EL AFILADOR

Esta semana dedico tres artículos al afilador. Los conocí cuando era niño en la posada de mis padres en Cereceda : Me contaron historias de meigas, me hicieron bailarinas de madera y me hablaron de su " fala", el  barallete.

El afilador o amolador es un comerciante ambulante que ofrece sus servicios de afilar cuchillos, tijeras y otros instrumentos de corte.
En Cereceda ya es historia la imagen del afilador empujando una rueda grande y con el pito del afilador o " chiflo " alegrando las calles.
El " chiflo " es una pequeña Flauta de Pan ( semidiós griego ), hecha de caña con su leve melodía haciendo sonar las notas de su escala tonal, de fuertes a agudas y viceversa.
En Cereceda se decía que cuando sonaba el " chiflo " del afilador iba a llover porque con.él venía el agua de su tierra.
En aquellos tiempos el afilador arreglaba también paraguas.
El afilador se hospedaba en la posada de mis padres y, " a cambio de la cena y de dormir en el portal ", mi madre tenía siempre tijeras y cuchillos de la cocina a punto de corte. Mi padre les daba los cuchillos de la matanza y las tijeras de la motila. A mí me gustaba ver cómo afilaba las tijeras de motilar las ovejas, unas tijeras especiales que se abrían y cerraban solas. Me gustaba el ruido que la piedra hacía con el roce y las chispas que saltaban a su mandil de cuero para proteger los pantalones.
Hay noticias de afiladores gallegos desde finales del siglo XVII. A " la roda de afiar " la llamaban " farayona ", primero acarreada a espaldas y luego rodando.
 Todos decían que eran de la provincia de Orense. A Cereceda acudía uno de Castro Caldelas y otro de Nogueira.
Goya pintó el óleo sobre lienzo " El afilador " hacia 1.790 ( Museo de Bellas Artes de Budapest. ) y en Nogueira de Ramuín ( Orense. España ) se levanta un monumento al afilador.
Tenían su propia " fala ," el barallete.
                                                                      Foto de es.wikipedia.org.

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