un castigo de D. Lamberto que duraba tantos días sin recreo como el chichón, la risa de algunas niñas, y el sermón de mi padre : " algún día os vais a romper la cabeza. "

Foto  mistrucosparajugar.com

LA FALDIQUERA

En Cereceda decimos faltriquera.






Era una bolsa de tela que las mujeres llevaban atada a un lado de la cintura.
Se dice que este término proviene del sefardí ( judío que durante la Edad Media se estableció en la Península Ibérica).
Una faltriquera es una bolsa plana de forma rectangular que formaba parte de la indumentaria femenina.
Tenía un sentido funcional, pues servía para guardar monedas, botones, corchetes, papeles y todo tipo de pequeños objetos que se encontraran por la casa.
Era muy normal que las abuelas sacaran de la faltriquera las " perrillas " que daban a sus  nietos y nietas.
- Abuela, dame una perra.
- Toma una perra gorda porque esta semana me has ayudado a pelar las patatas para la cena.
Cuando las mujeres buscaban algo " perdido " en casa, era la faltriquera el lugar en el que hallarlo.
 En el traje típico salmantino de mujer figura " una faltriquera bordada colgando de la cintura. "

Foto todocoleccion.net

LA COMIDA DE DON QUIJOTE

Este es el menú que Cervantes refleja en el inicio de la novela :

" Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas ( así ) los viernes, algún palomino de añadidura los domingos. "

                                                Cap I de la 1ª parte de El Quijote.

Esta " carta " se parece a la carta de muchos restaurantes de hoy por lo enrevesado de los nombres que asignan a los platos.
- Cuando voy a comer a un restaurante, sudo para interpretar la carta - dice un amigo mío . ¡ Con lo sencillo que es llamar a las cosas por su nombre !






Salpicón es la olla o comida de carne, tocino, verduras y legumbres. A veces, sirve para comer y cenar. El salpicón se preparaba como fiambre con los restos de la carne de vaca, picada con cebolla y aderezada con vinagre, pimienta y sal.
La vaca era un tercio más barata que el carnero.
Duelos y quebrantos eran un plato que no rompía la abstinencia de carnes selectas, que en el reino de Castilla se observaba los sábados. Quizás, huevos con tocino.
Como los viernes eran días de ayuno y abstinencia de carne, las lantejas ( lentejas ) serían en potaje sólo con ajo, cebolla y alguna yerba.
Los domingos la comida era especial pues debemos entender que Don Quijote tenía un palomar, privilegio de hidalgos y órdenes religiosas.

Foto  recetasgratis.net    Salpicón de res.