LA NUEZ

Es un producto natural " casi perfecto " por su alto nivel de antioxidantes y proteínas.
Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, determinados tipos de cáncer y diabetes tipo 2.
Según los científicos de la Universidad de Scranton, Pensylvania ( Estados Unidos ) entre todos los frutos secos de cáscara dura las nueces contienen una combinación de antioxidantes mayor en número y calidad que cualquiera de ellos y son más poderosos y potentes.
La nuez se come sin tostar, cosa normal en muchos frutos secos de cáscara dura : pistachos, cacahuetes o piñones.
Las nueces contienen " grasas buenas " y carecen de grasas que producen estrechamientos de las arterias.
Las nueces son una fuente rica de proteínas, que pueden sustituir a la carne, vitaminas, minerales y fibra, y están libres de lácteos y gluten.

                                                                BBC Ciencia. 28 Marzo 2.011

Etiqueta.   Agricultura.