IR DE CANDANGA

. Ir de un lado a otro sin hacer nada útil, sólo por entretenerse y pasar el tiempo.

. Andar de juerga.

En el idioma de Cereceda se cambiaban los dos verbos anteriores y se decía:

. Andar de candanga con el significado de ir de un lado a otro pero sin hacer " nada de provecho."

. Ir de candanga con el significado de ir de fiesta. Siempre se decía en un tiempo pasado, nunca en presente o en futuro.

Esta temporalidad se la planteé en una ocasión a mi amigo Serafín, " gato " y sacerdote.

Ésta fué su explicación : " Cuando piensas ir de candanga, no te atreves a decir que te lo vas a pasar bien. Presumes al día siguiente de haber ido de candanga a Cilleros o a San Miguel a Arroyomuerto."

Me convenció porque yo fuí un año de fiesta a un pueblo de los alrededores y a la vuelta la candanga no nos permitió presumir, Había sido " de pena " : mal baile, pocas mozas, música de una gaita y un tamboril, la carne asada de la cena medio cruda, y el retorno a Cereceda muy trabajoso pues uno de los que habían ido de candanga se torció un tobillo y tuvimos que retornarlo al pueblo casi en volandas, " a la sillita de la reina."

En aquellos años el viaje a las fiestas de los pueblos lo hacíamos como decían los viejos del Altozano " un rato a pie y otro andando."

Así era nuestro " idioma gatuno " hoy desaparecido.

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 ESTA NOCHE PARECE QUE ANDA UN PERRO RABIOSO POR LA CALLE

Es una frase que se decía en Cereceda, tanto en verano como en invierno.

Si en verano aparecía una tarde de tormenta, la llegada de la noche traía una bajada de la temperatura. Toda la chiquillería y sus acompañantes, abuelas y mamás, se quedaban en casa viendo la televisión.

Una de esas noches yo me acerqué hasta el machadero de mi amiga Asun y me lo encontré vacío. Todo el machadero para mí solo.

Entonces pasé al salón de la casa y dije la frase : " Esta noche parece que anda un perro rabioso por la calle, porque no se ve ni un alma. " 

Ésa era la frase que el señor Manuel Santos, el tío Manuel " Pitos ", pronunciaba al llegar a la taberna de mis padres en las heladoras noches de Cereceda. 

Una vez recogido el ganado y acabado el rezo del Rosario, tan solo algún mozo chulo acompañando a su novia se atrevía a regresar tarde a su casa, Parecía que el pueblo estaba encerrado alrededor de cada lumbre por temor a algún animal " rabioso " porque los perros de casa se escondían bajo las pesebreras de las vacas o se encogían bajo el carro de hoja para pasar la noche sin que los congelase la helada nocturna.

Otra frase que ha caído en el olvido,

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 EL GATO DEVON REX

Es una más de las razas de gatos que existen y que el blog recrea en un artículo, debido al título que se concede a los vecinos de Cereceda, llamándolos " gatos ". Las vecinas también se sienten honradas con el título de " gatas.

El Devon Rex es un gato con un pelaje corto y terso que forma suaves rizos.

El primer ejemplar nació en Devon ( Reino Unido ) en 1.960 de dos gatos comunes.

Este gato tiene unas orejas realmente grandes, cabeza pequeña y ojos grandes ovalados.

Es un gato muy apreciado por sus dueñas puesto que es de naturaleza vigilante y cariñosa.

Es el gato que más se asemeja a los gatos y gatas que llenaban las casas, las calles y los huertos alrededor del pueblo en la época " dorada " de Cereceda por el número de vecinos que en él habitaban.

Todas las casas tenían gato. En mi casa había siempre una gata o dos y algún gato. A esa familia gatuna se unía  la prole, siempre muy abundante de gatinos y gatinas, que mi madre regalaba. Muchos jurdanos regresaban a sus alquerías con alguna gatina metida en un saco viejo de los de las patatas.

Hoy todavía son abundantes los " mininos " en las casas del pueblo. Unas casas y calles deshabitadas en invierno. " Pero ellos saben dónde les echan comida y se acercan cada día hasta esa casa, aunque el resto del día se dediquen a cazar pardales por tejaos y tenás."

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¡  QUE SI QUIERES ARROZ, CATALINA ! 

Una de esas extrañas frases con las que solemos referirnos a alguien que hace poco o ningún caso a lo que le decimos.

En Cereceda solía emplearse por parte de las mujeres cuando era imposible convencer a su marido de algo que para la mujer era fácil de entender.

- Le digo a Juan que deje de echarle tanto trigo al churro porque deja la mitad en las pesebreras. Pero " ¡ que si quieres arroz, Catalina !, esta mañana le ha vuelto a echar una lata entera.

Yo no conocí a la famosa Catalina de la historia, pero cuentan de ella que era una " gata " de adopción a la que le gustaba mucho el arroz.

Arroz hervido, arroz en paella, arroz blanco con tomate y huevo frito, arroz en las patatas o patatas con arroz que decía mi madre, arroz con leche, y hasta otras diez formas más de guisar el arroz.

Según me contaron en la posada cuando yo era pequeño había llegado a Cereceda con una compañía de teatro y se había quedado aquí herida por la flecha del amor de un mozo. Pero, según me contó la señora Encarna, el mozo se fué un año a la siega a un pueblo de La Armuña, se casó con una moza de aquel pueblo y dejó a Catalina triste y sola " bueno, sola no, porque la dejó con miles de granos de arroz."

- La historia es que un día Catalina se puso mala y don Juan le dijo a sus vecinas que le dieran un caldo de gallina, pero Catalina dijo que no lo quería porque ella quería arroz. Así se entabló una discusión entre la comida que recomendaba el médico y la que ella quería. Tuvieron que llevarla al hospital porque se quedó muy débil. Allí le dieron arroz cocido con manteca y eso la curó. 

Después de eso, mi madre decía que a los hombres, pa que hagan caso, hay que decirles lo que les guste, porque si no te dirán " que si quieres arroz, Catalina."

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 HOY NO ESTÁ EL HORNO PARA BOLLOS 

En casi todas las casas de Cereceda había un horno para cocer el pan.

Pero en la frase no es el horno del pan el que se menciona. 

Mi tía decía esa frase muy a menudo y se la " soltaba " desde a una vecina, a un vendedor, desde el cura al médico, y del pastor al cabrero.

En invierno era complicado " masar " porque hacía mucho frío y ni las mantas sobre el escaño para hacer la cama al pan, ni el brasero debajo de todo ese montaje ni la " lumbrará " de la cocina eran capaces de hacer que el pan se pusiera a punto para meterlo al horno.

A veces venian las cabras y el escaño seguía ocupado por una docena de panes sin cocer.

Ese día no estaba el horno ni para panes ni para bollos.

Pero mi tía le daba otro significado a la frase.

Ese día la " gata " estaba enfadada por cualquier razón y era mejor alejarse de ella.

- Hoy la mi mujer se ha levantao con el pie izquierdo y cualquiera le pide dinero pa tabaco, decían muchos " gatos " en Cereceda.  Porque la mujer era la administradora del poco dinero en metálico que había en la casa.

El horno - el humor de la mujer - estaba ese día para cocer pocos bollos.

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 LA MAMOLA

El mentón es la parte de la cara situada debajo de la zona labial y por encima de la zona donde comienza el cuello.

En Cereceda a esa zona la llamamos  " la mamola. "

- Juan se ha caído y se ha roto la mamola, decíamos los muchachos.

Para nosotros significaba que llevaría un adorno de esparadrapo durante unos días en la parte inferior de la cara.

La rotura de la mamola podía ocurrir por varias razones :

Cuando jugábamos a la engorra sobre la pared que delimitaba el campo escolar de la carretera que pasa por el pueblo, si el primer saltador era valiente, su salto lo llevaba a caer de mamola en la regadera del agua de regar y hasta llegar " a besar las piedras de la carretera,"  que en aquellos años estaba sin asfaltar. Una piedra " machacada " era capaz de hacerte una herida profunda en la mamola. 

