EL BUCHE

En el diccionario pueden leerse dos significados de esa palabra:

. Abultamiento del esófago de las aves.

. Estómago de algunos cuadrúpedos.

Ninguno de los dos era válido para el " idioma " de Cereceda, en el que la palabra buche era el nombre que dábamos a la cría de la burra.

En la " borricá " del pueblo había muchos burros, algunas burras y algún buche. 

La burra " que sabía latín " no crió ningún buche. era raro que criaran buches en el pueblo.

- No merece la pena criar buches. Cuando pasan los gitanos con la recua de bestias, se aprovecha y se cambia el burro viejo por otro de los que trae el señor Manuel. 

Ya he escrito que el señor Manuel vivió algunos años en el pueblo con su mujer, y todos los gitanos que bajaban de Béjar a Ciudad Rodrigo o hacían la ruta contraria, que subían de Ciudad Rodrigo a Béjar, eran familia de ese gitano " ilustre ".

Ya he contado que en una ocasión los mozos del pueblo compraron un buche de pocos días a un vecino y lo llevaron a mi madre para que lo guisara. 

Recuerdo que mi padre eligió algunos trozos de los lomos y las ancas y los colgó durante unas cuantas noches de un ciruelo que había en el huerto de casa, al sereno. Por el día los tenía colgados en la despensa " pa que no los cague la mosca " decía.

Una tarde mi madre los guisó como si fueran cabrito o conejo y los mozos se lo comieron, si bien con el desconocimiento del tipo de carne que era por parte de la gran mayoría de los comensales.

Aquella cena fué " de feliz recuerdo " para muchos meses en la crónica festiva de Cereceda.

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