LOS TIPOS DE CERDO QUE HAY EN EL MERCADO

Los tipos de cerdo que hay en el mercado son :

- Cebo de pienso, criado en un cebadero con alimentación exclusiva de pienso.

-  Cebo de campo, siempre al aire libre. Se alimenta de pienso y también de recursos naturales.

- Bellota ibérico, siempre al aire libre. Se alimenta de bellota y otros recursos naturales en fase de montanera. No son de raza ibérica pura.

- Bellota 100 % ibérico,  siempre al aire libre. Se alimenta de bellota y otros recursos naturales en fase de montanera. Raza ibérica pura.

Información de lagacetadesalamanca.es  2018/10/09

Los cerdos que mis padres criaban - y las familias de Cereceda igualmente - estaban temporadas en el corral y muchos días unas horas al aire libre en los " cercaos "  de los marranos.
Estos cerdos se alimentaban de pienso ( cereales molidos ), remolacha, carozo ( huesos de aceitunas molidos ) y patatas cocidas.
Era " normal " que en todas las cocinas estuviera colgado de las llares, el caldero de cocer a los marranos desde el momento que se comenzaba a cebarlos.

                Fotos   www.google.es