Esa marca - decía D. Juan - la vas llevar toda la vida porque es un hueso que va creciendo, pero tu mamola crecerá con la herida.

También era normal en Cereceda " pasarle a uno la mano por la mamola " que en " idioma " de Cereceda significaba " burlarse de una persona, darle poco valor a lo que esa persona decía, tratarle como si fuera un crío."

- Ten cuidao, y no le pases la mano por la mamola a Rufino, que ése se enfada y te suelta un tortazo. No le gusta que la gente se burle de él con esas caricias " de niño chico."

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 SAN AGUSTÍN

Imagen de San Agustín que se venera en La Serna del Monte ( Sierra Norte de Madrid )

Foto  tomada del blog  parroquialaserna@archimadrid.es 

Este año un amigo sacerdote agustino, seguidor del blog, me ha pedido que escriba un artículo sobre Agustín de Hipona.

Agustín nació en Tagaste y murió en Hipona . Ciudades de Numidia, en el Norte de África. Vivió en los siglos IV y V d. de C. Murió el 28 de Agosto del año 430-

Se convirtió al cristianismo gracias a los sermones de San Ambrosio en la ciudad de Milán y a los rezos de su madre, Santa Mónica.

Fué Obispo de Hipona.

Una tradición medieval recoge la leyenda de su encuentro con un niño junto al mar.

Así la cuenta mi amigo sacerdote agustino :

" Un día que Agustín paseaba por la orilla del Mar Mediterráneo se encontró

a un niño que con su cubo jugaba junto al agua. ¿ Qué haces ? , le preguntó. Y el niño le respondió : Estoy sacando todo el agua del mar y la voy a poner en este hoyo que he hecho en la arena. ¡ Pero, eso es imposible !, le replicó Agustín. Más difícil es que llegues a entender el misterio de la Santísima Trinidad."

Agustín se convirtió en un estudioso del misterio de Dios.

Un grupo de amigos se unieron a Agustín y crearon la Orden de San Agustín, llamados los Agustinos., hoy expandidos por todo el mundo.

 SER UN CERMEÑO

Persona tosca y sin educación. Se empleaba con los niños y niñas que mostraban sus malos hábitos con la rotura de los juguetes.

Los hijos de Manuela son unos cermeños. Dice su madre que los juguetes terminan destrozados el mismo día de Reyes. El otro martes fué su abuelo a la Feria a Tamames y les trajo un juguete a cada uno. Pues al rato yo los habían destrozado. Te lo digo yo  ¡ Si hasta su madre lo dice que son unos cermeños !.

Hoy ha venido el cobrador de la contribución. Ayer por la noche echó el bando la alguacila. Pues la Nicanora se presentó en el Ayuntamiento dando gritos y diciendo que ella no había oído el bando y que no tenía dinero en casa. ¡ Qué paciencia ha tenido el cobrador de la contribución !. La ha atendido amablemente. Pero seguro que tendrá que pagar el recargo porque ¡ cómo va a ir a Béjar a pagarla !. Esa mujer es un cermeño.

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 LAS OVEJAS SE GUARDAN SOLAS

Decía mi abuelo Matías, pastor de toda la vida, que las ovejas no hay que guardarlas. " las ovejas se guardan solas. El pastor va delante pa que se paren a comer donde él quiere. Además le ayudan los careas."

En Cereceda cada " gato " con ovejas tenía sus careas, La piara o las piaras tenían también los mastines para proteger las ovejas de los ataques de los lobos.

En la foto pueden ver que el pastor se ha desentendido del rebaño y camina lento pero firme delante de ellas. A su lado los careas.

- ¿ Y si algunas se quedan para atrás ?, le preguntaba yo a mi abuelo.

- No te preocupes que ellas vienen solas. Cuando te paras en el regato Valdecaseras o en el regato Las Lagunejas o en Las Nogalitas, allí se rejuntan todas. 

Cuando yo iba con las ovejas del queso, ya he escrito que me pasaba el día detrás de ellas porque tenía miedo a perder medio rebaño. Mi rebaño era de 25 - 30 ovejas. Si perdía la mitad ¿ Qué me quedaba ?.Pero es que yo no era su pastor, y ni yo conocía a mis ovejas ni ellas me conocían a mí.

Hoy, cuando veo en la TV esos rebaños gigantescos de ovejas, me vienen a la memoria aquellos dos rebaños de ovejas que durante muchos años hubo en Cereceda. Y me maravilla la memoria de los " gatos " y las " gatas " que conocían de quién era cada oveja, cada borrego o cada cordero

Aquellos tiempos de merienda en el morral, una cayá y un pequeño rebaño de ovejas " del queso ", fueron hace muchos años, tantos años que ya no recuerdo el nombre de ninguna oveja de las que tenía mi padre.

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 CALAMOCA

Es una vieja palabra de Cereceda,

Para quien fué camarero en la taberna de sus padres, esta palabra me trae recuerdos de mis años infantiles y juveniles.

- ¡ Menuda calamoca se ha pillado el Rufino !. Ha ido de un bar al otro hasta que ya se ha quedao sentado en un machadero de la plaza. Si habrá que llevarlo a la su casa con la esperanza de que la su mujer no nos insulte a gritos porque, según ella, nosotros somos los que lo animamos a beber.

En algunos pueblos se le da esa denominación a la borrachera.

Un amigo, nacido y criado en tierra de buen vino, me ha dicho muchas veces que el buen vino no emborracha. Siempre que se haya comido. Otra cosa es cuando el estómago está vacío.

Los domingos por la noche me tocó en alguna ocasión acompañar a algún hombre a su casa porque la calamoca que llevaba encima le impedía reconocer el camino a su casa.

Mi padre me decía " acompáñalo a su casa y ten cuidado de que no se te caiga por la calle."

Y yo, que era muy bien mandado, le ayudaba a llegar a su casa con palabras de ánimo y diciendo " sí " a todos los " disparates " que a gritos iba lanzando por la calle.

Mi miedo era a que se cayese porque las calles eran de tierra y en invierno estaban llenas de charcos, de barro y con zonas más altas unas que otras.

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 UN DISCRETO CABALLERO DE LA MANCHA  ( 2 )

" Detuvo la rienda el caminante, admirándose de la apostura y rostro de don Quijote, el cual iba sin celada, que la llevaba Sancho como maleta en el arzón delantero de la albarda ; y si mucho miraba el de lo verde a don Quijote, mucho más miraba don Quijote al de lo verde. pareciéndole hombre de chapa. La edad mostraba ser de cincuenta años; las canas, pocas y el rostro, aguileño; la vista entre alegre y grave; finalmente, en el traje y apostura daba a entender ser hombre de buenas prendas. Lo que juzgó de don Quijote de la Mancha el de lo verde fue que semejante manera ni parecer de hombre no le había visto jamás : admiróle la largura de su caballo, la grandeza de su cuerpo, la flaqueza y amarillez de su rostro, sus armas, su ademán y compostura; figura y retrato no vista  por luengos tiempos atrás en aquella tierra. "

" hombre de chapa "   de buenas costumbres, virtuoso.

" entre alegre y grave " indica el equilibrio;  un hombre que sabe ser  " facetus "  hombre ingenioso, y " vir doctus " hombre sabio.

" la largura de su caballo "  la delgadez de Rocinante.

" luengos tiempos "  largos años.

" en aquella tierra "   en La Mancha.

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 LA LLAVE DE LA MI CASA

Hoy, que las puertas de entrada a las casas del pueblo se han " modernizado ", algunos " gatos " y muchas " gatas " guardan como oro en paño, la llave de la su casa.

He recordado la llave de la mi casa porque yo tengo dos llaves en la mi casa del pueblo. Una era de la puerta del corral que daba a la calle y la otra de la puerta de entrada al portal de la casa.

Se lo he contado a un amigo francés que vive en la costa mediterránea.

Él, muy serio, me ha dicho que él guarda, como manda la tradición, la llave de la casa de Toledo en la que habitaron sus antepasados. Expulsados de España en 1.492 por los Reyes Católicos, se refugiaron en Argel. 

En el año 1.962 fueron expulsados de su casa en la ciudad de Argel y se trasladaron a Marsella, en la orilla del Mediterráneo.

Al jubilarse, " nos vinimos a vivir a esta zona, siempre a orillas del mar Mediterráneo."

Me ha mostrado las dos llaves que guarda en una caja como si fuera un tesoro. " Para mí son dos tesoros, una por tradición familiar, la otra la entregaré a mi hijo mayor, que es quien debe guardarlas y pasarlas a las generaciones siguientes."

" Un día al año las sacamos de la caja y presiden nuestras celebraciones religiosas. "

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 CHORRA

Es una palabra que aprendí de mi tío Horacio, mi padrino.

Chorra es " el trozo de huerto que no se puede arar con el arado porque está alrededor de un árbol y es necesario cavarlo y sembrarlo a mano, con la azada."

A los " gatos " les disgustaba que hubiera árboles frutales repartidos por el linar pues el trabajo de la chorra había que realizarlo con la azada.

Mi padre decía que en los huertos pequeños, " los pejugales ", los árboles frutales estorbaban poco porque había que cavar todo el huerto a mano, aunque él procuraba arrancar todos los guindos que nacían por el huerto y dejar solamente los que nacían pegados a las paredes.

En los linares no había frutales cuando los sembrábamos de patatas, alubias, berzas o remolachas. Al faltar brazos para trabajarlos se plantaron frutales pero desaparecieron los surcos y todos pasaron a ser " praos ".

Hoy el arado y la azada están colgados en los garajes del pueblo como muestra de otros tiempos, otros trabajos y otros " gatos " y " gatas " que hace años habitaron Cereceda.

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SI HACES OBRA EN LA PLAZA, unos dirán que es alta y otros que es baja.

La plaza del pueblo es el lugar más céntrico. Por ese lugar hay que pasar para ir al ayuntamiento, a la iglesia, a la taberna, a cualquier recado.

En un pueblo pequeño - Cereceda lo es - la plaza es un lugar de paso obligado. 

Un pueblo que tiene cuatro barrios : El Chapatal, La Esquina, El Altozano - cuna del pueblo - y la Plaza.

- He pasao por la Plaza y no había ni un alma, se decían unas " gatas " a otras en la puerta de las casas.

Los escolares teníamos que pasar casi todos por la Plaza para acercarnos a la escuela. 

A la punta arriba del exterior de la iglesia se juntaban las dos calles por las que acudíamos hasta las escuelas.

Tan solo algún escolar tenía el " privilegio " de llegar a la escuela sin pasar por la Plaza.

Cuando algún vecino comenzaba una obra, todos los demás vecinos del pueblo tenían derecho a dar su opinión.

Esa opinión se la decían al propietario, aunque el comentario acostumbraba a ser con los albañiles.

Las obras en el pueblo eran abiertas, sin vallas alrededor, lo que permitía ver el trabajo de los albañiles y decirles cada vecino su opinión.

La obra nunca estará a gusto de todos : " Unos dirán que es alta y otros que es baja; unos que es bonita y otros que es fea; unos que es barata y otros que es cara."

- " Lo que es demás, es demás, decía mi abuelo Matías. Si nadie les ha pedío opinión a ellos, ni saben lo que va a costar . ¡ Hablar por hablar ! "

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 PROVERBIO ÁRABE

Una señora " gata " me ha enviado este proverbio árabe, que el blog publica sin añadir comentario alguno.

Proverbio es una frase de origen popular repetida tradicionalmente de forma invariable, en la cual se expresa un pensamiento moral, un consejo o una enseñanza.

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 CEBOLLAS Y PORRETAS

En España se cosechan más de un millón de toneladas de cebollas cada año en alrededor de 23.000 hectáreas de terreno.

La cebolla ( allium cepa ) es una planta bianual de la cual se aprovecha su bulbo.

La cebolla crece entre los 15 y los 30 grados de temperatura y la temperatura óptima es los 25 grados.

Hay que plantar el cebollino - así llamamos en Cereceda a las plantas pequeñas de cebollas - al principio de la primavera para que la temperatura de esa estación y el calor del verano hagan que el desarrollo del bulbo sea el mejor.

- A la cebolla mucho estiércol y poca agua, se decía en Cereceda.

Hay que regar el cebollino para que prenda y luego poca agua. Pero en Cereceda los surcos de cebollas  se situaban en los huertos alrededor del pueblo en un rincón de la zona dedicada a las patatas tempranas, y era costumbre regar las cebollas al regar las patatas, hasta que las " porretas " de las cebollas - los brotes verdes - empezaban a languidecer y entonces se acababan los riegos.

Mucha agua las criaba blandas y " luego se pudren colgadas en ristras en el sobrao o  guardadas en una cesta en la despensa."

Yo tengo alergia a las cebollas y un viejo del Altozano me enseñó una sentencia que yo decía a mi madre y a mi abuela para que no pusieran cebolla a mi tortilla o a mi gazpacho de verano : " Las cebollas puede dejarlas tiradas en el sobrao, que ni los gatos ni los ratones se las van a comer. "

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 UNA JUVENTUD  que no cultiva la amistad con los ancianos, es como un árbol sin las raíces.

Desconozco el nombre del autor de la frase, pero puedo asegurar que se la escuché varias veces a mi amigo Serafín, " gato " sacerdote, enamorado del " su " pueblo.

Recuerden el lema de su escudo : " Ex radicibus vita fluit " , la vida brota de las raíces.

Ahora está muy de moda buscar las raíces. Cada persona quiere saber quiénes fueron sus abuelos y generaciones anteriores.

Es un poco complicado puesto que en los años anteriores y posteriores a la guerra era común que en los pueblos hubiera niños y niñas hospicianos.

A mí me ha gustado desde niño cultivar mi amistad con los " gatos " mayores. Quienes siguen los artículos del blog conocen " todo " sobre los viejos y las viejas del Altozano.

En los últimos años, a partir del año 2.007, he podido aprender muchas cosas sobre Cereceda. Unas cuantas mujeres, a las que recuerdo en cada artículo, me han contado " cosas " que a ellas les contaron sus abuelas. Esos conocimientos me han permitido escribir artículos y artículos sobre costumbres del pueblo. Desde 1.900 hasta hoy.

Son más de 120 años de la vida de Cereceda que me han llegado a través de " gatos " y " gatas ". 

¡ Mi gratitud eterna ! .

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 ARRECULAR

Yuri, GATO 2.019, me pregunta por esta palabra que nunca había oído hasta hace unos días a un español, que daba marcha atrás al coche.

Significa " echar hacia atrás un carro."

Mi padre decía que me podía dejar solo con el carro cuando supiera arrecularlo.

Hacia falta un dominio especial de la pareja de vacas para realizar esa faena. 

En la mayoría de los corrales del pueblo se metía el carro " a reculas " para sacarlo de frente. Los corrales carecían de espacio suficiente para realizar maniobras en su interior y había que maniobrar en la calle, a veces también estrechas, para meter el carro sin pegar en las puertas, entonces de madera.

Era parecida a la maniobra de meter el coche en el garaje y dejarlo preparado para salir.

Se debía tener en cuenta que las vacas " viejas " ya estaban " enseñadas " y era fácil con ellas meter el carro de hoja o de gelechos o de paja a reculas.

Cuando una de las dos vacas de la pareja era una novilla había que domarla y enseñarle a moverse " marcha atrás ", cosa bastante complicada.

Para meter el carro a reculas se le colocaba enfrente del espacio vacío y con la vara, colocada de forma horizontal, se iba golpeando a la pareja de vacas en el morro para que recularan. Era necesario que las dos fueran a la misma velocidad. Recuerdo haber visto a una moza o a una mujer subida en lo alto del carro de paja ayudando a meterlo a reculas en el corral.

Era una bella imagen que siempre llevaré en mi memoria

Foto  Google.com   Carro con redes para encerrar la paja.

 UN GATO, estoy seguro, podría caminar sobre una nube sin atravesarla.

Los gatos caminan " sin poner las patas en el suelo ", decía mi madre. Se acercaban hasta ella en la cocina sin que lo notara. 

Mucho menos ruido hacían cuando la seguían hasta la despensa, siempre a la espera de que la dueña de la casa les diera algo. 

Muchas veces era la piel de un trozo de chorizo o los " restos " de algún trozo de tocino. A los gatos les encanta el corato crudo del tocino. Aunque, seguramente, menos que a mí, el corato del tocino frito.

La frase del título del artículo es de autor desconocido, pero yo podría asegurar que tiene un mucho de verdad. 

Los gatos son silenciosos en su búsqueda de comida.

Tan sólo son bullangueros - mis perros ladran cuando escuchan sus lamentos - en época de celo. En esas fechas se entera todo el barrio de lo que ocurre.

En Cereceda eran muy bulliciosos cuando nevaba y nos anunciaban, antes de venir el día, que la nieve había cubierto los tejados.

Los " gatos " de mi edad recuerdan la alegría que nos producía esa noticia porque el maestro vivía en el Cabaco, a tres kilómetros de distancia y con la nevada ...

Pero a las diez y cuarto, todo nuestro gozo se había transformado en una estufa y una pizarra con su pizarrín. 

D. Lamberto acudía todos los días, lloviera o nevara, antes de las diez y media a abrir la Escuela Unitaria de Niños de Cereceda. 

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 CALENDARIO

Es el nombre que se daba en Cereceda al ganado asnal - en el pueblo no había caballerías de otro género - que estaba muy delgado.

Yo siempre asocié la palabra calendario aplicada al ganado asnal con el caballo de don Quijote.

Cervantes dice que " era rocín flaco " .

Sería un caballo enjuto, muy delgado, casi raquítico.

Debió ser un caballo de raza castellana, de los que se vendían y cambiaban en las ferias mensuales que había en muchos pueblos de Castilla.

- El burro de Jimena parece un calendario sin hojas de lo flaco que está. Hace meses o años que no  prueba la cebada. Se alimenta de lo que pilla en la dehesa o en las lindes de las tierras cuando lo llevan para trabajar, decían los " gatos " a la hora de hacer el retrato de algún burro.

Una " gata " me explicó hace años que en el pueblo había en todas las casas dos " cosas " para leer : el calendario zaragozano y el " taco " con las hojas de los días del año. Cada día se quitaba una hoja en la que venían el santoral del día y las lunas - algo muy importante en la agricultura del pueblo - y por detrás contaban cosas muy interesantes.

En esos tacos, que los vendía el vendedor del calendario zaragozano, las hojas medían unos 10 cm de alto y 8 cm de ancho.

-Yo casi no fuí a la escuela y aprendí a leer con ese taco de los días del año, me contó la señora " gata ".

 DERRAMAR VINO, BUEN DESTINO; derramar sal, mala señal.

Recuerdo una anécdota de la taberna de mis padres.

Un grupo de mozos se reunieron a cenar porque esa mañana - mañana de domingo - los habían tallado en el ayuntamiento. Desde ese momento ya pasaban a la categoría de mozos y " ya podéis fumar delante de vuestro padre, porque ya sois mozos, " les dijo mi padre.

Al sentarse a la camilla de la sala para comer el cabrito que mi madre había guisado, yo caí sin querer una copa con vino. Algunas gotas le llegaron a uno de los mozos. Como yo era un niño, no se enfadó. Mi madre le limpió las pequeñas manchas de vino tinto con un trapo " untado " en vino blanco que, según mi madre, " las manchas de vino tinto se quitan con vino blanco."

Mi padre se acercó a la mesa y le dijo . " derramar vino, buen destino ". Verás como tienes suerte y te toca hacer la mili en Salamanca. 

Todos aplaudieron porque la novia de ese mozo estaba viviendo con sus padres en Salamanca, aunque antes había vivido en el pueblo.

Años más tarde, a mi regreso de estudiar el bachillerato en Extremadura, aquel mozo, ya felizmente casado, me dió un abrazo y me dijo : trae un vaso de vino y tírame algunas gotas por la camisa. ¿ Te acuerdas que me manchaste la camisa el día de " tallar a los quintos " ?. Hice la mili en Salamanca, me he casado y ahora espero mi primer hijo. Mi mujer y yo queremos que sea niño, y tu padre dijo " derramar vino, buen destino ", y, a lo mejor, se cumple.

" Derramar sal, mala señal " es una frase que García Lorca, el poeta granadino, conocía y la puso en La casa de Bernarda Alba:

AMELIA . - ( A Magdalena ) ¡ Ya has derramado la sal !.

MAGDALENA . - Peor suerte que tienes no vas a tener.

AMALIA . - Siempre trae mala sombra.

                                ( La casa de Bernarda Alba. Acto tercero ).

En las casas de Cereceda se consideraba de mala suerte derramar la sal fuera de la comida, aunque a la hora de " echar en sal los jamones " la sal caía a " puñaos " al suelo.

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 DIEGO DE MIRANDA.

Hace unos días pregunté a algunos amigos que presumen de haber leído El Quijote, por un personaje de la obra : Diego de Miranda.

Solamente uno, que es profesor de Lengua castellana, conocía a este personaje. Los restantes no tenían noticias de que Cervantes hablara de ese personaje.

Aquí tienen su retrato con palabras cervantinas :

" - Yo, señor Caballero de la Triste Figura, soy un hidalgo natural de un lugar donde iremos a comer hoy, si Dios fuere servido. Soy más que medianamente rico y es mi nombre Diego de Miranda; paso la vida con mi mujer y con mis hijos y con mis amigos; mis ejercicios son el de la caza y la pesca, pero no mantengo ni halcón ni galgos, sino algún perdigón manso o algún hurón atrevido. " 

                                                            Capítulo XVI de la 2ª parte de El Quijote.

" si Dios fuere servido "    si Dios quiere.

" Diego de Miranda "   se desconoce el nombre real de este hidalgo manchego.

" perdigón manso "  perdiz macho domesticada que se usa  para la caza con reclamo.

" hurón atrevido "   alimaña que se emplea para la caza del conejo, introduciéndose ( atrevido ) en la madriguera del conejo.

" ni halcón "   es el arte de la cetrería, cazar con aves domesticadas. Está ligada a la Edad Media con la nobleza y los potentados.

" ni galgos "  la caza con galgos ha sido una tradición , pero en épocas de escasez el galgo suponía asegurarse un par de liebres para alimentar una familia.

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 UNA SOLA MANO NO APLAUDE

Aplaudir consiste en golpear una mano contra la otra en señal de aprobación. de admiración o de emoción.

El refrán parece que tiene un origen norteafricano, y es muy usado en esa zona.

En Cereceda escuché la frase cuando una persona quería mostrar que algo no era de su agrado. Todos aplaudían menos ella.

- Ayer vi que en el Pregón de las Fiestas en la Plaza, muchos aplaudían y tú no lo hacías.

- Pues yo aplaudía, sólo que lo hacía con una sola mano, fué la respuesta que escuché. 

Me pareció una forma muy educada y elegante de manifestar que a esa persona no le había agradado el Pregón de Fiestas.

Hoy, he comentado el refrán con un amigo, profesor de Filosofía, y me ha comentado que en algunas civilizaciones los aplausos no existían, pero había gente que aplaudía colocando las manos detrás del cuerpo.

Esta forma de aplaudir tendría un significado más negativo que el aplaudir con una sola mano, como comentario a una persona que le llamaba la atención por su carencia de aplausos.

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 UNA LUNA ROJA

Yo he visto la luna con ese color en Cereceda y en Alicante.

La tierra bloquea toda la radiación solar directa que llega a la Luna, oscureciéndola. Sin embargo, las partículas en suspensión presentes en la atmósfera refractan parte de la luz solar, en el espectro del rojo.

Se cree que la " Luna Roja " influye negativamente en el estado de ánimo de las personas.

Se dice también que este fenómeno sería la señal del comienzo del Apocalipsis anunciado en el Libro de Juan en el Nuevo Testamento.

En los sellos mayas, que nacen de la energía del Sol y de la Luna, se representa a Maluc, que es una gota de lluvia, una semilla cósmica en el umbral de una nueva Consciencia Despierta.

Hay multitud de opiniones populares sobre la Luna Roja, incluyendo leyendas, catástrofes  y otros malos augurios.

A mis perros les desagrada la Luna Gigante, sea blanca o roja y le ladran. Desconozco si por alegría o por tristeza.

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ESPELUJAR

Un verbo que odiaban pronunciar las mozas de Cereceda. 

Ellas le añadían una letra más : las " gatas " decían " despelujar ".

Se referían al viento que las despeinaba. En aquellos años las peluquerías de mujeres eran raras en los pueblos : alguna en Tamames, que aprovechaban las mujeres que iban al mercado los martes y las peluquerías de la capital.

En el pueblo las " gatas " llevaban pañuelo. Algunas mujeres los llevaban negros por razones tradicionales de duelo familiar. Este negro se convertía posteriormente en gris.

Casi todas las niñas del pueblo, cuando yo iba a la escuela, llevaban trenzas. Era un peinado que realizaban las " gatas " viejas con una gran maestría. Además les gustaba presumir de arte a la hora de peinar a la nieta.

Cereceda siempre ha sido un pueblo muy ventoso, 

Llegan los vientos del Norte, los vientos del Este y los vientos del Oeste. Son los vientos del Sur quienes faltan a la cita.

Sería un viento que soplaría desde La Nava.  

La Peña de Francia se encarga de detener los vientos que llegan desde ese horizonte.

El viento que sopla más días es el gallego, viento del Oeste, viento portugués.

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 TARDE DE BANDADAS, A OTRO DÍA SIN JORNAL

Es un dicho de Cereceda, que a día de hoy se ha perdido.

Mi padre sabía leer en las bandadas de pájaros el tiempo del día siguiente. Eso lo he aprendido a hacer en las horas que paso en mi huerto cerca del mar.

- Tiene usted que fijarse en los albatros porque son aves muy listas. Según se alejen mucho o poco del mar. así sabrá el tiempo que se aproxima, me dice un viejo pescador al que todavía le gusta vigilar el vuelo de las aves para preparar su pequeña barca y salir a pescar en la bahía de Altea o quedarse en la terraza del bar de Pere, sentado con la pipa en la boca y la mirada perdida hasta el Peñón de Ifach.

Mi padre miraba hacia los Rasos y hacia el Maíllo para adivinar el trabajo que debía programar para el día siguiente. Si adivinaba que haría buen tiempo, sabía que debía madrugar para " apajar " las vacas porque iríamos " a hoja o a gelechos, a arar el barbecho o se pasaría el día en la fragua aguzando las rejas."

El vuelo de las aves ya era estudiado por los griegos y los romanos para adivinar la buena o mala ventura para sus naves de guerra.

Un amigo finlandés me ha contado que los vikingos eran adivinos del mar. Según flotaran los icebergs así salían o se quedaban escondidos en sus fiordos. Eran las aves que se movían sobre los icebergs quienes les mostraban la buena ventura de sus viajes a las costas europeas.

Recuerdo que en la fragua de mi amigo Luís escuché a los que estaban preparando las espigochas para ir a " roturar " a Zarzosillo,  " hoy no necesitamos hacer la merienda pa mañana porque las palomas de D. Juan el médico están encerradas en el pajar. Mañana llueve."

" Si la bandada de palomas se queda escondida, mañana no podemos ir a ganar el jornal ", era la queja de los " gatos " de azadón y espigocha, camino del Cabaco y Zarzosillo.

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 ZALEA

. Cuero de oveja o carnero curtido de modo que conserve la lana.

En Cereceda, en la Cereceda de mi niñez, había muchas casas que tenían el piso de las alcobas en las que dormíamos, en la sala grande, de tierra. Era tierra prensada a la que las " gatas " rociaban con agua a la hora de barrerlas. 

Sobre ese piso, helado en invierno, aparecían las zaleas.

En mi casa había una zalea junto a la cama. Si tenías que levantarte apoyabas los pies en ella sin notar el frío invernal. 

Yo dormía con calcetines de lana de las ovejas de casa. Mi madre aprovechaba la lana de las ovejas negras, que decían que valía menos, para mezclada con lana blanca, hacer calcetines. 

¡ Cuántas mañanas aparecí junto a la lumbre de la cocina con los calcetines, sin alpargatas o sin abarcas.

Mis abarcas dormían todas las noches en la cocina, debajo del escaño, y, a la mañana, me las calzaba sentado en una silla baja de la cocina.

Antes de ponérmelas les echaba unas brasas para que se calentaran por dentro. Movía las brasas y en unos segundos ya estaban calientes.

Calcetines de lana de las ovejas, hechos a mano por mi madre, brasas de la lumbre para calentar las albarcas, albarcas hechas por el tío Pedro el catalán, preparaban mis pies para salir al corral o a la calles aunque hubiera nieve, hielo o barro.

Así me iba a la escuela volteando mi estufa, hecha con una lata de sardinas, en la que llevaba brasas para resistir la mañana en una escuela sin calefacción.

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 " ESTE AÑO TE SE ARRUINA LA PANERA."

Era una expresión popular de mis años infantiles. Se podía escuchar de labios de algún " gato " cargado de años, alrededor de un buen muelo de trigo, o apoyado con la mano izquierda sobre un saco mientras en la derecha presumía de " una buena cayá."

En Cereceda la mayoría de las paneras se encontraban en el sobrao,

Era un trabajo difícil subir con los sacos de trigo al hombro. Se cogían al hombro desde el carro metido en el corral, y hacía falta ser buen mozo para cargar con él, escaleras arriba, hasta la panera. Allí una persona mayor desataba el saco y el trigo se vertía sobre el suelo de la panera que era de madera.

Con el paso del tiempo se comenzaron a hacer paneras en un trozo del corral. En esas paneras el trigo se dejaba en los sacos, " por miedo a los ratones ", me dijo el dueño de una panera.

Yo siempre prefería que mi padre vendiera el trigo a la fábrica desde las Eras. Se cargaba en el carro y se llevaba una mañana temprano a Arroyomuerto.

El año que había buena cosecha era corriente escuchar la frase por las Eras y por el Teso, siempre en boca de algún " gato viejo " que sabía, por experiencia de años, que tras un año de mucho trigo venía siempre otro de poca cosecha.

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 MANGURRINO

A los extremeños de la provincia de Badajoz se los denomina belloteros, mientras que a los extremeños de la provincia de Cáceres se los denomina mangurrinos. 

La provincia de Cáceres se halla al norte de Extremadura, por eso se les llama mangurrinos pues la caperuza de la bellota se llama mangurria.

La bellota ( del árabe balluta, encina ) es el fruto de las especies quercus, especies arbóreas que dan bellotas, el roble, la encina, el alcornoque, el quejigo y el melojo.

Las bellotas son los frutos favoritos de las ardillas.

Para que las bellotas sean comestibles y con buen sabor es necesario quitarles  los taninos ( el ácido tánico ).

En Cereceda durante muchos años solamente hubo una encina, la encina de la Puente San Martín ( almanaque del año 2.022 ) y las bellotas las comíamos asadas en las brasas, y estaban muy dulces.

Recordad que Circe dió bellotas de comida a los compañeros de Ulises convertidos en cerdos.

Los árboles con esos frutos estaban dedicados a Júpiter, el padre de los dioses. En ese grupo metían también al nogal al que llamaban juglans y a las nueces Jovis juglans ( bellotas de Júpiter).

Foto google.com   Provincia de Cáceres con sus pueblos.

 EL HIGO BUENO DEBE TENER : ojo de viuda, capa de pobre y pescuezo de ahorcado.

Yo tengo en mi huerto dos higueras : una de higos blancos y otra de higos negros. 

Las higueras me las regaló mi amigo Ángel, el hombre que se dedicaba con su viejo camión a recoger botellas vacías de cava para llevarlas a San Sadurní de Noya y regresar con el camión cargado de cava. Él me regaló unas ramas de sus higueras y los higos de mis higueras son cada verano la envidia de los pájaros,

Hoy una amiga, que sus padres tienen higueras en Castilla La Mancha, me ha dado unas lecciones sobre higos e higueras.

Ella me ha dicho la frase que define a un buen higo, blanco o negro. En ese orden porque mi higuera de higos negros regala su fruto un mes antes de que me lleguen los regalos de mi higuera de higos blancos.

" Ojo de viuda " es la lágrima que brota en el higo a la que yo denomino " gota de almíbar." Cuando aparece la gota de almíbar es el momento de coger el fruto.

" Capa de pobre " significa que la piel del higo debe estar arrugada y un poco amarillenta o morada según sea la higuera.

" Pescuezo de ahorcado " significa, según mi amiga, especialista en higos e higueras, que el rabillo que lo sostiene debe estar un poco seco.

Mi padre decía que el agricultor debe aprender cada día una lección.

A mí me ha tocado hoy una lección : Cómo conocer cuándo los higos de mis higueras están " en su punto " de recogida. Es un trabajo que yo hago cada mañana antes de la salida del sol. El horario lo aprendí en el Colegio de Aguas Santas en Jerez de los Caballeros, el Colegio de los Padres Claretianos en el que yo estudié algunos cursos de Bachillerato.

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 DAR QUINCE Y RAYA

Era una frase que se escuchaba en el juego pelota.

En Cereceda eran aficionados a jugar en parejas, dos contra dos. Una ocupaba la parte cerca de la pared, el delantero, y el otro la parte alejada, el zaguero.

Cuando se hacían desafíos era común que una pareja fuera mucho mejor que la otra. Entonces se concedían unas " ganancias " a la pareja más débil.

De ahí nació la frase. 

Dar una ventaja de tantos puntos, suponía comenzar el partido 10 a cero o 15 a cero. La partida solía ser a treinta tantos, o a lo que se acordase.

La raya era la marca que se hacía en el suelo y señalaba el lugar desde el que se producía el saque. Conceder el saque a una pareja era otra ventaja.

También se solía conceder la potestad de cambiar la raya, más cerca o más lejos de la pared vertical. Esta norma de cambiar la raya se escuchaba con frecuencia en los desafíos de la calva.

Foto  Constantino González Macías, GATO 2.020.   El juego pelota de Cereceda.

 AVICÁNCANO

Bruto, animal, zopenco.

Palabra del " idioma " de Cereceda.

- Antier fuí a Valcabrero porque me tocaba regar el agua de la poza. La había tapado mi hermano que acabó de regar trasatier por la tarde. Mis remolachas tenían poca falta pero aproveché para darles un riego. Lo que ví me dejo con la boca abierta : El animal de Nicandro estaba tirando de las cabezás del burro como un avicáncano pa que saltara la regadera del camino. Volvía con una carga de alubias y el burro no quería saltar, pues él, que es un zopenco, quería que el burro saltara.

- El muchacho de la Rosita es un animal, que todo lo destroza. El otro día su madre me contó que había roto una rueda de la bicicleta al chocar con el pretil del puente a la Puente San Martín. ¡ Te digo que algún día se cae del puente p´abajo !. Su padre, que es de un pueblo cercano a Ciudad Rodrigo lo llama avicáncano, porque dice que así llaman en su pueblo a los que son unos animales. Un día cogieron el carro del alcalde del pueblo, cargao de leña, y se lo aparcaron en la mitá del río porque les había prohibido andar con las bicis por las calles del pueblo haciendo carreras.

En Cereceda solamente escuché esa palabra a un chalán de Ciudad Rodrigo cuando compraba algún churro y era difícil hacerlo subir al camión para llevarlo al matadero.

- ¡ Será zopenco, que lo tenemos medio montado ya y se ha bajado otra vez ! A estos churros yo los llamo avicáncanos, que es como llamamos a los muchachos medio animales del pueblo.

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 EL IDEAL DE LA CALMA es la foto del gato sentado

Siempre me han maravillado los gatos sentados entre las ramas de un árbol a la espera de algún pajarillo.

En mi casa tuvimos una gata, madre prolífica que abastecía de gatinos a todos los que los deseaban, que era capaz de pasarse toda la mañana en lo alto del ciruelo que teníamos en el huerto de casa, a la espera de algún pajarillo.

Sus descendientes nacieron ya " enseñados " pues un gatino se sentaba en el guindo o en el manzano que tenía las raíces en el pozo, a esperar la comida.

Algunos descendientes se fueron de viaje a Las Hurdes por regalo de mi padre a cualquier jurdano que le pedía un gato. Allí seguían la costumbre de cazar con paciencia subidos en las " horquillas " de los olivos.

Saben colocarse para extender sus patas a velocidad de vértigo y caer sobre las presas.

Un día que mi padre dijo que había algún ratoncillo en el leñero, yo le pregunté si lo había visto. Su respuesta : había dos gatinos y la gata vieja sentados encima de las bardas.

En mi huerto, cuando algún gato se atreve a entrar a la zona donde no llegan los perros, los veo también " agazapados " sobre la pared a la espera de algún pajarillo despistado.

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 EL MURADAL

En Cereceda había muchos muradales en el Teso, entre la carretera de La Nava y el río Chico.

Por curiosidad le pregunté a un vecino que estaba descargando el tamo de las Eras junto a un muradal, si cada vecino tenía un lugar allí. 

Ésta fué su respuesta : Aquí echaba el estiércol el abuelo de mi padre. Nosotros tenemos tierras y huertos en la Hoja de Arriba. Por eso tenemos el muradal en el Teso. Los que tienen la mayor parte de sus tierras en la Hoja de Abajo prefieren tener los muradales en la Ladera.

El muladar es " el lugar o sitio donde se echa el estiércol o la basura de las casas." La palabra original era muradal pero sufrió una mutátesis en el habla, entre la " r " y la " l ". En Cereceda se decía muradal.

El muradal era un lugar próximo a la muralla exterior de la ciudad donde se arrojaban las inmundicias y los desperdicios. Se deriva del latín murus ( muralla )

En el muradal de mi padre en el Teso echábamos todo el estiércol del corral o de la cuadra y el tamo y el " boñiquero " de las Eras al terminar las faenas de la trilla y la limpia.

Un día mi padre decía que íbamos a preparar el estiércol del muradal. Con la horca de hierro y la pala de lata nos dirigíamos  hasta allí. Yo llevaba una herrada para echarle agua al montón mezclados sus componentes, para que se pudrieran, y de allí con el carro llevábamos el abono a la tierra de la Monte la Rade o a la tierra de la Puente San Martín.

Esas dos tierras eran las favorecidas con ese estiércol. 

A mi padre no le gustaba ese estiércol para huertos y linares. Él prefería una noche de ovejas porque " las ovejas calientan la tierra y las patatas necesitan tierra caliente."

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Su principal sinónimo es estercolero, derivado de la palabra estiércol

 ESPETERA

. Tabla con garfios en que se cuelgan carnes, aves y utensilios de cocina.

. Conjunto de utensilios metálicos de cocina que se cuelgan en una tabla con garfios. 

Una señora " gata " me envía un correo para pedirme que escriba un artículo sobre la espetera. " Yo he colocado una espetera en la cocina de mi casa del pueblo y mi familia y muchas visitas desconocían ese nombre. Mi madre siempre tuvo una espetera en la cocina y allí colgaba los utensilios de cocina de cobre que ella guardaba de su abuela."

En las cocinas del pueblo había siempre una espetera de madera. 

Las había sencillas pues eran una simple tabla de madera con puntas para colgar cazas, cazos, unas tijeras grandes, un tenedor para " pinchar el pollo ". un cucharón, y otros utensilios. 

Estaban siempre relucientes por lo que yo dudo mucho que se usaran cada día. Eran más bien un adorno , sobre todo, si la espetera era de madera de castaño llena de adornos y con herrajes trabajados.

Recuerdo con cariño la espetera que había en la cocina de la casa de mi abuela Fausta porque allí estaba colgado el molde para hacer floretas.

Las floretas eran - y siguen siendo - mis dulces favoritos. 

Yo me ponía muy contento cuando mi abuela decía que le descolgase el molde de las floretas. Sabía que en unos días tendríamos floretas de postre. Unas floretas grandes, con láminas abundantes, que mi abuela " bautizaba " con miel de las Jurdes. Mi abuela repartía una floreta a cada miembro de la familia. La mía me la ponía en un tazón y yo me la comía un trozo cada día. 

Mi abuela que se sabía de memoria la poesía de El Piyayo, que le había enseñado un tío cura, me decía :

" Migaja a migaja, que dure,"  

Y me duraba la floreta una semana porque sólo la comía, de postre tras las nueces, los días que me " escapaba de mi casa, la taberna de Cándido, a comer a casa de mi abuela."

Algunos de esos utensilios de la espetera, cuelgan, separados, de uno en uno, por las paredes de la cocina de mi casa del pueblo.

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 A REAL Y MEDIA MANTA

Se decía la frase para indicar la falta de riqueza de una persona. Porque un real equivalía a 25 céntimos de peseta y " media manta " se suponía que era porque carecía de dinero para comprar una manta entera.

" Si anda a real y media manta " la escuché en el bar a un viajante que procedía de las sierras de Ávila y me contaba cosas de toda España, pues, con su bicicleta era capaz de recorrer entre la primavera y el verano media España.

Jamás puse en duda su palabra aunque desconocía cuál era la media España que recorría y cuál  la media España que orillaba. 

Una noche otro viajante me explicó que Lolo, así lo llamaba él, era cobarde con los ríos : " nunca pasa ni el Duero ni el Ebro." Pero la España que está por debajo del Duero y por la parte derecha del río Ebro, se las conoce " como la palma de la mano."

Una noche se había desafiado con dos " gatos " a que sabía dónde estaba cualquier pueblo de Castilla la Vieja por el que le preguntaran. Un café y dos copas de aguardiente eran el importe de la apuesta.

Mi padre lo animaba para que se presentara a funcionario de Correos " porque usté se sabe dónde están todos los pueblos."

- Y también me sé de memoria todas las estaciones de tren desde Medina del Campo hasta Fuentes de Oñoro, en la Raya con Portugal. Yo viajo mucho en tren, Y mientras viajo aprovecho para vender mercadería a los viajeros.

A mí, que solamente había ido una vez a Salamanca en el coche de línea, me producía envidia el señor Manuel, que era como yo lo llamaba, porque viajaba en tren. El tren lo vi por primera vez el otoño de 1.953 cuando hice el viaje Salamanca - Estación de Cañaveral ( Cáceres ) en mi viaje a San Martín de Trevejo para estudiar el primer curso de Bachillerato.

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HIÑÍO

. Puñada que se da en la masa de hacer el pan. 

. Heñir significa " sobar fuertemente la masa del pan. "

Nosotros decimos heñíos. Las " gatas " eran especialistas en realizar ese trabajo.

Había que madrugar para hacer el pan. Mi madre se encargaba de la masa, colocada en una artesa. A veces yo le ayudaba a heñir la masa o lo hacía mi padre antes de irse a trabajar.

Mi abuela decía que  " ahí se veía a las mozas y a las mujeres. El pan bien heñío, y luego al torno."

El trabajo de dar al torno era también un trabajo duro, pero más llevadero si la amasadora dejaba la masa más blanda.

- Hay mujeres que no saben hacer el pan porque no lo " soban " bien. Hay que darle heñíos y heñíos para que luego cuando se cueza en el horno, esté todo igual por dentro. Que algunos panes están sin amasar y se ponen duros en dos días, decían las mujeres que habían aprendido el oficio de niñas y, ya mozas, habían relevado en el trabajo a sus madres o abuelas.

Una gata me ha contado que, cada año, cuando llega la Semana Santa sus hijos le piden que les haga un hornazo. Compro la harina, el aceite y las tajás y me paso un rato largo con el heñío de la masa. Mis hijas me ayudan pero, si no se aprende y se practica todas las semanas, no saben hacer ese oficio. Te digo que me salen muy buenos y la masa está como decía mi madre : " bien heñía y bien apuñatá. "

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 LA RETAMA

María, GATA 2.019, me envía unas preguntas sobre la retama, su utilidad y su simbología en Castilla y, en general, en España.

La retama es un arbusto que puede alcanzar los 3 metros de altura.

Es originaria del Norte de África. Abunda en la Península Ibérica del río Ebro hacia el Sur.

Es fácil de distinguir por sus hojas lineares y por la cantidad de flores amarillas que producen.

Crece en matorrales, en zonas a las que llega el sol durante todo el día.

Medicinalmente es utilizada en afecciones agudas del aparato respiratorio. Antiguamente se utilizaba para calentar los hornos de hacer el pan y para hacer escobas.

La retama es la planta que simboliza el amor eterno. 

Aunque yo nunca la he visto con ese fin, se emplea para simbolizar ese amor colocando ramos de retamas sobre la tumba del ser querido.

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¿ CUÁNDO VENDEMOS EL TRIGO ? 

Esta pregunta se repetía en las parvas de las Eras.

Algunas veces se escuchaba cuando la parva estaba trillada y sin juntar. Otras veces cuando la parva estaba junta. Siempre brotaba de los labios de alguien cuando estábamos de " limpia."

- Vete a buscar los sacos para " coger " el trigo. Tenemos que pensar si lo llevamos a la panera de la fábrica o lo metemos en casa.

 Meterlo en casa suponía subir los sacos al sobrao. En Cereceda la mayoría de los vecinos tenían la panera en el sobrao. Tocaba descargar los sacos del carro y, al hombro, subirlos hasta la panera.

Lo más sencillo era llevarlo a la panera de la Fábrica de Arroyomuerto. Descargarlo " a la pata la llana " y con un carretillo, pesarlo, y cobrar. La pena era que ese dinero nunca pararía mucho tiempo en nuestros bolsillos.

- Mañana cogeré la burra y me iré a Tamames, a pagarle a Ceferino el mineral y la cubierta.

Cuando algún año vino  bueno y hubo buena cosecha - " nunca por mucho trigo fué mal año ", se decía en Cereceda - el labrador llevaba un carro de trigo a la fábrica para cambiar una parte por harina " para el año ", y vender los kilos sobrantes. Otro carro, o, al menos algunos sacos, se guardaban en la panera de casa.

- Esas fanegas las guardaremos, a ver si sube de precio. Entonces las venderemos.

El labrador de Cereceda guardaba unas fanegas de trigo y unos kilos de patatas " a ver si subían de  precio."

Pero, cosas de la vida, muchos años el precio bajaba porque el Gobierno traía trigo de Argentina o Dios sabe de dónde, o a la gente le daba por no comer pan, y, entonces, tanto guardar para al final, casi regalarlo ", decían mi tía Floripe, mi madre y todas las mujeres de todas las casas del pueblo.

Así era la vida en la Cereceda de mi niñez, porque " gatos " y " gatas " nunca aprendían. que decía don Juan, el médico del pueblo.

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 ESTURREAR.  

En Cereceda decíamos esturriar.

. Espantar o dispersar el ganado con gritos.

. Esparcir cualquier cosa.

. Desparramar lo que está amontonado.

- Tenemos que ir a esturriar los baraños de la parva que hemos juntao esta mañana porque parece que la tormenta se ha ido pa Béjar y la tarde se quedará tranquila, se decía en el pueblo, cuando por la mañana las nubes que llegaban del Duero nos habían hecho correr con horcas y escobas a abarañar la parva.

- Coge la horca de hierro y vete a la Puente San Martín a esturriar los montones de estiércol que dejamos ayer por la mañana. Era un trabajo que los muchachos de 10 o 12 años podíamos hacer.  Habíamos ido por la mañana con el carro y las vacas a echar unos cuantos viajes de estiércol desde la punta arriba del Teso, donde teníamos el muradal hasta la tierra de la Puente San Martín, unos cientos de metros más arriba. Hacíamos pequeños montones descargando el estiércol del carro con la horca de hierro. Ese trabajo lo hacían los hombres mientras las mujeres o los muchachos íbamos delante del carro con la vara al hombro y siguiendo los surcos del barbecho.

- Tenemos que ir a los pinos de las escuelas a esturriar los pájaros porque si no vamos , nos cagan encima cuando salimos a jugar a las chapas.

- A mí me gusta cuando el pastor empieza a esturriar las ovejas pa que salgan de la corraliza por la mañana. Cada vez que me toca ir de rabadán, me lo  paso " en grande " esturriando las ovejas pa que salgan de la corraliza.

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SOFALDAR

En mis tiempos mozos se decía :

                        Aprovecha, hoy que sofalda el viento 

                        para ver las enaguas a las mozas 

                        que unas las llevan blancas

                        y  otras las llevan rojas.

Sofaldar significa " levantar las faldas a las mujeres."

Cereceda era un pueblo propicio para el viento.

Cuando llegaba el domingo y las mozas, a la salida del Rosario, se dirigían al paseo del Chapatal, debían tener cuidado con faldas y vestidos porque el viento dejaba al descubierto el color de sus enaguas.

En esos años las mujeres no llevaban pantalones de vestir los días de fiesta.

Los pantalones los llevaban las mozas y las mujeres que ayudaban en los trabajos de la siega, la acarrea, la trilla, la limpia y el encierre  de la paja.

Muchas mozas llevaban pantalones viejos de sus hermanos o de su padre para esos trabajos, pero ponerse pantalones en día de fiesta era " estar loca ".

- Los pantalones pa los hombres, decía mi abuela. Lo mismo repetía la tía Amparo. Como ellas había muchas mujeres, casadas y viudas, que hacían trabajos de hombres pero " ni se les ocurría llevar pantalones excepto en los trabajos veraniegos."

La palabra " sofaldar " se ha caído del vocabulario " gatuno " porque hoy es raro ver " gatas " y " gatinas " con falda y " senaguas ", que es como se denominaba a esa prenda cuando yo era niño.

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EL GLADIOLO

Es la flor del mes de agosto.

Es un género de plantas perennes y bulbosas pertenecientes a la familia Iridaceae.

El centro de diversificación del género es la provincia del Cabo en Sudáfrica.

El nombre del género se atribuye a Plinio y hace referencia a la forma de las hojas similares a la espada romana denominada gladius.

En la época romana la flor se entregaba a los gladiadores que triunfaban en la batalla. Por esa razón, el gladiolo es símbolo de la victoria.

El gladiolo cultivado actualmente es un híbrido, producto del cruzamiento entre varias especies.

El gladiolo se utiliza como planta ornamental y en la industria de la floricultura para la producción de flor cortada.

Las temperaturas óptimas para el cultivo de gladiolos son 10 - 15 grados por la noche y 20 - 25 grados por el día. Las temperaturas superiores a 30 grados son perjudiciales para la planta.

El gladiolo florece cuando los días tienen una duración superior a 12 horas y en verano necesitan agua abundante, pues se plantan en primavera.

En Cereceda hay hermosos ejemplares de gladiolos en algunos huertos próximos al casco urbano o dentro de él.

En mi huerto tengo gladiolos de diferentes colores a los que el calor excesivo de esta tierra quema muy pronto.

Fotos es.wikipedia.org

 EL IGNORANTE Y EL SABIO

Esta " sentencia ", que diría mi padre, refleja a la perfección la naturaleza humana.

- Mira, el tío Juan que es quien más sabe de las tradiciones del pueblo se ríe cuando algunos comentan en la taberna lo que había que hacer en las fiestas. " Pero si ésos no saben nada; pero si sus padres vinieron al pueblo después de nacer ellos, pero si sus abuelos no eran de aquí, pero si ellos han faltado la mitad de los años a las fiestas porque se fueron a vivir a una finca de Cotorruelo de Abajo, pero si..."

El tío Juan, que ha vivido todos sus 85 años en el pueblo, que organizó las fiestas siendo mozo, que ayudó a los mozos a organizarlas cuando su suegro era el alcalde y los acompañaba a pedir dinero al ayuntamiento, se enfada - y con razón - cuando escucha a estos mozos de hoy hablar de tradiciones.

Al tío Juan da gusto escucharlo cuando habla de las fiestas que había en el pueblo cuando él era niño, y de las fiestas que se hacían cuando su abuelo y su abuela eran novios, y que ellos le han contado muchas veces.

Pero el tío Juan dice que está buscando un escrito en el ayuntamiento del pueblo. Un escrito de comienzos del siglo XIX en el que el secretario municipal certificaba que se habían celebrado partidas de calva. Según le contó su abuelo, allí, además de los nombres de los ganadores, estaban los tantos conseguidos por cada pareja y por cada jugador, quién había sido el juez calvero, los dineros que puso el ayuntamiento para premios y lo que costó el vino que llevaron de la taberna del tío Nicasio para los jugadores.

- Lo que más me interesa, dice el tío Juan, es saber los azumbres de vino que bebieron  y el precio del vino en esos años. Según me contó mi abuelo la tía Nisia, que era viuda y llevaba la taberna con su hijo Rodrigo, vendía el vino más barato a los de la calva, que en la taberna.

Foto  google.com y blog pataloso  ( la calva 30 junio 2.020 ).

 EL LEÓN

Es el animal del mes de agosto.

El león ( Panthera leo )  es un mamífero carnívoro de la familia de los Félidos y una de las cinco especies del género Panthera.

Hoy viven en poblaciones cada vez más dispersas en el África subsahariana y en el noroeste de la India.

Las leonas pueden vivir hasta los 12 - 14 años, mientras que los leones apenas llegan a los 8 años.

Suelen vivir en sabanas y herbazales. Las leonas acostumbran cazar juntas, en grupo, atacando a grandes ungulados

Los machos se distinguen por la melena. La melena se denomina también guedeja o vedeja. Las hembras carecen de melena.

Las presas de los leones son mamíferos grandes ñus, impalas, cebras, búfalos, ciervos y para los leones que viven cerca de las costas de Namibia, sus presas son las focas.

Pueden también alimentarse de hipopótamos, pero en cambio huyen de los rinocerontes.

El periodo de gestación dura 110 días y la hembra da a luz una camada de entre 1 y 4 crías. El destete tiene lugar a los 6 - 7 meses.

Al león se le representa como " el rey de la selva " o " el rey de los animales."

Fotos google.com